miro

O smakach jak i o gustach się nie dyskutuje. Słodzę herbatę dwoma łyżeczkami i dla mnie jest ok a moja boska lepsza połowa nie może jej przełknąć i mówi FUJ. Ludzka rzecz.

Co Cię boli ?

Folia celulozowa to straszna bestia jest i na dodatek delikatna. Samo jej zastosowanie, poza mniejszym ubytkiem wilgoci z wyrobu nie ma wpływu na resztę procesu wędzenia i parzenia. Folia przepuszcza dym do wyrobu i jednocześnie blokuje oddanie wilgoci na zewnątrz. Tyle, a może i aż tyle.

Osuszamy, aby pozbyć się wilgoci, a ty dokładasz mokre drewno żeby była wilgoć. Trochę się to nawzajem wyklucza. Może za długo osuszasz i dlatego masz twarde jelito na kiełbasie ?

Możesz wędzić nawet w kartonie pod warunkiem, że go nie spalisz. Wiem, że jak się poczyta te nasze posty, to wędzenie wydaje się jakąś kosmiczną technologią, ale tak nie jest. (zaraz mi Andyandy dowali) Na pierwsze "koty za płoty" wystarczy beczka, metalowa szafka lub drewniana konstrukcja komory wędzarniczej. Można popróbować sowich sił, a potem ulepszać konstrukcję. Nikt Ci nie każe od razu wędzić 200 kg ! Zacznij od zwykłego boczku, czy kawałku zapeklowanej szynki. Jak załapiesz o co chodzi uwędzisz więcej i lepiej.

Wrzuć w wujka Google "absolwent kursu masarstwa domowego" i masz: http://www.google.pl/#hl=pl&gs_nf=1&cp=24&gs_id=7&xhr=t&q=kursu+masarstwa+domowego&pf=p&output=search&sclient=psy-ab&oq=kursu+masarstwa+domowego&aq=f&aqi=&aql=&gs_sm=&gs_upl=&gs_l=&pbx=1&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.r_qf.,cf.osb&fp=9ba1c387a0579f73&biw=1440&bih=742 Nie jest źle. SDM :clap:

Nic bo mamy kabaret w systemie .... http://www.tvn24.pl/12690,1737397,0,1,kto-kontroluje-nasza-zywnosc,wiadomosc.html

A ja ze swojej strony życzę Wszystkim Paniom 364 dni "Dnia kobiet" bez tego jednego dnia. :wink:

Beczka 200l jest trochę za niska na bezpośrednie palenisko. Lepiej zrobić kanał dymowy ok. 1-1,5m + regulacja dymu na górze z desek lub blachy. I chyba poza mięsem i chęciami nic więcej nie jest Ci potrzebne.

dokładnie o to chodzi Eee jak tak to aferę niepotrzebnie robicie. Trochę powiedzieli a i Pan Grzegorz też ładnie wypadł.

Nie wiem czy o to chodziło, ale taki link podał mi Sekielski: http://www.tvn24.pl/12690,1737398,0,1,jak-jedza-polacy-fast_food-czy-eko,wiadomosc.html Drugi film od góry.

Ciekawy wpis w komentarzach na Onecie: Ps. Wyciekły kolejne aferki: - proszek jajeczny - białko roślinne

Widać ma chłopak pojęcie o ostrzeniu. A i paluszków ma z a dużo. :grin:

Szukałem linka do programu, ale nic nie znalazłem. Może ktoś ma nagrane ?

Podobnie wypowiem się jak poprzednicy. Albo sznurujesz, albo stosujesz siatkę. Dwa w jednym bez sensu, po co ? Tym bardziej, że i siatka i sznurek mają tą "wadę" że wrzynają się w mięso i przy jej ściąganiu jest problem. Folia celulozowa ma tą zaletę, że ułatwia ściąganie sznurka czy siatki. Przemysłowo ma za zadanie przede wszystkim zmniejszyć ubytki masy. Szynka z folią będzie bardziej soczysta od szynki bez folii.

To też można uznać za dowcip: http://www.gk24.pl/apps/pbcs.dll/article?AID=/20120307/BIALOGARD/120309859 ale niestety można się zdziwić. Sam dostałem wyliczenie na 38.000,00 zł, jednak wcześniej załatwiłem zezwolenie. Gdybym się jednak nie dopytał czy można ściąć .... :shock:

Widać te afery mają i swoje plusy. Ludziska choć trochę dowiedzą się co jedzą i zaczną szukać Nas. :grin:

Do smażenia najlepsza jest frytura. Polecam.

Nie zgadam się. Zamiatanie brudu pod dywan. Gdyby po otrzymaniu listy odbiorców natychmiast usunięto z rynku towary zawierające szkodliwą sól uznano by, to za jednoznaczne zakończenie tematu i problem zaufania do polskich produktów sam by się rozwiązał. Teraz "sąsiedzi" nie wiedzą co usuwać i usuną wszystko i widząc zaradność naszych służb długo będziemy pracować na ponowne zaufanie. Dlaczego Ci, którzy nie używali tej soli mają cierpieć za tych co jawnie wiedzieli ? W imię czego ? Czy zdajecie sobie sprawę jak spadły obroty na stoiskach mięsnych ? A co to tylko w mięsie była ta sól ?

Zanim coś takiego napiszesz to poczytaj co to są substancje kancerogenne. Czysta sól spożywcza to nie peklosól do której dodaje się SPECJALNIE konserwanty które uważa się za kancerogenne. Jeśli nie umiesz odszukać takich informacji służę pomocą:

Przepraszam coś zarzucasz moim produktom w sklepie ? Czy sprzedaję coś trującego ?

MariuszB Pandemia grypy, "życzliwy" sąsiad jakoś mnie nie przekonują. Mamy czarno na białym, że do produkcji spożywczej używano zabronionej substancji. Wyniki badań stwierdzają, że sól "była w normie", jednak z drugiej strony oświadcza się, że ten produkt nie miał prawa znaleźć się w produkcie spożywczym ! ? No to znaczy co ? Czy sól w solniczce, peklosól, vegeta, maga, ryby, sery, wędliny, chleb, piwo, napoje, soki i cała niezliczona masa produktów z solą nadają się do spożycia czy nie ? Tak, jak najbardziej choć zawierają w sobie sól drogową, wypadową ! :clap: Jak ja jako handlowiec mogę Wam uczciwie powiedzieć, że oferowane produkty które zawierają sól są zdrowe ? To po co sam robię wędliny, zdrowe wędliny skoro nie są zdrowe i nigdy nie będą do póki nie ujawni się gdzie podziały się te tysiące ton. Gdzie ?

Lepsza byłaby prawdziwa informacja. Czuję się oszukiwany przez ...... no właśnie kogo, kto ma w tym cel aby zamknąć temat ? Wniosek z dzisiejszych wyników badań jest taki, że można używać soli drogowej do produkcji spożywczej, no bo skoro jest w normie, to czemu nie. Nasi sąsiedzi Czesi i Słowacy po apelach nie kupują polskiej żywności i wyrzucają to co mają w zapasie. Widać tam lepiej dbają o zdrowie rodaków. Szkoda.

http://wiadomosci.onet.pl/raporty/afera-solna/afera-solna-podejrzana-sol-nie-jest-grozna-dla-zyc,1,5048530,wiadomosc.html I to polska właśnie. :grin: :grin: :grin: :clap:

Też pięknie. http://wiadomosci.onet.pl/raporty/afera-solna/slowacja-zakaze-importu-polskiej-zywnosci-boja-sie,1,5048155,wiadomosc.html