Dawidk1

Jak zawsze petarda aż ślinka cieknie 😃

Chlebek mega a pizzę polecam z minimalną ilością drożdży. I kalkulator pizzy by dobrać parametry ciasta do czasów.

Widzę ciekawa dyskusja się robi to fajnie 😀

Odpowietrzam zazwyczaj opalarka można też palnikiem czy suszarka. Ale trzeba uważać by się nie zagotowała żywica. Generalnie według producenta sama powinna się odpowietrzyć żywica. A mieszam tak odważam wagowo żywicę i utwardzacz i dodaje na oko barwnika i mieszam kilka minut i wylewam.

To nie zamierzony efekt żywica się źle odpowietrzyła. A te wcześniejsze to efekt barwnika staram się wymieszać jak jeszcze nie zastygnie żywica by barwnik nie osiadł na dnie.

Oczywiście masz rację na razie nie próbuje. W przyszłości może jak wprawy i praktyki nabiorę. Choć myślałem, że może w lodówce coś da się zrobić. Ale to temat na przyszłość.

Zgadzam się nie pomyślałem o tym co piszesz z tymi warunkami. Bo to różnie jest. Ale w takim wypadku potrzebna dojrzewalnia co pewnie trochę kosztuje.

O to właśnie kremówki. Jeszcze może coś się znajdzie.

Super zazdroszczę. Uwielbiam takie wędliny często kupuje. Wiadomo nie to co domowe. Marzy mi się kiedyś zrobić takie dojrzewające wędliny. Do tej pory tylko 3 razy lub 4 tak zwane karniszowce. Ale nie polecane są.

Dokładnie u nas też nieduży ogień i żar i 2 godziny lub więcej. Kapusty i nas dużo na wierzch bo każdy uwielbia.

A dajemy już poprawiłem zapomniałem.

Już pisze. U nas ziemniaki krojone w plasterki i marchewka. Kiełbas i boczek w kostkę. Do tego zielona pietruszka i cebula . Wszystko wymieszane i doprawione solą i pieprzem. Na dnie garnka skóry z boczku lub liście kapusty. Na wierzch liście kapusty. Kiedyś się darnia przykrywało pokrywkę.

Hej nauka bochenków trwa dalej. Już są powtarzalne i smaczne ale jeszcze nie to. Vermont na mące 650 babuni. Tym razem bez drożdży. Ale czasowo dłużej niż w przepisie. Wczoraj od rana zaczyn rósł ponad 9 godzin. Nie wiem czemu ale ciasto mocno się kleiło. Przy wyrabianiu pilnowałem by 26c ciasto nie przekroczyło. Może za krótko wyrabianie. Potem ciasto wylądowało w lodówce. Dziś jeszcze na blacie garowal i do pieca. Pieczony w garze rzymskim jeden po drugim. Najpierw 15 minut 240 pod przykryciem potem jeszcze 15 min w 220c pod przykryciem. Potem bez przykrycia 30min. Smak i miękisz super mógłbyć bardziej wyrośnięty. I jak widać w kwestii składań, formowania, nacinana dużo nauki przede mną. Jeden z góry nacięty drugi z boku próba zrobienia ucha. Następnym razem spróbuję szkodnika lub tartine. Bo chyba nie po drodze mi z vermontem. Ale ważne że już zakalce nie wychodzą i się nie poddaje.

To ja się pochwalę u nas pieczonki często się robi. Choć u nas ta potrwa pochodzi z Chrzanowa i okolic i nazywa się ziemniaki po cabansku. Od cabanów co kiedyś tam mieszkali. I co ciekawe ja mieszkam w Polance Wielkiej koło Oświęcimia czy Zatora. I jesteśmy jedną z najmniejszych gmin wiejskich w Polsce. A nasze gospodynie wiejskie mają wpisane Prazonki Polańskie jako tradycyjna lokalna potrawa z ministerstwa rolnictwa. My robimy i w domu na kuchence i na polu. Te z pola najlepsze. Co ciekawe my kroimy ziemniaki w plasterki. A jak byliśmy w Jawiszowicach około 15-20km. To tam od zawsze w kostkę kroją ziemniaki. Blisko a już inaczej przepis robiony.

Hej grupo by nie śmiecić nowym tematem mam kilka jeszcze pytań. Nie znalazłem odpowiedźi szukając grupę czy na fb. A jeszcze większa wiedza i świadomość wędzenia się przyda. W mojej wędzarni mam możliwość regulacji pompki dymogenaratora. Daje coś jak ustawię na minimum i maksimum. Do tej pory daje na maksa jak się zrobi dym to mam ustawione na środku. I druga rzecz szyber czy zasuwa komina, czy jak się to nazywa. Ma znaczenie przy wędzeniu jak na maksa otwarty czy np. Na pół przysłoniety. I czy ma to jakoś zależność z ustawieniami pompki dymogenaratora? Pozdrawiam 😀

Super wygląda jakaś specjalna ta pizza w sensie ciasto czy zwykła.

Jak zawsze z najlepszego (Halusi)... Dokładnie robiłem i są mega. Co prawda innych nie robiłem. Ale na pewno jeszcze powtórzę.

Zapał mam i zdolności. Ale ogólnie mało piekę. Zazwyczaj mamie pomagam. A najczęściej jak robię to kruche ciasteczka.

No super podziwiam. Pamiętam, że szkoły trudne i wymagające było ciasto francuskie.

Super ślinka cieknie. Z jakiego przepisu kabanosy?

Tak te produkty. O dobry patent z tą żywica do żywności. Z grup jej nie kojarzę.

Żywicy używam epoksydowej najczęściej epodexu zazwyczaj dwóch rodzajów do 1cm i do 5cm mają też do wyższych wysokości. A do wykończenia używam np. Olejowosk osmo. A do deseczek olej tungowy czy olej mineralny. I na to wosk z wosku pszczelego, karnauba i oleju mineralnego.

Racja racja. Jak coś zrobię nowego to się pochwalę na razie co miałem to sprzedałem.