Zbój Madej
-
Postów
7 795 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Zbój Madej
-
Co było pod kołdrą to nie wiem, ale po fasolowej wszystkich wywiało z sali, połowa poszła nagle nad rzekę, a połowa do lasu :laugh:
-
Królu złocisty wszystkiego najlepszego Twoim rodzicom :D
-
Uszy, ogony, nóżki wieprzowe - jak wędzić ?
Zbój Madej odpowiedział(a) na predator temat w Dla początkujących
Poproszę pół kontenera :D Jak kupisz uszy to po zapeklowaniu, połowę sparz przed wędzeniem, a połowę uwędź i sparz po wędzeniu, wtedy będziesz wiedział które lepiej Tobie smakują -
Moja mam jak robiła kiedyś fasolkę to też na gęsto, ja lubię dużo sosiku :D
-
Dzięki Dziadku za przepis
-
Arecki, dobrze, że ja gości dziś nie mam bo albo oni siedzieli by na dworze albo ja, innej opcji nie widzę :laugh:
-
O tak, zapach był jak należy co pojadłem to pojadłem, za wszystkie czasy
-
Też tak jakoś na to mi wygląda Dziadku, nie trzymaj w niepewności, co to jest?
-
Boczki, szynki - jasne po wędzeniu / wędzarnia elektryczna thw
Zbój Madej odpowiedział(a) na oliho temat w Wędzonki
-
Uszy, ogony, nóżki wieprzowe - jak wędzić ?
Zbój Madej odpowiedział(a) na predator temat w Dla początkujących
Grześ, ludziska nie wiedzą co dobre :D -
No i była dziś fasolka :D
-
Boczki, szynki - jasne po wędzeniu / wędzarnia elektryczna thw
Zbój Madej odpowiedział(a) na oliho temat w Wędzonki
Kto się czepia? -
Boczki, szynki - jasne po wędzeniu / wędzarnia elektryczna thw
Zbój Madej odpowiedział(a) na oliho temat w Wędzonki
Nie suszenie, a osuszanie nie osuszaj na czas tylko do momentu aż mięsko w wędzarni będzie suche na powierzchni, ale też nie osuszaj do oporu bo zrobi się skorupa co dymu nie przepuści do mięsa. Temp. osuszania 40-45 st.C, może być kilka kresek więcej, a jak ładnie się osuszy to wtedy dymek dajesz i dymisz tak długo aż kolorek Tobie się spodobie Podczas osuszania i dymienie przekładaj kije w wędzarni -
Wyciągnę wyciągnę, a w sumie to wszyscy Turkucia z tego wyciągniemy Turkuć, może zacznij mniejsze ilości wędzić, kawałki poszczególnych elementów wp mniej więcej o tej samej wadze. Będziesz miał porównanie na sól przy peklowaniu, dymieniu i parzeniu I dobrze, ja też tak robię Dobre osuszenie to już 1/3 sukcesu
-
Osuszanie nie na czas, a do suchej powierzchni na mięsku, wtedy zapodajesz dym /topic/3052-wędzonki-zbója-madeja/?p=83871 Masz chęć to poczytaj mój temat. Zacząłem gorzej od Ciebie, ale Akademia Dziadka i pomoc dobrych ludzi na forum dało efekt i jest lepiej
-
A już myślałem, że "wczesnego Zbója" już nie zobaczę na forum No ale spoko ja miałem gorsze wejście na forum Czytałeś Akademię Dziadka? http://wedlinydomowe.pl/akademia-dziadka Warto od tej lektury zacząć. Pozdrawiam i powodzenia :D
-
Oł oł!! jakbym swoje wędzonki z przed 7 lat widział Czy Ty je osuszałeś?? raczej na pewno nie. Jak temp dymienia była?
-
Boczki, szynki - jasne po wędzeniu / wędzarnia elektryczna thw
Zbój Madej odpowiedział(a) na oliho temat w Wędzonki
Oliho, jak długo osuszasz mięso przed daniem dymu? -
Uszy, ogony, nóżki wieprzowe - jak wędzić ?
Zbój Madej odpowiedział(a) na predator temat w Dla początkujących
Witaj Turkuć /topic/6865-moje-wyroby-tier/?p=399501 Pisz na PW do kolegi tiera, on zadymiał uszy -
Serdeczne witanko wszystkim nowo przybyłym
-
Aniu, jak śwagier oki to trza dbać o niego ja swoich dwóch dobrych śwagrów też "dokarmiam" raz na jakiś czas swojskim towarem :D
-
Ja na samej kiełbasie robię dopiero pierwszy raz. Teraz jakoś boczek się skończył, ale za jakiś tydzień zbieram się powoli do dymienia Skwarki z boczku to u mnie obowiązkowy dodatek, do fasoli, krupniku i grochówki, bez tego to już nie to samo choć też będzie dobre, ale jak jest tylko kiełbasa to nic innego jak tylko dostosować się trza Mama dziś kupowała, ale nie pamięta ile, jakoś 2 lub 3 zeta za 400 g
-
Oj tam oj tam będzie po Zbójecku
-
Nie mam :D
-
No to mnie Kaziu poszczułeś właśnie złożyłem u mamy zamówienie na zakup "Jaśka", kiełbasa się odmraża, Jutro będę robił :D
