Dawidk1

Proszę przepis

Hej z bochenkami idzie coraz lepiej. Dziś piekłem Tartine bread. Mega pyszny chlebek.

Dzięki chłopaki coś nowego się nauczyłem. Czasem wydaje się że jest łatwo a nie jest 😀

Masz na myśli pomarszczona skórka i dziurki w kiełbasie. I dzięki każda wiedza się przyda.

Chyba zelmerkopodobnym tego typu Boschem. A to są lepsze maszynki do mielenia. Ten Bosch szybko i spoko mieli. Ale może ja się nie znam.

Więc tak szynka na oczku 10 reszta na oczku 8.

Super udało się kiełbasa mega wyszła i smaczna. Rodzina twierdzi że lepsza niż ostatnia. I przy okazji chlebek do kiełbaski upiekłem tartine bred.

Generalnie tak bo w przepisie jest pierwszy etap 120c do czasu aż zacznie kapać, potem w 80-90c do 68c wewnątrz kiełbasy i dopiero potem obniżyć do około 60c i puścić dym.

Już się wędzi kiełbasa. Zobaczymy czy będą podcieki tłuszczowe. Najwyżej będę miał naukę na przyszłość. Już jest nie wiem czy problem ale po podpiekaniu w 120c. Po obniżeniu do 80c i wbiciu sondy było 72c. Czyli więcej niż wymagane 68c. Wiec obniżyłem do 50 i puściłem dym. A Grzewold zmierzyłem i od 50c do 120 coś ponad godzinę przy 5c na polu.

O to super. Jutro pochwalę się efektem.

Hej jutro wędzenie kiełbaski. Miała być wiejska Halusi. Ale rodzice stwierdzili podgardle im nie pasuje i polędwica bo droga i szkoda może do kiełbasy. Więc za radą taty co pamiętał z młodości daliśmy zamiast podgardla i polędwicy karkówkę i słoninę. Reszta jak w przepisie czyli szynka, boczek, łopatka gdzieś każde po 2kg. W sumie będzie 10 kg kiełbasy i na te 10kg daliśmy karkówka 2,7kg i 1kg słoniny. Zobaczymy co wyjdzie. Mam nadzieję że nie pokombinowane za dużo i nie zmarnuje się 10 kg mięsa. Dziś już osadzanie i od rana wędzenie.

Ot to parówka super lubię. A białe złoto mega uwielbiam. Szkoda że ciężko grubą kupić..

U mnie prywatne ząbki. Na nfz by ciężko było. Bo mam kiepski fatalny zgryz i uzębienie. Ale jeszcze czekam aż zrobią bo leczenie trwa😀

To może ja się odważe i przy okazji przetestuje nowe zęby 😀

Nie wiedziałem trzeba kupić następnym razem. Masz rację lokalny patriotyzm spoko i polecam. W Swojskim większość rzeczy kupuję przyprawy sitka mąki itp

By nie śmiecić nowym tematem. Co sadzicie o tych jelitach nowość w jeluxie. Jelita wieprzowe premium na pasku kraj pochodzenia Polska. Dałem coś 35zł za 20m. Nie mam jeszcze za dużego doświadczenia bo dopiero raz robiłem kiełbasę. I jelita pierwszy raz kupowałem u siebie na miejscu w Swojski wyrób. Ale było ciężko rozplątac i odmierzyć. A na pierwsze kabanosy kupiłem na pasku i mega wygodnie i szybko. Macie jakieś na to patenty?

Ja też kupuję w Swojski wyrób. Raz w jeluxie na paskach kupiłem do kabanosów na pasku. Bo bałem się, że nie uda się nałożyć i wygoda przy rozpolatywniu. A i lubię wspierać lokalnie jak się da. A mam blisko swojski wyrób z 10 minut od domu to korzystam.

Hej mam kilka pytań. Będę robił pierwszy raz wiejska Halusi. I tu pierwsze pytanie w przepisie podane jest jelita 26/28 mogę dać jelita 28/30? I podane jest pieczemy w 120c do zakapania? Do którego momentu aż zacznie kąpać czy ma się jeszcze tłuszcz wytopić i ile? I czy mogę wysuszyć wygrzac w wędzarni i potem podnieść do 120c? I czy przy tym podpiekaniu dymimy czy potem w tych 80-100c?

No skosztowałby. Super apetycznie wygląda 😀

Wiem wiem ćwiczę regularnie. I brałem kilka razy udział zawodach biegowych ulicznych. Ale chciałbym bardziej dla niepełnosprawnych wziąść udział. Ale jak szukam ciężko coś znaleźć.

Tak każdy medal za udział ten co na zdjęciu. A miejsca na podium puchar i nagrodę. Ale chciałbym pojechać na bardziej profesjonalnie zawody. Np. Biegowe czy rowerowe.

Konkurencji było kilka zależnie od wieku. Kategorie wiekowe to do 18 lat, od 18-30 lat, od 30-50 i powyżej 50. A konkurencje były te niższe kategorie rzutki-darts kto najwięcej punktów i skok z miejsca kto najdalej. A mój przedział wiekowy rzut piłka lekarska kto najdalej. I rzut woreczkami na punkty do otworów. I jeszcze dla tych na wózkach był tor przeszkód.

Dziś byliśmy na imprezie Śląskie bez barier w Katowicach. Impreza jak zawsze super. A emocje sportowe nie do opisania. Bo bardzo uwielbiam sport. Dziękuję wszystkim co z nami byli i nas wspierali. A Marcie Gratuluję 2 miejsca 😃