andy

Acha! dodałbym jeszcze lubczyku lub przyprawy do zup i potraw w plynie Pozdrawiam

DZIADEK, Słonina którą zrobiłem już poszła do układów trawiennych rodziny i znajomych (za szybko jak na mój gust) :grin: Z wrodzoną skromnością muszę przyznać, że przy tym było dużo "Och-ów!!!" i "Ach-ów!!!" ze strony zjadaczy :grin: :grin: :grin: :grin: :grin: Ja naprawdę z wielkim szacunkiem podchodzę do rad i krytyk mistrzów w temacie i chciałem się poradzić: chcę teraz (w ramach eksperymentu) zrobić taką słoninę ze słoniny paprykowanej 1) To jest słonina mocno solona i mocno wędzona 2) Czy nadmiar papryki nie uniemożliwi mi sklejeniu kawałków słoniny 3) Czosnek z torebki niewiele mi dał poprzednio i teraz chcę nakłuwać sloninę i wbijać w nią krojone paski świeżego 4) Galaretki nie chcę unikać-nieźle wygląda Proszę wszystkich o ocenę: wyjdzie :question:

SMORODINA, :o :o :o i teraz mnie przekonałeś tymi "jodkami sodu i potasu"-spróbuję. Serdeczne dzięki :smile: Pozdrawiam

Mam te same objawy. pisałem o nich w poście: "błąd w przepisie"(są tam odpowiedzi). Następnym razem spróbuję na peklosoli. Pozdrawiam

DZIADEK, dziękuję za odpowiedź. Jestem podbudowany. Następnym razem nie dodam majeranku, bo tak kombinuję, że to też mi mogło brzydko podbarwić(dam za to paprykę czerwoną). Dla mnie sklejone miejsca są do przyjęcia(taka galaretka), a jeżeli podbarwię papryką to efekt może być ciekawy. Pozdrawiam.

Witam Znowu mam kłopoty z kolorem moich wyrobów :devil: Konkretnie: robiłem słoninę wojskową 2 w/g przepisu Dziadka i cuś znowu zepsułem, bo zamiast lekko różowego wyszło mi szarawo-nieapetyczne. Wygląda jakby słonina nabrała koloru od skórek. Smakowo jest bardzo dobra(muszę dopracować jeszcze przyprawy), ale optyka wyszła do kitu :devil: :devil: :devil: Ps. A schaby poszły w pończochy do suszenia jako mięso solone a nie peklowane :devil: Ja to zjem ale jak przyjdzie mi przed kimś zaszpanować to klapa :devil: :devil: :devil:

fentel, mam gg 6995635 odezwij się

ChefPaul, moja Ania nie lubi Cię za te zdjęcia :devil: mówi że wyciąłeś z gazet :tongue: myślę,że może to być zwykła zawiść ludzka :wink:

dymek, Dzięki :smile: 1. Obracam 1 raz dziennie; 2. Jak da się zjeść to w porządku-kolor następnym razem; 3. Trochę przegiąłem (ok. 20 g/kg); 4. Mocno przegiąłem (j.w.); 5. Bardzo mocno przegiąłem (spora główka/kg); 6. :question: miało być krócej; 7. Dlaczego cały czas w pończosze?

Witam!!! Próbuję zrobić to: http://wedlinydomowe.pl/articles.php?id=560 i mam kłopoty z kolorkiem. Leży w lodówce i jest nie takie jak na zdjęciu różowe tylko sine :???: Czy czasem z przepisu nie zginęla gdzieś po drodze saletra? Pozdrawiam.

Witam!!! A ja lubię krytykę (ale bez złośliwości). Parę rzeczy w życiu już zrobiłem za które byłem wychwalany, a były ewidentną porażką zrobioną tylko dlatego, że w odpowiednim momencie nie miałem konstruktywnego krytykanta :???:

Witam! Nie próbowałem wędzić po parzeniu, bo skąd wziąłbym wodę na biały barszczyk :question: Bardzo lubię taki na wędzonce i dlatego zostanę przy tradycji: wędzenie-parzenie. Pozdrawiam.

To Pan Mrówa jest Capo di tutti cośtam-To jego też zabieramy :grin: :grin: :grin:

Jak potrzebujesz obstawy po sylwestrze to jestem do dyspozycji (też se nazbieram).

fentel, Brawo :grin: :grin: :grin: Ty się Rutkowskim nie zasłaniaj, on się u Ciebie uczył. :!: :!: :!:

(stare ale jare) Przychodzi Józek do Władka: -Ty Gienkowi urodziło się dziecko. -Nie mów, a co ma??? -DĘBOWĄ!!!

Stawiam na człowieka, chociaż jestem pewny, że będzie dziecko :lol: :lol: :lol:

Nie wiem. Dzisiaj kasował mnie Adam w zastępstwie. Szefowa nie odbiera telefonów, a narzekała na samopoczucie. Trzymamy kciuki.

fentel, Mrówa jest naprawdę niezły Gość. I niezłe referencje dostałem od niego. Prawda?

Tak jest!!! Nie chomikować tylko zjadać i robić nowe :smile:

Małgoś, Zabrałaś chłopakom zabawkę i trzeba będzie coś nowego wymyślić :devil:

A ja z żoną wczoraj i dzisiaj zbierałem grzyby w Napoleonowie :lol: Efekty nie były jakies fotogeniczne. Troszkę nazbieraliśmy, ale główny wysyp nas ominął (ponoć 365 prawdziwków w dwie osoby w rozsądnym czasie). Żal było wyrzucać robaczywki - 60% znależnego P.s. Ale tam jest fajnie!!! Pozdrawiam.

Dzięki stokrotne, będę kombinował. Oby wędlinki zawsze wychodziły Ci lepsze niż zamierzasz. Pozdrawiam.

Dzięki za inspirację. Miejsce pewno nie po temu ale proszę o więcej szczegółów jak to zrobić: skąd termostat?

:shock: Chodzi ale się nie wyłącza jak próbowałem osiągnąć -18 stopni i sobie ją odpuściłem. Mówili mi że trzeba freonu doładować a efekt niepewny