PLN33

ok,dzięki,czyli mam spory wybór w przepisach

Trafiło mi się kilka kg słoniny konkretnej i znalazłem o to takie przepisy,a że Internet jak papier przyjmie wszystko,więc zaputuję się was drodzy,czy przedstawione przepisy na tym blogu dadzą takie rezultaty jak to przedstawia autor. https://smakijackaw.blogspot.com/search/label/Słonina

Na tych okrągłych szaszłykach to ich formę określa cebula,mięso jest docinane do podobnej wielkości,nie koniecznie musi być też okrągłe,przy pieczeniu obrotowym nabiera podobnego kształtu.Można również jak wspomina @electra zrobić okrągły wykrojnik,kwestia wypracowania metody. [Dodano: 16 wrz 2021 - 03:02] Tu fajnie jest pokazane jak chłopaki kręcą szaszłyki

Jak robię szaszłyki i mają być ładne,to wystarczy kwadratowa forma,do tego tnę cienkie plastry z całego dużego kawałka mięsa,takie jak się tnie na kebab.Układa się w formie,np wołowina,przekładana słoniną,w środek idzie mięso mielone ze zmielonymi warzywami.Też trzeba równo rozprowadzić w formie,na górę znów wołowina ze słoniną.Na dwie godziny do zamrażarki,tnę na równe części i nadziewam na szpady.Fajnie to przed pieczeniem wygląda.Nie trzeba żadnego kleju czy innego świństwa.

Do Borniaka można wrzucić ten regulator i już daje dobre efekty,co prawda u siebie mam jeszcze analoga,ale są koledzy co przerobili i nie narzekają. http://bolecki.pl/pl/produkt/rgn_regulator_mocy_termostat-12

Tu nie do końca jest tak jak piszesz. Do podstawowej wersji Borniaka dokładasz np. Rgn i sondę za ok 200 zł. W ten sposób z "analoga" robisz "digtala" . Czyli za 2700 masz to samo co za 3300. Nic nie majsterkujesz i nie tracisz żadnej gwarancji. Nie musisz posiadać żadnych narzędzi , zdolności , i nie poświęcasz czasu na " budowanie" .Jeden wkrętak wystarczy, by złożyć, podłączyć i wędzić. Jak masz czas , wiedzę i lubisz majsterkować to inna bajka. Na forum znajdziesz dużo relacji z budowy wędzarni ,różnego rodzaju. Masz może jakiś schemat,najlepiej łopatologiczny jak podłączyć RGN Boleckiego do analoga Borniaka,bo ze mnie elektryk jak z koziej trąba,więc jak zacznę grzebać to pewnie bez strat w sprzęcie się nie obejdzie.

Do analoga używam zewnętrznego termometru,trochę się pobawiłem i oprócz skoku temperatury +/- 15-20 stopni można go spokojnie ogarnąć,bo te pokrętło można między bajki wsadzić

A jakiej wielkości wahania temp. masz @PLN33.? 20-25 stopni,na samej grzałce,przy pierwszym uruchomieniu bez problemu temp.uzyskałem 100 stopni.Przy wędzeniu 5 ryb,więc wkład umowny ledwo dociągnęła na 85 pod koniec wędzenia.

Proste ale jak masz czyścić co 15-20 min a mimo to zapalają Ci sie dedykowane od producenta DG zrębki - to qrvicy można dostać . Po prostu miałem pecha do tego DG Pierwsze wędzenie poszło,generator działa,ale temperatura w analogu to jak balansowanie pijanego na okręcie ze szklanką wody.przynajmniej jest wesoło.

Kupuję w Grocie, (Grot) mięso i drób mają (moje zdanie) dobrej jakości,jeszcze nie zdarzył mi się jakiś niewypał.Co już kilka razy zdarzyło się w Makro,radzę uważać na wołowinę.

Witam Wszystkich.

Pepuś Dzięki.

@TOSHIBA A co można robić źle w dwóch prostych czynnościach obsługując generator dymu,dbać o czystość i włączyć go do kontaktu.Przecież to nie inżynieria genetyczna,rozumiem że ktoś nie doświadczony może nawet kulkę od łożyska zepsuć,ale o wadach tego urządzenia pisało kilka raczej doświadczonych osób w obsłudze Borniaka.Ze sterowaniem możliwe że i racja,bo różnica w cenie między nimi nie jest jakaś kosmiczna,ale jeżeli można coś samemu jeszcze ulepszyć,to czemu nie spróbować. [Dodano: 16 lis 2020 - 14:20] jac007 A co to za sterownik?

Witam Wszystkich,jestem na etapie zakupu,sądziłem że kupię szafkę z grzałką i będę miał co tydzień fajnie uwędzoną rybkę.Po lekturze kilku tematów jednak nie jest tak kolorowo.Czyli najrozsądniejszym wyborem będzie UW-150 ze zmieniony sterowaniem na PID oraz zmiana nieszczęsnego oryginalnego Borniakowego generatora dymu na Dymboxa.Czy można już stwierdzić że w takiej konfiguracji szafka z grzałką nie będzie sprawiała tyle problemów,co pierwsze próby z rakietami V2.