Maxell

Ludzie, nie przesadzajmy, dopiero jest 6.02. :grin:

Album zawiera księgę gości, więc prosze wpisywać tam swoje opinie.

Drogi Kolego, to będzie film edukacyjny dla kursantów. Będzie kręcony tylko przez 2 technologów i ekipę filmową w okresie między zajęciami. Chcemy aby był to profesjonalny materiał zawierający pokaz produkcji głównych asortymentów wykonywanych przez domowych zadymiaczy. na każdym kursie dodatkowo, będzie robiona jakas atrakcja. Atrakcje te nie zostaną umieszczone na filmie, gdyż stanowią dodatkowe urozmaicenie danego kursu.

Własnie zapisały się dwie nowe osoby i tak oto na drugi turnus naszej Szkoły, mamy wolne już tylko trzy miejsca. Aktualna lista przedstawia się następująco: Drugi turnus (24 osoby) od 27.02. do 01.03.2009 r.: 1. Arti 2. Podlasiak 3. Darek 4. Sławek 5. kaszubka33 6. Kyzimol 7. luciola5 8. pawelk3333 9. radzio 10. Sawca 11. Zico 12. Wojciechowska Janina 13. Maad 14. Chmieliński Henryk 15. Zaperty Jerzy 16. Hajtowicz Marek 17. z_łagiewnik 18. tadzio 19. Załęski Dariusz 20. Misiura Jerzy 21. Kraszewski Marek 22. andrzej k 23. 24.

Wszyscy zainteresowani otrzymają stosowne informacje na swoje PW.

Nie ma podziałów. Spokojnie Abratku. Jak dobrze pójdzie to pomyslimy jak to dalej zrobić, tym bardziej, że otrzymałem juz telefonicznie kilka próśb o film (którego jeszcze nie ma) :wink:

Własnie sie ubieram i idę pod jakąś latarenkę. Byle słabą, boc ja nie młodzik. :grin:

Nie łammy się. Jeszcze tak nie było, aby jakoś nie było. :wink:

Właśnie, teraz mi został na głowie problem ze zorganizowaniem reszty kasy. :wink:

K O N I E C

Przypomnę, że film jest przygotowywany wyłącznie jako pomoc naukowa dla naszej szkoły i numerowane jego egzemplarze otrzymają absolwenci kursów Szkoły Domowego Masarstwa - wszyscy, tzn. również ci, którzy je ukończyli przed datą powstania filmu.

Ja z kolei potwierdzam, że to właśnie Paweł zajmie sie stroną techniczną powstania naszego filmu szkoleniowego, za co już mu tutaj serdecznie dziękuję.

Zico, mamy film technologiczny, ale zawiera on głównie pierwszy etap - rozbiór. Nosiliśmy się z zamiarem kontynuowania tej serii, jednak po drodze spotkała mnie niemiła przygoda i temat zawisł. Jestem w kontakcie z fachowcem - zawodowcem (nawet przed chwilą z nim rozmawiałem i już sa trzy profesjonalne kamery + oświetlenie i mikrofony bezprzewodowe oraz osprzęt), który podpowiedział jak coś takiego zrobić profesjonalnie i podjął się zadania. Film będzie kręcony za miesiąc lub dwa, a następnie zmontowany na profesjonalnych urządzeniach. Robimy go głównie z myślą o naszej szkole, jako doskonałą pomoc naukową.

Przyznam, że rozpoczynając licytację liczyłem najbardziej na zainteresowanie ze strony osób, które będą korzystały z urzadzeń wędzarniczych zakupionych za uzyskane pieniądze, gdyż cała kasa wędruje do Grzesia.

Dziadku, to są przepisy Nieców, a u nich to co długie to kiełbaska. :wink:

Koniec licytacji już za 5 i 1/2 godziny!

Bardzo ciekawe. Warto by Cie Kolego wydelegować, byś zrobił trochę zdjęć dla stronki w interesujących nas tematach.

Mam bardzo miłą wiadomość dla absolwentów oraz przyszłych kursantów. Otóż, uzgodnione sa już szczegóły techniczne oraz profesjonalny sprzet filmowy i pomocniczy do nagrania filmu (filmów) edukacyjnego z pełnej produkcji masarskiej, wzbogacającego zdobyte w szkole informacje. Kopię filmu każdy absolwent otrzyma wraz z dyplomem ukończenia szkolenia. Film będzie kręcony i montowany przez profesjonalistów, zajmujących sie tym na codzień. Przedstawię w zarysie plan filmu: 1. Wstępne wiadomości o mięsie 2. Sprzęt do domowej produkcji masarskiej: zasady działania i budowa 3. Anatomia świni 4. Rozbiór półtuszy na elementy podstawowe 5. Rozbiór elementów na poszczególne części do dalszej obróbi masarskiej i kulinarnej 6. Dopdatki masarskie i ich przygotowanie 7 Peklowanie 8.Produkcja: Wędlin podrobowych a) kaszanki, b) pasztetowej, c) salcesonu, Kiełbas a) kiełbasy cienkiej parzonej i pieczonej b) kiełbasy grubej c) kiełbasy surowej Wędzonek a) szynki, b) baleronu, c) boczku Wyrobów szynkowarowych Wędlin bezosłonkowych - pieczeni Innych wyrobów wędliniarskich. Wędzenie Parzenie Pieczenie Podsumowanie Plan jest szkieletowy i Państwa konkretne propozycje, wypracowane w oparciu o wiadomości zdobyte na kursie lub podczas domowej produkcji masarskiej, prosze kierować na moją pocztę maxell11@wp.pl, by w oparciu o nie powstał naprawde dobry i edukacyjny materiał filmowy. PS. Pisze o poczcie, gdyż na PW dostaję dziennie kilkadziesiąt, a nieraz więcej, wiadomości, i w obawie przed niedotarciem (przepełnienie skrzynki) Waszych postulatów najwygodniejsza będzie poczta.

Pozostało już tylko 5 wolnych miejsc na drugi turnus szkoleniowy w naszej Szkole Domowego Masarstwa. Proszę podejmować decyzje, gdyz naprawde warto.

Kto wie? :wink:

Nie, jeszcze siedzę nad dopieszczaniem projektu. Malinelka miał tzw. "wyrób chałupniczy". :grin:

Zgadza się Marku. Każdy ma prawo kupować sobie to, na co ma ochotę. Ja tylko odniosłem sie do Twojej poprzedniej wypowiedzi - porównania. :wink:

Rozliczenia spotkania poszły na skrzynki. Proszę o opinie i wnioski na moje PW lub pocztę maxell11@wp.pl

Czytam sobie, czytam, ale nikt nie napisał, że między 32-ką, a tą nowością jest bagatela, 10 - cio krotna różnica w cenie. Fakt produkcji jednego typu od 50 lat i w dalszym ciągu duże zapotrzebowanie, przemawia bardzo na korzyść sprawdzonej prostoty.