przepisy dostałem ( link) od kolegi citromos a racji tego że jest węgrem więc na pewno pomoże w tłumaczeniu i doradzi .
[ Dodano: Pon 06 Gru, 2010 13:51 ]
a oto przepis który dostałem za pierwszym razem
przepis na zwikla kielbasa:
8.5 kg chude mieso (mieso od szynki,karczek)
1.5 kg slonina( od strone plecy,bez skór)
( zmielic wszystko na 4 szyto )
pieprz-2.5 dkg
czosnek-3 dkg
paprika (czerwona,zmielona) 15 dkg
wino bialy wytrawny 2 dl
sól 25 dkg
czukier póder 18 dkg
kminek zmielony 5g
dobrze pomieszac i mocno nadziac do jelita. tam gdzie powietrze doszlo z iglo przekuc.
2 dni suszyc 5-8 dni wedzic w zymnym dymie ( nic nie zmieniałem pisownia oryginalna :grin: )