sobol

Witam, Chce sie pochwalić swoja szyneczka . Jest to szyneczka z łopatki w osłonce barierowej wg przepisu Mirka. Szyneczka bardzo wszystkim smakowała. poniżej zdjęcie Mam tez parę pytań: Szyneczka wyszła lekko twardawa, nie wciągnęła wody po parzeniu, czy dlatego jest twarda?? Czy czas chłodzenia w zimnej wodzie ma wpływ na "wciągnięcie" wody przez kiełbaskę (trzymałem tylko 40 minut w zimnej wodzie i potem kilkanaście godzin w lodówce)?? Podejrzewam też, że nie mam osłonek barierowych a poliamidowe. Nie ściskają się podczas parzenia, oraz nie rozmiękają w ciepłej wodzie. Poza tym ciężko się je nabija. Na zakończenie moja wariacja po "naczytaniu" się strony i forum Mielonka z ćwiartek kurczaka (wszystko łącznie ze skórą i ścięgnami) faszerowana pieczarkami marynowanymi. Pozdrawiam

Witam, Poniżej zdjęcia mojej polędwicy. Polędwica wyszła rewelacyjnie. Teraz w lodowce leży karkówka w papryce słodkiej, za 2 tygodnie degustacja Czy większy kawałek mięsa (jak karkówka) powinien schnąć dłużej? Czy do suszenia nadaje się szynka? (szynka najbardziej kojarzy mi się z wędlina parmeńska) pozdrawiam

Jackosz: mozesz podac koszty przesylki? sitka w chyloni na rynku kosztuja ok 13-15pln wiec podejrzewam ze taniej wyjdzie kupic na sitka.com.pl pozdrawiam

jackosz W Chyloni pytalem jednej pani, czy jest mozliwosc zamowienia innych sitek i powiedziala mi ze nie ma sprawy. Podjade w tygodniu i sprobuje zamowic. pozdrawiam

Trafilem tam wczoraj, maja jelita wieprzowe, siatki, oslonki i przyprawy. Na rynku w Chyloni mozna kupic sitka i noze do maszynek. pozdrawiam

To i ja sie podlacze GDYNIA Sol peklujaca w kauflandzie (zona kupila - nie wiem za ile) 50g Mam maszynke rozmiar 8 i jade dzis na rynek do Chyloni szukac sitek i nozy, przy okazji popytam o jelita. Moze ktos wie gdzie w Gdyni, lub okolicach, mozna zakupic akcesoria do wyrobu wedlin? Jak cos namierze to dam znac. Pozdrawiam