szrekPL

Jak dla mnie w zupełności wystarcza z tym że ja mam wykonaną z drzewa liściastego (nie wiem czy ma znaczenie)a co do wykonania to moja jest już wiekowa , nie było żadnych problemów od początku ale być może teraz są gorsi wykonawcy. Moja ma wymiary 60x60 wchodzą 3 kije na luzie 4 też ale już trochę ciasno

Dłuuuga droga jeszcze mnie czeka...ale dam rade , może nie dziś i nie jutro ale dam 😁

No właśnie

Mam no frosta i jak zostawię coś na wierzchu bez przykrycia to wysusza elegancko, mało tego mam drugiego też dużego i wrzuciłem do niego ostatnio kabanosy,są na zdjęciu moich dzieł, ogólnie zostawiam w nim często kiełbasy do wyschnięcia no ale są uprzednio uwędzone i podpieczone

Okej to i tak duża dawka wiedzy jak dla mnie, póki co skoncentruje się na wędzonym a o dojrzewaniu zostanę w strefie marzeń ale do realizacji😁

Tak to prawda ale filmik był o konstrukcji dojrzewalni , póki co czytam, czytam ,czytam ale też chciałbym mieć wiedzę ile taki sprzęt kosztuje i na co zwracać uwagę

A mógłbyś coś polecić ? czy szukać w gotowcach których ceny są kosmiczne czy np jak już wspominałem jakaś przeróbka chłodziarki do wina ?

Ja używam takiej z rurą , daje radę ale trzeba się nauczyć obsługi, na bank za mały przepływ dymu więc trzeba podkładać na początek coś pod dach żeby byłą większa szczelina a regulacja temperatury jest za pomocą drzwiczek od paleniska😁

Jestem zupełnie zielony w temacie takich zabawek, produkcja raczej dla domu 5szt dorosłych

image;s=1000x700.webp

Większe są już drogie i to znacznie

CASO DRYAGED MASTER 63 lodówka do sezonowania wysokiej jakości komora do dojrzewania z technologią kompresorową izolacja cieplna wilgotność wewnętrzną można ustawić w zakresie 50-85% filtr z węglem aktywnym i wentylator zapewniają czyste powietrze i równomierną temperaturę 2°-14°C. wyjmowany zbiornik na wodę z monitorowaniem zatrzymania wody kratki i haczyki ze stali nierdzewnej bardzo cichy w tym filtr do wody pojemność przestrzeni 63L szafka DryAge firmy Caso służy nie tylko do dojrzewania mięsa, ale może być również używana do suszenia wędlin na powietrzu, a nawet do dojrzewania sera. wymiary wewnętrzne: 31 x 48 x 37 cm (SxWxG)

Forum przeczytane, odnośnie bakterii rzeczywiście jest sporo bo już przeglądałem( jednak wolał bym z polecenia konkretne) a co do sprzętu to ..ph metr też jakiś konkretny model (budżetowy bo ceny niektórych zaporowe) no i dojrzewalnia no tu to jest dopiero moneta w obiegu...najtańsza chyba ok 4 tyś , oglądałem filmik Radosław P. jak robi z chłodziarki do wina . Ruszę z tym tematem u siebie bo szkoda zaśmiecać tak zacne wędlinki moimi wypocinami 😁

Tak wszystko się zgadza mam tą wiedzę ale przekazać jeszcze nie potrafię jak widać na załączonym obrazku...😊popatrzę , poczytam i za jakiś czas się odezwę ☺️

Zaczynam dorastać i nabierać odwagi do zgłębienia tematu wędlin dojrzewających, jaki sprzęt potrzebny? jakie bakterie? tak wiele pytań tak mało odpowiedzi😁

Tak, tak oczywista sprawa (dla kogoś kto już trochę liznął temat), zapomniałem napisać , dziękuję za sprostowanie☺️

O matulu...😭 jakie to piękne...a jak musi smakować..😁

Kup termometr z sondą i nie wędź na czas tylko na temperaturę, żeby osiągnąć w środku 70C temperatura wędzarni powinna być większa.Ale poczekaj na odpowiedzi fachowców z forum a jest tu ich cała .masa, ja sam się od nich uczę😁A wolnej chwili poprzeglądaj forum jest wszystko opisane.😁

Dla odważnych 😁

Piękny zestaw, jeszcze tylko herbata z cytryną i można zasiadać, ewentualnie jakieś procenty 😁

Żeby nie było że odradzam, spróbuj sam, robię salcesonik w osłonce fi45 z dodatkiem tego czosnku i wygląda bardzo ładnie, u nas nazywa się to,, Salcesonik Puławski,, ☺️

Dałem 4g i efekt mizerny, to jest bardzo leciutkie tak jak majeranek więc 3g to już jest sporo A 4g robi z kiełbasy coś w stylu kamuflarzu wojskowego,, moro,, i wg mnie średnio wygląda, lepiej dołożyć zwykłego A tego tylko na wygląd..takie mam zdanie i tak też robię. 😍

Jest nawet twarzą firmy Jelux 😋😃

Z dodatkiem tegoż czosnku robiłem kilkukrotnie, na początku euforia bo coś innego i szybki kubeł zimnej wody... W smaku średnio a nawet mało wyczuwalny, natomiast sprawdza się wizualnie. Koleś w którymś filmiku podaje skład przypraw więc może kiedyś zrobię na próbę.