ANNAM

Eli, chleby wspaniale , wyroby miesne, to wiem ze Tomaszek tak pilnie pomaga dlatego tez smacznie wygladaja A reszta gangu nie pomagala?

Arkadiusz, ja robilam taka ala szynke w siadce z samych piersi i to jedna z pierwszych moic wedlin byla. Zdjecie jest na forum i opis /topic/7143-annam-w-kuchni-robi/?p=250117 Jedyny problem wtedy jaki mialam to zdjecie siatki, ale Olga dala mi odpowiedz. Pozniej robilam, nawet niedawno, kielbase z samych piersi. Wychodzi ok. Tylko co ja robie, pokrojone mieso z kurczakow ja daje odrobine peklosoli = sol jak wiadomo, i masuje w mixerze. Wtedy mieso tak sie troche jakby rozklei i jak wezme w reke to zostaje mi przyklejona porcja wtedy juz koncze. Jedno co przy wedzeniu nalezy uwazac, bo jesli sie pozwoli ,aby temperatura poszla w gore ( zdazylo mi sie to zrobic to wiem ) wtedy kiebasa jest sucha. No i kiedy sie nadziewa, to dobrze trzeba wymasowac, inaczej bedzie " przeklenstwo rzeznika" jak to kiedys bardzo ladnie ujoles , czyli dziurki ,spowodowane uwiezionym powietrzem wewnatzr kielbasy.

Pis, czy to twoje czy juz firmowe?

Zupelnie zapomnialam o ciescie scieranym , pamietam moja kuzynka takie robila. Co do jablek ,zrobdruga wersje z vanilla bez cynamonu, tez smaczne ( moja przyjaciolka nienawidzi cynamonu i dlatego tak czasem pieke, jak wiem ze przyjedzie) Tez dobre

Roger, wiesz, to kiedys dziewczyna przyszla do restauracji, chciala zamowic cos i wymienila kelnerce: zeby nie bylo, tluszczu, nie bylo cukru, nie bylo nabialu i bylo niskokaloryczne. Kelnerka powiedziala ,ze ma cos takiego. Przyniosla jej szklanke wody

Ale czy dajesz proszek do pieczenia, jaja czy tylko zoltka, JAk mozesz podaj mi sklad. JA jablka przesmazam z maslem, wtedy do ciasta trzymaja wilgoc i ksztalt w jakim chce, chociaz tez mam i takie w soku , te drugie juz sie rozsypuja. Jednak czasem musze i takie wziac do ciasta (zyczenia ludzi jedzacych , bo dla niektorych maslo to tluszcz ktory moze im zaszkodzic , no ale to juz ich decyzja; ja bym sie bardziej bala tego cukru w ciescie ). Pozdrawiam, Anna

A ja nie znalazlam czasu , aby swojej szarlotki upiec

Mam nadzieje, ze bez rodzynek, to dla mnie ten sernik

Magda , ja wlasnie jablka robilam i sie zastanawialam czy szrlotki nie zrobic. NA jakim ciescie robisz? Kruchyn czy polkruchym?

Gen wszystkiego najlepszego w dniu urodzin

Dziekuje MAciek, chcialam zobaczyc jak ten kutczak sie w kielbasie wyroznia

Mialam okazje byc na pokazie termoix ( tak sie nazywa ten orygiunalny ) , no i probowalam tego chleba , przepraszam, ale pani od pokazu , jakby mogla to by mnie wyrzucila. Wlasnie chodzilo o quality . Co do innych rzeczy to wiem, ze termomix wlasnie w krotkim czasie robi wiele i dobrze rzeczy wychodza. Rozdrabnianie warzyw czy nawet mielenie przypraw, to mi imponowalo . A teraz zartem, na plocie bylo napisane " lizak " dziecko polizalo i drzazga jemu w jezyk weszla

Kielbasa slicznie wyglada MAciek pokaz ja w przekroju prosze.

U mnie z kiszeniem kapusty jest zupelnie inaczej niz wy macie w kraju. Nie kisze duzych ilosci bo nie mam piwnicy i warunkow w domu do skladowania duzych ilosci. Kapusta tutaj rosnie w kraju rowniez przez zime wiec teraz ( wiosna) ukisilam druga juz porcje , aby bylo na swieta i na lato, bo wtedy temperatury sa troche za wysoka aby kisisc kapuste. jedna po kiszeniu w kamiace ,przekladam do sloikow zakrecam, pozostawiam jeszcze na 24h w kuchni, a pozniej do szafki( ktora u mnie robi za spizarnie) jest tam chlodno i tam trzymam swoje wyroby. Nie pasteryzuje i do ostatniego sloika wspaniale smakuje, no moze z czasem te ostatnie sa bardzoej smakowe. W tym roku zrobilam jedna porcje samej kapusty , bez dodatkow. Druga juz musialam robic z marchwia( zwykle tak robie ) bo w domu podniosl sie krzyk, ze kapusta kiszona bez marchwi ,to nie kapusta kiszona. Ot smaki i przyzwyczajenia.

PAwel, wszystkiego najlpeszego w dniu urodzin

PAolodoro a ty tajniki wykopywania grzybow od Swiadziu zdobyles?

U nas bardzo lubiny wlasnie podsuszane ielbaski. BRawo , ale komu ja to mowie, przeciez ty juz fachowiec

RAdku, warto bylo poczekac te kilka dni

Piotrze u nas w sprzedazy sa kwiaty bananowca, jest bowiem jadalna czescia rosliny . JAk wiem, to robi sie z tego curry, salatki itd. Oczywiscie zdjecie byle jakie , bo ja robilam

RAdku, jeszcze dzien i wszystkie mozna juz zaczac jesc

Pools, wszystkiego najlepszego

Karolu, jak Radek powiedzial, ze jeszcze nie ,to jeszcze nie

Miro zobacz tutaj, jawalek ciasta rowniez perspektywa http://img.cakesdecor.com/c_limit,f_auto,h_1000,q_80,w_540/muij6iwpdwtsloryj1pz.jpg

Tez tak mowie zawsze . Dla mnie jeszcze nie czas ,ale sie spelni