EAnna

Mirku, życzę Ci z głębi serca wielu, wielu lat kontynuacji Twojego WIELKIEGO DZIEŁA, abyś te lata przeżył w komforcie fizycznym i psychicznym, w otoczeniu rodziny i wiernych przyjaciół.

Czy @Dziadek gdzieś wypowiedział się na temat efektów tego odpowietrzania?

Doskonałe podsumowanie, pod którym podpisuję się obiema rękami. Tym bardziej, że mam świadomość wszystkich aspektów wymaganych umiejętności i dogłębnej znajomości procesu, które warunkują uzyskanie takich wspaniałych efektów.

Ja również ! Wszystko zależy od częstości używania i oczekiwanych efektów zgrzewania.

Nie tym razem Tego mięsa jest za mało, aby zaspokoić wszystkie potrzeby. Z wędlin planuję zrobić jeszcze tylko kabanosy. Na bielską bardziej nadaje się jelenina, ponieważ jest zbliżona do wołowiny. Konserwy mnie jednak zaskoczyły. Poprzednio robiłam tuszonki z surowego mięsa, co jest wygodne i szybkie. Zainspirował mnie jednak jeden z forowiczów i podjęłam się trudu obsmażania porcji mięsa. Końcowy smak wynagrodził jednak tę żmudną pracę.

Bardzo mi sie podoba, o ile określenie nie jest zastrzeżone.

Konserwa z dzika - Gulasz podsmażany. Użyte mięsa - 10kg: łopatka, karkówka, gulaszowe z obróbki szynek, pachwina, boczek, brzuchate. Solone po podsmażeniu w ilości 11,4g/kg mięsa Przyprawy na jedną 300ml puszkę: liść laurowy - 0,5 pieprz czarny - 3 kulki pieprz czerwony - 5 kulek jałowiec - 1 kulka ziele ang. - 1 kulka czosnek granulowany cebula susz - 0,3% żelatyna - 1 łyżeczka (nie miałam skórek wp.) rozmaryn świeży - 3 igiełki sos spod mięsa Mięsa przed smażeniem: Mięso zostało obsmażone partiami: 35 puszek a'300ml: Sterylizacja na parze 60 min w 115 st.C.: (eksperymentuję z czasami sterylizacji) Puszka po otwarciu: Jest galaretka, zawartość

Jadłam je pierwszy raz na Lanzarocie. Przy okazji dowiedziałam się, jak wymawia się ich nazwę (cziurosy). Serwowane były z sosem czekoladowym.

Jedna z najlepszych kiełbas IMHO.

To znaczna przesada Najistotniejszym warunkiem jest solidne podwieszenie sztuki z możliwością precyzyjnej regulacji wysokości podczas bielenia + ostry nóż. Jednak pochwalę się, że na tuszy nie pozostał ani jeden włosek szczeciny !!!

Przeleciała przez płuca na wylot. Dzięki temu nie było rozładowania energii w tkankach i straty (wewnętrzne wylewy) były minimalne i wyłacznie w płucach. W łopatkach pozostały nieznacznie wypalone tkanki na trasie pocisku. Wykroiłam 2,2 kg cienkiej słoninki i wytopiłam znakomity smalczyk Przy okazji zapewnię Wszystkich czytających, że dziczy smalec z tak młodej i żeńskiej stuki jest znamomity, pachnący.

Halusiu, Też troche się bałam, poszło jednak lekko i szybko. Urzędowałam w zimnym garażu w spodniach narciarskich

LOCHA LUTY 2026 Minął rok i kwartał od ostatniego, przetworzonego dzika. W międzyczasie były łanie i jeleń. Na początku tygodnia - dzięki uprzejmości przyjaciół - stanęłam przed wyzwaiem bielenia, rozbioru i przetworzenia dzika. To była . 40kg loszka. 4 godziny zajęło mi bielenie i podział na elemeny zasadnicze. Następnego dnia zrobiłam rozbiór uzupełniający i klasyfikację mięsa. Pracujemy: Efekty już widać: Wszystko zostało podzielone, poważone i opisane. Zapakowane próżniowo elementy dojrzewają w lodówkach. Kości wygotowane, rosoły styndalizowane, głowizna zapeklowana a móżdżek zjedzony osobiście

Gębarówka lub Maxellówka

Ale groźnie brzmi