EAnna

Ja napisałam całkiem poważnie. Również byłam zaskoczona tą informacją, ale została podparta dobrymi argumentami.

Można dodać trochę wody, wtedy farsz rozluźni się. Wprawdzie wody nie dodaje się do kiełbaas suszonych, jednak do kabanosów niektórzy dają, właśnie w celu poluzowania farszu.

Kup najprostszą, najtańczą. Bedzie lepsza od maszynki i nie będziesz żałował.

No cóż, post modernizm wydaje owoce

Nasza Haluś - WB Królowa Niespodzianki w zanadrzu chowa Kiełbaski i słodkości Nimi uracza gości We wszystkim jest super-fachowa Halinko, wszystkiego najlepszego w rocznicę urodzin, abyś zawsze robiła to, co lubisz, była zdrowa i pełna energii, otoczona gronem wiernych przyjaciół.

Jaki jest nick kolegi? Bez jego znajomości nie można sprawdzić przyczyny blokady wiadomosci.

Krzysztofie, Gratuluję nagrody Dlaczego mnie to nie dziwi ?

STOP Panowie i Panie ! Zmniejszenie dawki soli o połowę znacznie redukuje jej funkcję konserwacyjną. Sól to nie tylko smak ale i bezpieczeństwo - również rodziny. Tym bardziej, że kiełbasa nie była peklowana a tylko solona. Przez dwie doby posolony (a nie pekowany) farsz, czyli rozdrobnione mięso - poddany był działaniu bakterii i zapewne te bakterie skutecznie rozmnożył. Potem godziny podsuszania i wędzenie w temperaturach optymalnych dla tych bakterii. Dopiero obróbka termiczna przerywa ten cykl. Proszę przemyśleć to, co napisałam. P.S. Jeżeli ktoś z jakichkolwiek powodów nie toleruje soli, powinien zrezygnować z wędlin. Znaczna redukcja soli w wedlinach też jest możliwa ale powinny być produkowane w cyklu jednodniowym i do bezzwłocznego spożycia.

Reniu, zdrowia, nieprzemijajacej urody i ekscytującego życia Ci życzę

Soliłeś, czy pekowałeś? Co Cię skłoniło do redukcji ilości soli/peklosoli? Niestety, zdjęcia czesto przekłamują i trudno ocenić. Mam jednak wrażenie, że kiełbaska była słabo osuszona przed puszczeniem dymu. Sugeruje to dość słaby połysk. Jeżeli Cię ten aspekt wędzenia interesuje to możemy rozwinąć temat. Czy robiłeś kiełbasę w dwóch odmianach? Część jest wyraźnie jaśniejsza.

Małgoś, wszystkiego najlepszego w rocznicę urodzin Odezwij się od czasu do czasu, brakuje tutaj Ciebie

Jak Ty Go wyczaiłeś? Chyba po znajomości pomieszczeń

Kalendarze dotarły; są piękne

Dziękuję @Maxell'owi za wspaniałe życzenia i podpisuję się pod ich treścią dodając: abyśmy Święta Bożego Narodzenia i nowy Rok 2026 przeżyli w zdrowiu zaś w naszej Ojczyźnie panował pokój.

Świetny wybór, sugestywne zdjecie