Pamiętajcie, że z naszego forum możecie korzystać bezpłatnie tylko dzięki temu, iż kilkadziesiąt osób klika w reklamy. Może już czas abyś do nich dołączył?
andrzej k
-
Postów
13 689 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez andrzej k
-
Witaj Henio Smak super ale mniej wyrazisty w zakresie dymu niż wędzony bez kątnicy . Dlaczego .... wiadomo Został kawałek zapakowany . Pozdrawiam [Dodano: 19 kwi 2017 - 23:13] Tak , moim zdaniem musi być Zgadza się Pozdrawiam
-
Aniu dzięki ☺ .Po prostu muszę zrobić kilka prób. Nie mam wyczucia małego piekarnika. Pozdrawiam Kiełbasa robiona około 20 stycznia. Zapakowana próżniowo i przechowana w lodówce. ☺
-
Dzisiejszym jubilatom wszystkiego najlepszego :flowers:
-
Wilk do mięsa do ~1500zł co polecacie?
andrzej k odpowiedział(a) na yaco26 temat w Maszynki do mięsa
Binio Chociaż starsi mistrzowie pracują na takich gardzielach i paluszki mają ale ja zdecydowanie dorobiłbym podwyższoną gardziel .!!!! Pozdrawiam -
Ja miałem dzisiaj na obiadek resztę wczorajszego żuru . Pozdrawiam
-
Projekt budowy wędzarni opracowany przez Andyandy'ego
andrzej k odpowiedział(a) na Maxell temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Qba witaj . Dobrze że o tym piszesz , ja kiedyś też wspominałem ale jakoś bez odzewu . Nie ma takiego ognia w palenisku wędzarni żeby nogawki od spodni przypalić . Jedyna opcja to taka : że technicznie nie mogą być drzwiczki od paleniska z tej samej strony co drzwi komory wędzarni Pozdrawiam jeszcze świątecznie -
Aniu witaj ☺ Temperatura była 180st.....chyba jest mały piekarnik elektryczny i tu jest problem. ????☺ Pozdrawiam świątecznie ????
-
Czyli robiłeś na samej soli? Pozdrawiam świątecznie
-
Arku już są dwie żeby było im raźniej. ☺ Jestem na etapie dopracowywania temperatury i czasu pieczenia. Jutro posypię troszkę na biało. Pozdrawiam świątecznie
-
Karolu już to zrobiłem. Super wyskoczyło. Warto kupić trochę lepszą formę ☺☺ Pozdrawiam serdecznie
-
Może się udało ?
-
Baba drożdżowa jeszcze w formie. Boję się wyjmować ???? Pozdrowionka
-
Dziękuję Andrzjku ???? Pozdrawiam serdecznie. Tradycyjnie baranki z masła ☺
-
Dla całej Wędzarniczej Braci życzę zdrowych spokojnych i radosnych Świąt Wielkanocnych.
-
Chłopie , bez pomocnika byś miał ciężko to wszystko ogarnąć . Pozdrawiam świątecznie
-
No i super . Co najważniejsze z głodu się nie poprzewracacie Pozdrawiam świątecznie
-
Jest to temat moim zdaniem złożony, ponieważ ten proces jest bez obróbki termicznej i wędzonka musi być bezpieczna do spożycia . Najlepiej to wędzenie wykonać zgodnie z daną recepturą . Mięso na wędzonkę musi być z pewnego źródła , zapeklowane prawidłowo zgodnie ze sztuką . Ja moje kawałki szynek , które zostawiłem na surowo , były wędzone trzy razy po kilka godzin . Najlepiej by było , żeby dym spenetrował cały kawałek mięsa w przekroju . Pozdrawiam
-
Moim zdaniem .... nie dotyczy to tylko DG . Jak nie masz wiedzy , narzędzi , dostępu do darmowego spawania to taką drobną rzecz jak DG najlepiej zamówić u dobrego wytwórcy Pozdrawiam
-
Trudno na to odpowiedzieć jednoznacznie co do mrożenia mięsa, najlepiej się w Selgrosie spytać . Może mają na myśli czysto higieniczną sprawę ? Czasami jest informacja o wodzie , zdatnej do picia po przegotowaniu . to też jest moim zdaniem ........ tak na wszelki wypadek ........ informowaliśmy Pozdrawiam
-
Karolu , również pozdrawiam i Najlepszego na Święta .
-
Są chlebki ☺ będzie z czego żurek zajadać. ☺☺ Pozdrowionka
-
Pozdrawiam
-
Super sprawa ! Szkoda tylko że fotki są na leżąco . Pozdrawiam
-
Henio jak masz dwie to możesz się podzielić ze mną Qrcze wędzarnia jak Alfa-romeo . Pozdrowionka
-
Jest ricotta będzie gzik z pyrami ☺☺ Pozdrawiam serdecznie
