kostek61
-
Postów
2 397 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez kostek61
-
Saszka mając pasję przezwycięży się wszystko,wiem bo sprawdzone nie tylko na mnie :grin:
-
Jaugusty na forum są dobre przepisy na zrobienie zalewy peklującej ,tego się trzymaj chyba że chcesz tą polędwicę wyrzucić.Przy peklowaniu musi być zachowane stężenie % .czas peklowania oraz temperatura.Pozdro
-
I to by było tyle na temat tej kaszanki :thumbsup:
-
jaugusty nic nie piszesz jakie stężenie peklosoli,na ile dni przewidzane peklowanie i podaj temp.przechowywania.
-
Wyrób i relacja podoba mi się :clap: .W przyszłym tygodniu mam mieć świeżą krew jak się tak stanie to będzie;jadyny panie Zielonka z tym koksem; :grin:
-
Można i tak ale lepiej na termometr niż na czas :wink:
-
Wariant optymalnie najlepszy. :grin:
-
O to mi chodzło.
-
Zainteresowany się wypowie Arkadiuszu, Co do stężeń to przy polędwicy ogólnie wiadomo że tak jest zalecane.
-
Polędwice radził bym zapeklować osobno i mniejszym stężeniem solanki niż szynkę.
-
Nie powiem interesujące danie :thumbsup:
-
Witaj.po osznurowaniu jeżeli boisz się o temp. osadzania możesz do rana przechować w lodówce nawet na leżąco.Jutro rano będziesz musiał dłużej osuszać w wędzarni.Ja bym tak zrobił.Pozdro
-
Bartnik właśnie tak jagby trochę cienie w batonie :wink:
-
Takie małe co nie co :tongue: Rozkaz :lol: I tutaj muszę się z Tobą zgodzić,chociaż robiłem z takiego mięsa były nie najgorsze :wink: Zdjęcia gotowych wyrobów napewno :rolleyes:
-
Uwagi SZCZEPANA na temat budowy wędzarni
kostek61 odpowiedział(a) na abratek temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Zacznij pisać podręcznik i go wydaj :rolleyes: .Pozdro -
Dzisiaj zakupiłem 25 kilo mięsa,kawałki odcięte przy formowaniu bekonu :grin: . do tego dokupię kilka golonek i w sobotę planuję zrobić:polędwicową,myśliwską oraz kabanosy.Niedziela wędzenie taki plan :grin:
-
Cała przyjemność po mojej stronie Artek,tylko nic nie mówiłeś że takie super wyjdą :thumbsup: :clap:
-
Robert zostaw te dywagacje :tongue: i bierz się za wedzenie. :grin:
-
Tomku :thumbsup: :clap:
-
Grześiu jestem ciekaw jestem jak smakujue Twój ser? z wyglądu super,czy byś mógł opisać wrażenia smakowe.Pozdro
-
Kaziu nic dodać nic ująć :clap: :grin: .Serdecznie pozdrawiam
-
Jak dostanę mięso to w sobote :tongue: :thumbsup:Radku bedę się wzorował na Twoich.
-
Robert Ty to masz dobrze ja nie mam możliwości zakupu spirytusu nie ma w IRL. w sprzedaży :devil: muszę pomyśleć nad produkcją :grin:
-
Halusiu ucz się ucz bo potem wiesz co :grin: