Gonzo

Zapytanie było proste i nikt nie wspominał o wędzarce elektrycznej gdzie wędzonki wiszą bezpośrednio nad grzałką.Czy mierzyłeś rozkład temperatur w wędzarce h=130cm

Piszę o temperaturze powietrza w wędzarce a nie wkładaniu wędzonek do paleniska.Zamontuj 3 termometry od dołu do góry i zobaczysz który najwięcej wskaże.I nie piszę tu o temperaturze bezpośrednio nad wlotem ciepłego powietrza do wędzarki a o całej jej kubaturze.

A mi się zawsze wydawało, że jest dokładnie odwrotnie

Ja też nie lubię kopać w ogródku i pisanie mi nie leży https://www.youtube.com/watch?v=WksYJLmo9Cg

Dokąd wyjeżdżasz

Ale łokulary nam pokazał, niech tera powie gdzie takie kupić .A rydzyki P.S. Ale czy to te okulary, bo prawdziwe jakieś wielkie są

A u nas dalej ni hu,hu

Fajne gacie, takie a'la Koniakowskie Pozdrów Ewę

Straszny Wszystkiego Dobrego

Ja bym kupił tego z 2 linka.

A po co miałem odnosić sie do peklowania na kiełbasy skoro pytanie tego nie dotyczyło. Ja zadymiam mięsa peklowane na sucho tak samo jak peklowane na mokro i jak mam widzimisię czasami wędzę na zimno.Tylko wędzenie u mnie przeważnie trwa 8h i jak mięsko parę godzin posiedzi w temp. 60*C to wystarczy. Wyżej podałem przepis Szczepana, ja biorę 3% soli/peklosoli w stosunku do wagi mięsa.Nacieram mięso dokładnie (można dodać przyprawy jak kto lubi) i do lodówki 4-6*C.Przewracam codziennie i przy tym nakłuwam widelcem ( nie bój się dziur nie będzie ) Męso peklowane na sucho ładnie dojrzewa - teraz do wiosny masz dobre warunki. El Gregor dużo wędzonek pekluje na sucho.Przejżyj Jego temat (dużo tego jest, ale warto) /topic/3705-kiełbasa-wiejska-i-inne-wyroby-el-gregora/

A widzisz kolego, chyba trzeba umieć się tym posługiwać bo czytałem opinie niezbyt pochlebne.Jedna nawet była od "naszego specjalisty"

A nie polędwica + boczek (kilka centymetrów)

Teraz to zobaczysz nie tylko z mizdrą ale i z warkoczem.Coraz częściej ludziska wędzą z warkoczem.

A dlaczego nie można peklować na sucho ??? Szynki peklowane na sucho mają zupełnie inny smak niż peklowane na mokro. "PEKLOWANIE SZYNEK NA SUCHO Wskazana temperatura 4-8stC Peklowanie na sucho stosujemy od 7 do 14 dni Na 1kg mięsa 3,5 dkg. Peklosoli" Przy peklowaniu na sucho, codziennie szynkę nakłuwam widelcem i przewracam.

A gdzie będziesz zamawiał ? http://promotorpolska.com/sklep/15-przekladnie-slimakowe-pmrv- Na "alle" trochę taniej mają http://allegro.pl/listing/user/listing.php?id=121454&us_id=6405465

Na youtube jest tyle różnych rozwiązań a Wam niedługo trzeba będzie tłumaczyc jak zrębki wsypać.

Z bezpośrednim

No proszę, kibelki stają się "modne" nie tylko u nas http://www.leroymerlin.pl/architektura-ogrodowa/domki-altany-i-wiaty/domki-ogrodowe-i-narzedziowe/toaleta-wc-sobex,p258508,l1914.html

Mały a w Zakopanem to już pielęgniark nie ma

Kiełbasy w osłonkach wiążesz dopiero jak wszystkie napełnisz i umyjesz ręce.Nie bój się farsz nie wyleci.A cienkie, cienkich możesz w ogóle nie wiązać.Na zdjęciu cienka prawie nie wiązana.Nabijało dwie osoby IFCIA - wiązała tylko początek , Kazik55 - nic nie wiązał.

Radku nie daj się rurkom.Odpoczywaj żeby ze zdwojoną energią boczki kręcić, ale nie na szpitalnym łóżku . Pozdrawiamy

Czy to nie Gorsky http://www.gorsky.pl/pl/main/