andrzej k

Przecież była podana konkretna ilość soli . Jakbyś robił zgodnie z recepturą to na przyszłość miał byś szansę trafić ze słonością dla siebie . Chyba że potrafisz jednak zrobić na następny raz mniej słoną . :smile: Pozdrawiam

Mirku wszystkiego najlepszego z okazji urodzin . Dużo zdrowia i szczęścia :smile:

Może te butelki są do napoju gazowanego z serwatki a nie do masełka :question: :smile: Pozdrawiam

W mojej nadziewarce jest super przekładnia . Napisz do jumbo , ja wysyłałem do niego fotki . Jestem pewien że Tobie pomoże . Ze mnie kiepski mechanior od trybów . :grin: Pozdrawiam

Myślę że EAnnie chodziło o peklowanie mięsa na kiełbasę . Robi się to na sucho po uprzednim rozdrobnieniu nożem mięsa na odpowiednie kawałki . Mięso takie się pekluje do 48godzin w temperaturze 4-6 stopni C . Pozdrawiam

Oglądałem ten filmik w telewizorni :grin: . Gospodarz mówił że świnka jest dancingowo - rozrywkowa . :grin: :lol:

Gonzuś śliczniutkie kiełbaski zadymiłeś . Kolorek miodzio :smile: Zaraz widać że nie w pomniku wędzone . :smile: O smak nie pytam bo zapewne jeszcze nie próbowałeś . :tongue: :grin: Gorąco pozdrawiam

[*] [*] [*] Żegnaj Andrzeju :sad: Współczucia dla rodziny .

Babcia mówila tak : Jak nie kijem to drewnem . :grin: :lol: To do maja naukę skończysz . Na zlot przyjedziesz już w czerwonej czapeczce . ! :lol: Pozdrawiam

Zbójaszku , strach ma zawsze wielkie oczy . :smile: Ale będziesz miał wolnego . :grin: Pozdrawiam

Dzisiaj na obiad gulasz podrobowy wieprzowy . Ozorek , serce , nerki i ucho w sosie chrzanowym z gotowaną kiszoną kapustą . Na dodatek ( nie na zdjęciu ) surówka z kiszonej kapusty i kiszona papryka . :smile: Pozdrawiam

Kaziku góry Ciebie kochają , nawet bez czapeczki każą chodzić . Chyba że Pażęce jeszcze Ciebie grzeją :grin: Pogodę macie super . Już nie pamiętam kiedy u nas słoneczko świeciło :sad: Gorąco Was pozdrawiam .

Tylko niezbyt poręcznie jest usytuowane pokrętło nadziewarki . Jednak jest to kwestia przyzwyczajenia i ponoć jest możliwość przełożenia po małych przeróbkach w linię lejka . Pozdrawiam

W wolnej chwili ukręciłem trochę serka . :smile: Jak to mówią : od przybytku głowa nie boli . :grin: Pozdrawiam

Dzięki dziewczyny za serduszka :smile:

Szukać nowego dojścia do mleka zawsze można . Ja bym jednak dociekał powodu zmiany właściwości mleka . Tak na przyszłość , bo u innego dostawcy też może a nie musi taka sytuacja zaistnieć . :smile: Pozdrawiam

Już sporo kaszanki robiłem i sporo osób z tego forum ją jadło . Do kaszanki którą nadziewam w jelita 26-28 daję 18gsoli/kg farszu . Nadmieniam , że do wagi farszu dodaję wszystko co w nim jest : tak jak rosół i krew . Nie jadam bardzo słonych potraw i określenie dobrze przesolony nic mi nie mówi . Nie wiedziałbym ile faktycznie tej soli dać . A jeżeli ktoś zrobi kaszankę i nie będzie nadziewał w jelita , zrobi na bieżąco na obiad . :question: :smile: Gorąco pozdrawiam

:grin: :lol: Gorąco Was pozdrawiam .

Do tego cebulka pokrojona w kosteczkę . Sól , pieprz i pyrki w mundurkach . :smile: Ja dzisiaj miałem śledzie w śmietanie 30% słodkiej i pyrki w mundurkach . Na przekąskę między posiłkami brzuszki łososia wędzonego . :smile: Pozdrawiam

Jeżeli są dla kogoś to ja bym nie praktykował na nie sprawdzonych przez Ciebie metodach . Po prostu zrobił bym nowe . Moje pływają w 10% solance przez 12-14 godzin . :smile: Pozdrawiam

Ja daję do wątrobianki : Sól 18 g/kg farszu pieprz 3,5 g/kg farszu majeranek 1gram /kg farszu Pozdrawiam

Jestem za ...... :grin: abratku , woda jest dla zwierząt to fakt . :grin: Ale nie wszyscy tolerują mleko :smile: Gorąco pozdrawiam

Mleka się dolewa do rozmieszanych jajek , co niektórzy wody .

Ta peklosól jest zrobiona zapewne na soli kamiennej . Sól kamienna nie jest oczyszczona i są śladowe ilości piasku morskiego . Ja podobną daję do robienia kiełbasy i nikt niczego złego nie wyczuwa . Wybór pozostawiam Tobie . :smile: Pozdrawiam

Witam Moja bratanica z mężem już w Tajlandii . Parę fotek z Bangkoku :grin: http://mpkpoland.weebly.com/bangkok-tajlandia.html