salvado

kusy, jak widzisz, co człowiek, to inna metoda :-) Ja boczek robię tak: - peklowanie wg tabeli dziadka 10-12 dni - opłukanie, ale nie moczenie - ociekanie przez kilka godzin (najczęściej w nocy w garażu) - osuszanie przez mniej więcej 45 min. w wygrzanej wędzarni. Tyle wystarczy, bo boczusie są praktycznie suche już po całonocnym ociekaniu, ale wiadomo, że zrosić się potrafią po włożeniu do ciepłej wędzarni - wędzenie w temp. 40*C przez 3-3,5 godz. - dopiekanie w temp. 110-120*C przez niecałą godzinę. W tym ostatnim etapie trochę się tłuszczu wytopi, ale to wg mnie żadna strata. Najlepszy jest zaraz po wyjęciu z wędzarni, jeszcze ciepły, gdy tłuszczyk po palcach i nożu spływa :-). Ustaw się tak z czasem, aby właśnie ten kulminacyjny moment wypadł na Twoją "godzinę zero" :-) Zapewniam Cię, że nawet najwięksi wrogowie tłustych wędlin nie odmówią sobie choćby spróbowania tego specjału.

beiot, a czy zauważyłeś żeby paczka choć trochę powietrza łyknęła? Czy do końca trzymała "próżnię"?

rzecz gustu :-) Ja wole raaczej chudo, niż tłusto. A temperatura sprzyjała temu. Wg mnie nie było to aż tak ciepło, aby obawiać się "kancerogenności" :lol:

A ja w parę dni temu wędziłem szyneczki i boczki. Szynki wyjąłem po 3,5 godz, poczym "dowaliłem do pieca" i przez 40 min w 125*C dopiekałem boczki. Wyszedł IDEAŁ, choć myślę, że jakieś 10% masy tłuszczu to wykapało na dno wędzarni.

tutaj nie działa. Miało być olinkowane, czy zapisy w bieżącym wątku? http://pl.wikipedia.org/wiki/Pytanie_retoryczne

Nic dodać, nic ująć. Choć szczeniak jestem jeśli o staż na forum chodzi, niemniej tak to własnie postrzegam.

Czasami też nie bez znaczenia jest aspekt finansowy. 135 zł vs 15 zł może robić różnicę.

TomekCh, powinno być jednak dobrze :-) Dopiero teraz zauważyłem, że palenisko masz jednak odgrodzone. Mały niuans, a może być decydujący.

roj61, czy wg Ciebie układ pociągnie na zwykłym przewodzie? Chodzi mi o podłączenie do kompuera. Długość: ok. 20 m.

TomekCh, wg mnie uwaga z_bychu'a jest celna. Możesz mieć problem z uzyskaniem prawidłowego cugu. Może się okazać, że tak naprawdę masz długie palenisko, a nie palenisko + kanał dymny. Życie zweryfikuje :-)

Zamówiłem u producenta bezpłatne :-) dwa egzemplarze tego układu. Pewnie gdzieś z dwa tygodnie dotrą. W moim zamyśle jest zrobienie tego ustrojstwa z 15 m kabla ekranowanego. Tak, żebym wszystko wiedział o temp wędzenia pracując przy kompie.

http://www.google.pl/search?q=p%C5%82yn+do+mycia+klinkieru&ie=utf-8&oe=utf-8&aq=t&rls=org.mozilla:pl:official&client=firefox-a http://jlj.com.pl/produkt/do-mycia-klinkieru.html jest tylko jeden problem: płyny tego typu na pewno dobrze działaja w przypadku zapraw i klejów do klinkieru. Jak jest przy zaprawei szamotwej - tego nie wiem :-(

zaraz poszperam w necie

kusy, a próbowałeś ogólnodostępnymi środkami do czyszczenia klinkieru po robotach budowlanych?

TomekCh, Jeśli robiłeś to urządzonko, to mam pytanie: czy w którymś z podanych programów jest możliwe ustawienie alarmu temp?

czytam, i czytam ... I jedno, co mi w tej chwili przychodzi do głowy, to: Czy ktoś z nas obawia się dać kredyt zaufania Maxell'owi? I tyle z mojej strony.

czy naprawdę musze pisać, że z przymrużeniem oka pisałem??? Ale OK, jeśli można, to proszę o usunięcie mego posta.

Jondek, Eeee ... coś kiepsko policzyłeś tę kaskę, Kolego. Po kupnie samochodów służbowych, to wcale takiego różowego życia "ZARZĄD" nie będzie już mieć :grin: Sorry, nie mogłem się powstrzymać ...

No to mamy komplet :-) Proszę jeszcze o sprawdzenie, czy wszystko OK. Jeśli do jutra, do południa nie będzie żadnych poprawek, montuję nową fotkę z podpisami. Papla, a może wiesz, jak miał na imię kolega p. Leszka? Może Maxella zapytać? Górny rząd od lewej (stojący na ławce): 1. Bagno 2. Pos 3. Wojtek 4. Maryjan 5. kol.Zdzicha Środkowy rząd od lewej (stojący na ziemi): 1. Arkdom 2. Makrasz 3. Andrzej 4. stolarzM 5. Biascun 6. Pools 7. Zdzich 8. Many 9. Papla 10. Bastisz 11. Tomek 12. Adam 13. salvado Kucający i siedzący od lewej: 1. Kaziu 2. Robert 3. Domin12439 4. p. Stanisław 5. Metgraf 6. Paweljak 7. Tomek 8. p. Leszek 9. kolega p. Leszka

Tak, sprawdzałem po tej liście, ale miałem nadzieję, że to tylko "skróty" Pawła.

Fajnie by było po nicku. No chyba, że niezrzeszeni :-). Damy radę?

No to jeszcze piątka do zidentyfikowania. Zróbmy to wreszcie raz a porządnie :-) Górny rząd od lewej (stojący na ławce): 1. Bagno 2. Pos 3. 4. Maryjan 5. Środkowy rząd od lewej (stojący na ziemi): 1. Arkdom 2. Makrasz 3. Andrzej 4. stolarzM 5. Biascun 6. Pools 7. Zdzich ???? 8. Many 9. Papla 10. Bastisz 11. Tomek 12. 13. salvado Kucający i siedzący od lewej: 1. Kaziu 2. 3. Domin12439 4. p. Stanisław 5. Metgraf 6. Paweljak 7. 8. p. Leszek 9. kolega p. Leszka

A ja swoje fotki wysłałem Pawłowi, ale pewnie doszedł do wniosku, że co za dużo, to niezdrowo :-( metgraf, Znalazłbyś miejsce na swojej stronce na nie? Jeśli tak, to jak je przygotować? 600 pxls po dłuższym boku byłoby OK?

No i co? Zacięło się rozpoznawanie :question: :grin:

:question: :question: :question: :question: :question: :question: