Ranking

Nduja - nie wytrzymałem Polecam.😁😵‍💫

Po wielokrotnej wymianie cyrkulatorów cylindrycznych (m.inn. a Lidla) rozebrałam ten ostatni uszkodzony, aby sprawdzić co się dzieje. Otóż okazało się, że cała elektronika była zawilgocona i to mocno. Trudno sie temu dziwić, skoro całość umieszczona jest w strumieniu pary przez kilka a nawet kilkanaście godzin. O sukcesie takiej konstrukcji decyduje jej paroszczelność. Być może, te droższe modele są bardziej odporne i gwarantują długoletnią pracę. Zrobiłam przegląd modeli dostępnych na rynku i wybrałam cyrkulator firmy YATO, YG-04730, który panel elektroniczny ma poza garnkiem. I to był strzał w dziesiątkę, użytkuję go już ponad trzy lata i to bardzo intensywnie. Jeden z najlepszych moich zakupów !!! Używam lodówki turystycznej, która dobrze ogranicza straty ciepła. Na wierzch przycięłam gruby styropian dopasowując go do krztałtu cyrkulatora.

Jak napisał Grzegorz , ja mam kulki do SV sypię 100 albo więcej i bardzo ograniczają parowanie.

Pewnie da lecz lodówka ma pokrywę, dodatkowo na powierzchnię wody wsypuję kulki tworząc podwójną izolację termiczną i blokującą parowanie podczas otwierania lodówki.

Bardzo dobry jest z Lidla - psuje się zawsze na gwarancji ze 3 razy i zawsze dostaję nowy po ok 2 tygodniach . Do większej ilości stosuję gar do pasteryzacji z Lidla 27 l albo 40 l innej marki

Ale... Super to wygląda

Następny experyment rozpoczeliśmy. Wzorując się na Fuecie powstało Fuetello w trzech smakach : klasycznym, serowo paprykowym i truflowym z orzechami 😋. Przygotowanie farszy: Proces fermentacji pH surowca 5,6 : Po dwóch dobach fermentacji : Po 3 dobie fermentacja zkończona. Rozpoczęty proces dojrzewania bakterie dojadły cukry. Kilka dni po zaszczepieniu pn. C.D.N

Zerknij na dedykowany: https://mera-sp.pl/ph-metry/4637-tester-ph-halo2-do-miesa-hanna-hi-9810362.html Ja polecam : https://mera-sp.pl/ph-metry/436-ph-metr-testo-205.html

Do tego Voltcrafta, trzeba jeszcze dokupić sondę, bo ta w kpl. nie nadaje się do naszych celów. Zrobiłem fotki z ceną i producentem. Co do jakości ph-metru i sondy nie mam zastrzeżeń. Kalibrowałem ostatnio po kilku latach i odchyłki były minimalne. Ale przydałoby się poczytać, co teraz jest oferowane.

Bardzo dobry pomysł, bo zgromadzonych środków pieniężnych na koncie pomocowym mogłoby być więcej,ale chętnych uczestników WB do współpracy z KPPS jest bardzo mało.

Dzięki Wam, członkom KPPS, wpłaciłem właśnie na konto Kolegi lobo darowiznę na pomoc w leczeniu syna, na kwotę 3000,00 zł. Wielkie dzięki.

Dziękuję za opinie. Za zgodą WiśniHel udostępnię kilka fotek na początek kilka fotek moich wyrobów z jego archiwum foto. Parówki syski, jałowcowa, krakowska sucha z zielonym pieprzem, pasztet z żurawiną, pod nim ze śliwką, lisiecka. cdn.

Kiełbasa żywiecka wg Kostka Skład : Mięso kl I 2 kg mielone na szarpaku Mięso kl II 1,25 kg mielone na fi 10 Mięso kl III 1 kg mielone 2x4mm Słonina twarda 0.75 kg mielona na 6mm Przyprawy: Pieprz czarny mielony 2-3 g na 1 kg masy Cukier 2g 1 kg masy Czosnek 3-4 g na 1 kg masy Woda 5% do całości. Mięso kroimy na kostkę 3x3 mm i peklujemy osobno klasami w dawce 18 gr na 1 kg ,słoninę solimy solą tą samą dawką co mięso i wkładamy do lodówki na 48 godz. po tym czasie mielimy podanymi wczesniej rozmiarami sitek,dodajemy przyprawy i wodę ,dokładnie mieszany całość .Napełniamy namoczone osłonki białkowe fi 65 Osadzanie batonów ok 10godz. w temp. ok 10-12 st C .Osuszanie w wedzarni ok 40 min w temp 45-55 st ,wędzenie właściwe ok 150 min w temp 55-60 st ,podpiekanie w temp 85 st do uzyskania 68 st w batonie,kiełbasę można podsuszyć.Mielenie mięsa było wykonane maszynką nr 22.