Pamiętajcie, że z naszego forum możecie korzystać bezpłatnie tylko dzięki temu, iż kilkadziesiąt osób klika w reklamy. Może już czas abyś do nich dołączył?
Ranking
Popularna zawartość
Treść z najwyższą reputacją w 01.04.2024 uwzględniając wszystkie działy
-
Trochę dobroci 😃.
4 punkty -
Dziękuję 🥰 Małe co nie co do kawusi. Serniczek z domowego twarogu i rogaliki Halusi (nie z serem tylko z prużonymi jabłkami, rodzynkami i cynamonem). Taka wersja nadzienia za mną chodziła 😜
3 punkty -
A Muski siedzi i zawija te jajeczka
2 punkty -
Wiosenny kwiatek😁
1 punkt -
I pomalowane 😁
1 punkt -
Kolejny świąteczny wyrób, tym razem miał być boczek A"la @Halusia , niestety nie miałem kątnicy bo pomyliłem i nabyłem pęcherze (nie powiem o czym myślałem kupując ) więc zawinąłem w folię celulozową i do siatki...😊
1 punkt -
Kiełbasa szynkowa wg. Jack'a Mięso KL I szynka krojona 4x4 cm 80% KL III mięso chude z golonki krojonew kostkę 20 % Mięsa peklujemy osobno dawką 18 gr na 1 kg. przez 48 godz. Rozdrabnianie; KL I zostaje tak jak jest tylko trzeba ją uplastycznić tzn. albo rozbić trochę tłuczkiem do kotletów ,albo przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa bez noża z tym że to musi być maszynka conajmniej nr 10 KL III mielona 2x 4 mm Mieszanie farszu i dodajemy do całości : woda ok 5 % do całości wsadu pieprz biały 2 g. cukier 2 g. kolędra 1 g. gałka muszkatołowa 0.5 g. przyprawy dodane w dawce na 1 kg. farszu dokładnie wyrabiamy farsz Nadziewanie; nadziewamy w osłonki białkowe fi 75 -80 dosyć ściśle ,tworząc batony ok.35 cm . Osadzanie ok 90 min w temp. pokojowej Wędzenie; obsuszanie w temp 45-50 st ok. 30-40 min. wędzenie właściwe w temp 50-55 st ok 120 min. Parzenie; temp.wody 72-75 st,do 68 w środku wędliny
1 punkt
