piksiak
-
Postów
3 871 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez piksiak
-
Jak to rozumieć? Bez przypraw czyli pieprzu, papryki itd.
-
I teraz mam dylemat, a Halina pewnie zablokuje mnie za głupie pytania na facebooku zaraz Jako, że kalkulator nie bangla u mnie - nie otwiera się link to na 1kg ile autor daje peklosoli na te 3 dni do zmielonego boczku?? Akurat dziś wieczorem mam w planie zmielić jakiś boczek.. Ja bym dał 20g/1kg (2%) ale można od 18 do 23g/1kg w zależności jak lubisz.
-
Ten opis jest nie wystarczający?
-
Koszt wydruku jak masz drukarkę a zlecenie wydruku to dwie różne ceny.
-
Przepis na dzionie rakowskie ze świętokrzyskiego:
-
Poszukuję krajalnicy do wędlin, w cenie do 400 zł
piksiak odpowiedział(a) na tomkill temat w Krajalnice
Nie było tematu -
Ja dodaję 4 g pieprzu na 1 kg mięsa. Nie uśmiecha mi się kręcić korbką aby ukręcić min. 20 g pieprzu :D
-
Ty poważnie piszesz czy to jakaś przenośnia? Pytam bo ja to zawsze szukam schabu z kością i znaleźć nie mogę tylko zawsze polędwica jest? Chyba, że chodzi o nazewnictwo, że jak powiesz w sklepie poproszę polędwicę to nie widzą co to jest?
-
Poszło
-
Zdobyłem ją ale tylko najnowszą Jak jeszcze chcesz to w poniedziałek zrobię pdf i mogę podesłać.
-
Wróbel75 zlituj się. Miał zacząć od instalacji krańcówek i zakupu pedału? Cierpliwości :D
-
Skąd wziąć dokładnie 20°C :D
-
Tak myślę, że jak nie ma urządzenia wzorcowego (najlepiej z certyfikatem) to bez szans jesteśmy Przy termometrach jest łatwiej bo jest DT-34 to on nawet bez certyfikatu to przekłamuje może 0,1 stopnia ale wilgotnościomierz to nie mam pojęcia.
-
10 kg mięsa - ok 4 l wody - ok 406 g peklosoli - powinno być min. ok 500 g nastrzyk ok 1 l (z tych 4l) - ok, chociaż ja bym dał 90 ml/1 kg 5 dni 4÷6°C - OK cała noc w temperaturze pokojowej - źle! musi być w temp. 4÷6°C - ociekanie. stężenie procentowe solanki - ok 10,5% Wędź do koloru. Parzenie w 75÷80°C aż w środku karkówki będzie min. 68°C ale lepiej 72°C wg mnie.
-
Wypiekacz do chleba - co polecacie?
piksiak odpowiedział(a) na domeldoom temat w Z chlebowego pieca i domowej cukierni
Dokładnie napisałem którą stronę czytać ? Wyszukałeś coś w instrukcji, żeby co? Zaczynamy się nie lubić ? -
Wypiekacz do chleba - co polecacie?
piksiak odpowiedział(a) na domeldoom temat w Z chlebowego pieca i domowej cukierni
Automatyczny wypiekacz do chleba Panasonic SD-ZB2512 : strona 18-19 instrukcja-obslugi-PANASONIC-SD-ZB2512KXE.pdf -
Wypiekacz do chleba - co polecacie?
piksiak odpowiedział(a) na domeldoom temat w Z chlebowego pieca i domowej cukierni
Że tak napiszę - a chleb na drożdżach to się wstawia do zimnego piekarnika? Automat to automat - tego nie ma co porównywać do procesu produkcji. Tam jest po prostu program do zrobienia zakwasu a potem drugi program do zrobienie chleba na tym zakwasie i tyle. Po co walczyć z instrukcją -
Pierwszą miałem 5l. Jak dla mnie to duża jest ale nie narzekałem. Potem kupiłem 3l i tylko jej używam. Bardziej poręczniejsza jest. Jednorazowo robię max 14kg kiełbasy.
-
A to spoko. Wiesz lepiej. Ja mam inne doświadczenia nawet Chin.
-
Nie znasz zasad zakupów na allegro dlatego masz obawy. Pewnie, że paczki nie dochodzą, coś tam się popsuje po drodze, urwie ale nerwy masz tylko za pierwszym drugim razem. Potem to tak jakbyś bułki w sklepie kupował Tam jest bezpieczniej niż u własnej żony w sklepie :D A teraz nawet spór możesz utworzyć do dwóch lat od zakupu. Jak coś to allegro zwraca kasę jak sprzedawca się ulotni
-
Nastrzykiwanie mięsa nie ma na celu przyspieszenia peklowania. Ma wprowadzić peklosól w głąb mięsa w celu przyspieszenia wniknięcia, lub nawet dotarcia peklosoli w głąb. Taki niedopeklowany kawałek, jeżeli byłby zarażony innymi bakteriami to mógłby się zepsuć zanim dotrze do niego peklosól. Nastrzyk MA NA CELU przyspieszenie peklowania. Skraca czas nawet do jednego dnia. Jak nie nastrzykniesz to po jednym dniu nie będzie w całości zapeklowane!
-
W sumie było ok 1500 zamówień.
-
Po tym wpisie kliknąłem o zwrot i kasa pojawiła się za 5 minut na koncie
-
Można max skrócić o 9-13 dni
-
Ja się staram trzymać dawek z tabeli Dziadka.
