ANNAM

Tutaj nie masz racji. Jesli masz prawidlowe formy chlebowe, ze skorka nie ma problemu. Co to są prawidłowe formy chlebowe? Ja mam na myśli zwykłe formy do pieczenia chleba. Nie uzyska się w nich takiej skórki, jak bez formy. Wrzuć jakieś zdjęcie, aż jestem ciekawy. MAsz tutaj link, co ja mam na mysli http://www.ebay.com.au/itm/like/161176374553?limghlpsr=true&hlpht=true&ul_noapp=true&hlpv=2&chn=ps&lpid=107&ops=true&viphx=1 W takiej formie zawsze bedziesz mial prawidlowa i skorke i jej kolor. Sa matowe, odpowiedniej grubosci .

Sylwek, Salmon Teriyaki czesto robe ,wlasnie w ten sposob, bo moje dzewczeta lubia bardzo Mixed Green Leaves with Marinated Red and Green Cabbage and Tomato Dressing (v)- tutaj mam pytanie do dressing'u. CZy jest on robiony z tego czystego prawie bezbarwnego soku z pomidorow?

To mi jeszcze pokaz, co kotek ma w srodku W tortownicy pieczesz?

Tutaj nie masz racji. Jesli masz prawidlowe formy chlebowe, ze skorka nie ma problemu.

Miro poczytaj sobe o makach jak robisz doswiadczenia. nna jest chlonnosc maki zytniej i pszennej. Wilgotnosc obu mak , gradacja itd. To ma wlasnie duzy wplyw na koncowy efekt. Ty dales make zytnia i automatycznie masz inna strukture casta w chlebie, tak jak wyzej napisane, inaczej uroslo przypomna ciabate. Ale wdac ,ze zlapales robala. NAstepnym razem ten chleb przynajmniej piec w foremce, bedzie rosl w gore , a nie rozlewal sie. Zycze powodzenia w dalszej pracy nad chlebem

BArdzo ladnie to ujoles Ganzo, taka praca to ciagle sparwdzanie czy wszystko gra czy zapiete na ostatni guzik i kilka sparw po drodze do zalatwienia

Eli , ja robimy na samym zakwasie i kilka jeszcze innych osob. Popatrz w dziale chlebow i znajdziesz Zajrzyj do Zboja Madej, on ostatnio podawal i zakwas i chleb. Polecam

Menzur, a Ty to Tusiaczkowi pozazdorsciles tego przypalenia? Krocej pieczcie w pierwszej fazie ( zmniejszcie czas do 25 minut ) mniej spieczony bedzie .

Electra ja pieke okragly chleb , teraz juz nie, ale kiedys to czesto bylo, ze rano mialam chleb bez koncowek

Tusiaczku, poczekamy na chlebus ze zreperowanego piekarnika. i kolejny straraj sie skladac kilkakrotnie .

Mireczku , chlebus ladnie uksztaltowany tylko odrobine za krotko rosl. A po lapach tych ,ktorzy kroja cieply chleb, zgubi swoja wilgotnosc . Ale przy pierwszym chlebie nie ma takiej obcji, szybko jest zjadany

Tusiaczku, ale masz ten sam blad co pisalam wczesniej tym razem juz na calym chlebku. Termostat chyba masz do wymiany w piekarniku cos mi sie wydaje.

Jedyna metoda bedzie nie dawac jemu duzych kawalkow miesa, tylko male pokrojone w misce, wtedy nie bedzie zakopywal. A na to miejsce, sam sobie odpowiedziales, ma z twojej wycieraczki lepszy widok. Pies kladnie sie tam, gdzie moze widziec jak najwiecej, aby sie bronic. A u ciebie pod drzwiami czuje sie widac dobrze. Jesli na noc wezmiesz go do domu, to problem z przynoszeniem odkopanego jedzienia, podejrzewam ze odpadnie.Bo sam drzwi juz chyba nie odtworzy.

Tez tak mysle

Ale ty smialy jestes BAzyl, a zone masz?

To jeszcze przekroj pokaz, prosze.

No to teraz Bazyli masz zadanie domowe. I poszukaj czym tak na prawdę różnią się te dwa rodzaje pieczywa. Bo rozmiarem jak napisałeś to nie prawda

Podwawelska, ja rozumiem o co Greg prosi, zobacz tutaj cos podobnego ma na mysli Jakby sie przesunelo, to na stronie 2. Nie patrz na to ze caly papier jest czarny, a tylko na nalepke na nim http://www.graphis.com/entry/c0c94038-9e07-11e2-b611-f23c91dffdec/

PAmietacie chatke Baby JAgi? To tutaj jes cos do zjedzenia ,ale odrobine bardziej ...... http://41.media.tumblr.com/39a7550a53403e5b7c584cf92b3e99e4/tumblr_nw647eCwju1rzdji1o1_1280.jpg#http://36.media.tumblr.com/39a7550a53403e5b7c584cf92b3e99e4/tumblr_nw647eCwju1rzdji1o1_500.jpg CAlosc jest do zjedzenia. Ciasto poprostu ciasto.

Teraz jest Spac nie moge, bo goraca noc byla, o drugiej 22 na dworze bylo. Teraz temperatura wraca, jest 23 i ma byc w dzien odrobne powyzej 30tu.

Tusiaczku, ja rowniez lubie dobrze przypieczona skorke w chlebie ( tylko bez podtekstow, panowie) , popatrz na przekroj i zobacz na gorze ten ciemny cienpod sama powierzchnia, taki co nachodzi juz na jasna czesc chleba. To wlasnie o tym swiadczy. Tutaj masz pokazana technike skladania chleba , po upieczeniu bedziesz widzial te zlozenia Jest to pokazane w taki prostu krotki sposob.

Tusiaczku, przedobrzyles z czasem w piekarniku , swiadczy o tym grubisc i kolor skorki, do tego jeszcze musisz nauczyc sie odrobine zwijania chleba. Chleb formuje sie zwijajac go i od razu odpowietrzajac. Kiedy pozniej rosnie jeszcze bochenek widac ksztalt w jakim skladales chleb. U ciebie jest jakby to powiedziec, taki balagan, jakbys kule czy prostokat tylko wyksztaltowal. Kiedys ktorys z kolegow wstawial na youtube tati film, gdzie piekarz wlsnie robil koncowke chleba i jak odpowietrzal i zwijal, nie pamietam kto i gdzie, ale jest to na forum. Podwawelska, patrzac na te chleby ( mam tu na mysli ,zdjecia chleba na zakwasie ), to wygladaja , jakbys ciasto wlewal do foremki,a na zdjeciach drugim i trzecim od dolu wyglada, jakbys albo za wczesnie kroil, albo mial lekki zakalec, takie gumowate mokre ciasto.Ostatnie zas zdjecie pokazuje, jakbys chcial kolejny raz tego uniknac i dodales za duzo maki. Chleby z maka zytnia trzeba niec dobra recepture i na pewno ie podsypywac je maka, bo wlasnie taki efekt wychodzi.

To ja napisze " witam" bedzie bezpieczniej

Chlebus ten bedzie bondynek, ale to nic, smak i tak bedzie mial.

Masz racje, najlepiej zaczac od podstaw.