piksiak

Ja robię najpierw przecier . Potem całe pomidory obieram ze skórki (wrzątek na ok. 30 s potem w zimną wodę). Zalewam gorącym przecierem i pasteryzacja 10 minut. A krojone to też obieram ze skórki, kroję w większą kostkę - taki pomidor typu lima to na ćwiartki i potem na pół, i gotuję tak z 5 minut maks żeby się nie rozpadły i gorące wlewam do słoików i tych już nie pasteryzuję. Odwracam do góry nogami słoiki. Można posolić je będą trwalsze (tak z 5-10 g na kg pomidorów).

Suszone, całe, krojone, przecier, kiszone?

Też mnie ciekawi. Cena nawet nie wygórowana. Ja używałem to: https://allegro.pl/oferta/reczna-klipsownica-do-wedlin-12100454660 - jak się potrenuje to nawet coś z tym można zrobić ale to trzeba mieć super zdolności manualne . Potem kupiłem takie coś: https://novmax.pl/oferta/akcesoria/klipsownica-reczna-wraz-z-klipsami-montazowymi/ ale można zacisną tylko z jednej strony, z drugiej nie ma szans, chyba, że nie mam zdolności manualnych Może zrobić sobie prezent z okazji końca lipca?

Kwestia naczyń w których peklujesz. Jak masz np. pojemniki GN to i przy pierwszej metodzie może być za dużo wody.

Faktycznie przepyszna kiełbasa, skład i przyprawy w punkt moje smaki!

Jaki to materiał?

Ja unikałem metalu przy swojej wędzarni wędzarnia (moja metalowa cała ). Wszystkie elementy w plastiku a nie alu które mają napięcie i grzałka całkowicie odizolowana od komory.

Mój sąsiad 🫣 https://www.youtube.com/shorts/-PzjSPjdOLs

Skorzystaj z tabeli Dziadka albo kalkulatora peklowania.

Jakie temperatury masz ustawione, co mierzy termometr. Jak nie dobija do zadanej temperatury to grzeje i tak ma być.

Tak, oczywiście chodzi o solankę nie samą wodę

Wysłane

Te zespoły łożyskowe odkręca się przed myciem. Jak będzie się myło z nimi to pordzewieją. Ja zastąpiłem ten krętki motylkami, oczywiście nierdzewne.

Coś takiego miałem: https://allegro.pl/oferta/zespol-lozyskowy-ss-ucfl-204-tps-mgk-mtm-oprawa-termoplastyczna-lozysko-ss-15089000527?utm_medium=product-carousel&utm_campaign=product-listing&utm_content=%2Flisting%3Fstring%3Dzesp%C3%B3%C5%82%20%C5%82o%C5%BCyskowy%20ucfl%20204

Wymień zespoły łożyskowe na nierdzewne - do spożywki.

3 l wchodzi do zmywarki (dla mnie najważniejszy +). Miałem 5l, teraz mam 3l, dokładam farsz, nie mam z tym problemu. Trzymam ją na regale, trzeba ją zdjąć a przy 3l to kawałek maszyny już jest. Jakbym robił na raz 30 kg kiełbasy też bym kupił 3 l. Nie spieszy mi się.

W PW-21 masz 2 przepisy.

Przecież to są gusta i guściki, wyższość świąt ... itd. napisałeś żurawina - moja żona sypie tą żurawinę do sałatek a ja odkładam na bok, ale nie zabraniam jej jeść - lubi tak.

Spróbuję, zobaczymy

Chodzi o to: pamiętasz robiłeś kiedyś takie śledzie w oleju w słoiku i one były przepyszne. Zrób je znowu 🤣

Raczej nie, nie było tam natki pietruszki

Gdzieś na stronie był przepis na śledzie w oleju (nie po skandynawsku), że wsadzało się je do słoika i trzymało w lodówce - nie mogę znaleźć Może ktoś pamięta?

Ja mam jeszcze taki dylemat - skąd się dowiecie, że ja potrzebuję pomocy Oczywiście dotyczy to wszystkich takich jak ja co się trochę udzielają ale nie znają nikogo i z nikim nie utrzymują kontaktu

Ze strony: https://termoplus.pl/regulatory/esm3723/?srsltid=AfmBOoohychZL4oA8lp82OPa90O9rX2L91trFXELwD2zsnz5DHl0w-ZT

Pomyśl nad 20 l. Do tej 10l wchodzi max 5kg - mi pasuje ale tak trochę przy mało.