wiesiekm

Jedną książkę z autografami.

Witam, Jeżeli byłaby następna partia prasek na sprzedaż to z chęcią jedną się zaopiekuję.

Witam, Jeżeli jeszcze jest jedna praska dostępna to się na nią piszę. Pozdrawiam, Wiesiek

Wiesiekm

Witam, Dzięki Maad za podsunięcie pomysłu na super szybki i łatwy sposób robienia majonezu. Jestem ciekaw jak będzie smakował bo całkowicie użyłem oliwy z oliwek, na świeżo nie był taki zły :-), zobaczymy jak postoi w lodówce. Pozdrawiam, Wiesiekm

1.Majki110 2.robespier 3.Darhel 4.slavo67 5.SZOSTKOWSKI 6.karolszymczak 7.Maad 8.piksiak 9.JoteR 10.Adek 11.harap 12.sylwek_57 13. sverige2 14.pepe60 15. gens 16. reda 17. waldero 18. WoytekK 19. sd 20. Pools 21. jojo 22.A-Lee 23. WaRo58 24. Ted50 25. Świadziu 26. alehar 27. maly-maly 28. tomaszek1770 29. boggi 30. SlawekCh 31. jerzak 32. TOSHIBA 33. Miro 34. greg04 35. - stasek- 36 - minikron 37. Maciej_Zaleski 38. Wiesiekm

Witam, Miro Jeżeli chodzi o galaretę w słoikach, to wykładam ją na talerze ze słoików i jest gotowa do jedzenia. Słoiki z mięsem zalewam gorącym rosołem a następnie jeszcze pasteryzuję.

Witam, Wątróbka wieprzowa duszona z cebulą oraz surówka z białej kapusty. http://images50.fotosik.pl/1432/dda11cb0460f4a8emed.jpg

Witam, Po temperaturze wędzenia widać pełną "fachowość" gostka.

Witam, No tak, ale zanim dym ujdzie to najpierw zrobi wędzonki wilgotne, to po co w takim razie proces obsuszania. A jak będą wędzonki wilgotne to potem to co najgorsze z dymu je oblepi.

Witam, Moim zdaniem to jest sedno sprawy w temacie zdrowego odżywiania, sól wypadowa na pewno jest szkodliwa ale to czym nas "karmi" przemysł spożywczy woła o pomstę do nieba. Ten artykuł powinni przeczytać wszyscy, którym zależy na zdrowiu swoim i najbliższych.

Witam, Było bardzo dobre, a że jestem na diecie LC (nisko węglowodanowej) i nie używam wypełniaczy, także to była porcja dla jednego :grin: :thumbsup: . Co do przepisu to użyłem cztery serca indycze, które najpierw sparzyłem, następnie zeszkliłem cebulę z czosnkiem na smalcu, dodałem do tego pół pora oraz susz warzywny. Wszystko to razem poddusiłem z bulionem, który został mi z galarety. Do smaku przyprawiłem solą, majerankiem, pieprzem, papryką słodką i ostrą. Do zagęszczenia użyłem 30% śmietanki.

Witam, Ja też złapałem smaka na galaretę (galart, zimne nóżki). Zakupiłem potrzebne produkty (dwie nogi wieprzowe, cztery ogony wieprzowe, dwie golonki, cztery ozorki wieprzowe oraz 1 kg serc indyczych) i do dzieła. Galareta wyszła znakomita, większość zapakowałem do słoików a pozostałość do miseczek do natychmiastowego spożycia. http://images39.fotosik.pl/1341/5a6ab609efcd9ad2med.jpg http://images38.fotosik.pl/1385/6a064b07119f708cmed.jpg http://images39.fotosik.pl/1341/183423aa3d74b4acmed.jpg http://images38.fotosik.pl/1385/38fe67e9b0ca8e3emed.jpg http://images47.fotosik.pl/1395/576e457d1e510054med.jpg

Witam, A dzisiaj na obiad gulasz z indyczych serc. http://images40.fotosik.pl/1387/bc5c668a9e77881cmed.jpg

Witam, Suwenir z kursu w Łazach, podsmażana kaszanka z cebulką - po prostu niebo w gębie. http://images37.fotosik.pl/1327/dc67f53b3a801043med.jpg Pozdrawiam, Wiesiekm

Witam, Serdeczne podziękowania dla wszystkich uczestników kursu za bardzo miłą atmosferę, świetną współpracę przy stole i nie tylko :grin: a szczególnie Andrzejowi Bagno z rodziną i Grzegorzowi565. Gorąco pozdrawiam, Wiesiekm

Witam, Robiłem kilka razy polędwicę a’la parmeńska i wychodziła super. Ale miałem podobne dylematy jak koledzy, co zrobić aby po całościowym procesie dojrzewania polędwica nie za szybko wysychała i jak najdłużej można byłoby cieszyć się jej smakiem. A wiadomo czym dłużej dojrzewa tym jej smak jest wyborniejszy. Skorzystałem po prostu z pomysłu Darino przy produkcji Kumpiaka w jego wykonaniu i też zastosowałem stukaterę tylko w tym wypadku do polędwicy i karkówki. /viewtopic.php?t=851&postdays=0&postorder=asc&highlight=darino+kumpiak&start=30 Po procesie dojrzewania polędwicy i karkówki zrobiłem mieszankę ze smalcu, mąki, soli i przypraw i dokładnie wysmarowałem oba produkty. Polędwica http://images40.fotosik.pl/1345/6fddcca703069f16med.jpg Karkówka http://images50.fotosik.pl/1363/b14465a455dead6cmed.jpg http://images37.fotosik.pl/1316/3ef585f3f09ba5cfmed.jpg I tak to w piwnicy wisiało kilka miesięcy, po którym to czasie odkroiłem po kawałku obu wędlin na degustację. Polędwica http://images38.fotosik.pl/1343/971a44425dab41d2med.jpg http://images37.fotosik.pl/1316/23fb4f1fb6cdfd8amed.jpg http://images41.fotosik.pl/1300/50249df18f44bb8dmed.jpg http://images49.fotosik.pl/1307/0a12e48e71e5ca1cmed.jpg Karkówka http://images40.fotosik.pl/1345/0a129b0b3a88778emed.jpg http://images50.fotosik.pl/1363/3fc5b3004b2a7961med.jpg http://images39.fotosik.pl/1300/a6c46fcfec04d6f5med.jpg http://images39.fotosik.pl/1300/e34f91f0eb1c3e76med.jpg Karkówka na razowcu z wiejskim masłem po prostu niebo w gębie, prawdziwy rarytas. http://images39.fotosik.pl/1300/4ade0af5c5629f13med.jpg Naprawdę czym dłużej wyroby leżakują w tej kołderce tym wyborniejszy smak. Jeżeli ktoś ma trochę cierpliwości to niech zastosuję tą metodę a nie będzie żałował. A propos, Kumpiak jest produkowany i promowany przez mojego znajomego pana Jana Ancypo, którego to działania przyczyniły się do zatwierdzenia Kumpiaka przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi jako podlaskiego produktu tradycyjnego. http://www.sokolka.pl/tradycje_kulinarne.htm http://www.minrol.gov.pl/pol/Jakosc-zywnosci/Produkty-regionalne-i-tradycyjne/Lista-produktow-tradycyjnych/woj.-podlaskie/Kumpiak-podlaski Pozdrawiam, Wiesiekm

Dlatego naszą rolę widzę w pracy organicznej to jest jak najszersze uświadamianie konsumenta dlaczego warto jeść smaczne ale przede wszystkim zdrowe wyroby (konsumentem przecież jest członek naszej rodziny, sąsiad czy też znajomy) - zacznijmy od tego a zrobimy kawał dobrej roboty. Właśnie tu widzę sedno sprawy, o którą chodzi Maxellowi, aby narzucić producentom stosowanie i przestrzeganie norm branżowych wyrobów tradycyjnych. Jeżeli ktoś produkuje Żywiecką, Śląską, Jałowcową itp. to mają one być robione tylko i wyłącznie zgodnie z recepturami. Jak ktoś chce produkować wyroby tradycyjnopodobne to niech je nazwie Żywieckopodobna, Śląskopodobna, Jałowcowopodobna itp. Klient MUSI wiedzieć, że jak chce kupić tradycyjny wyrób, który kojarzy mu się z jakimś produktem od lat to NA PEWNO to kupi a nie coś „podobnego”, nie dość nie mającego nic wspólnego z tym wyrobem to jeszcze zrobione ze wsadu mięsopodobnego. Oczywiście jest to wyłącznie wyborem konsumenta co chce kupić, jeżeli chce kupić coś co nie ma nic wspólnego z wyrobem tradycyjnym, coś co mu odpowiada, coś co mu smakuje, to powtarzam jeszcze raz to jest jego wolny wybór. Jednakże wyrób tradycyjny MUSI pozostać wyrobem tradycyjnym. Pozdrawiam, Wiesiekm

Witam, Droga nr 544 przy, której położona jest SDM jest drogą wojewódzką i z racji tego powinna być przejezdna bez problemu. Do zobaczenia w Łazach. Pozdrawiam, Wiesiekm

Witam, Dzisiaj zrobiłem gołąbki po poznańsku, bardzo je lubię, także będzie na kilka dni. http://images45.fotosik.pl/1345/796235df08218351med.jpg http://images49.fotosik.pl/1298/a2406a171df5ccd8med.jpg http://images35.fotosik.pl/1156/aec1b1db035f0b49med.jpg Gołąbki po poznańsku z kapustą zasmażaną z grzybami. Pozdrawiam, Wiesiekm PS. Proszę nie sugerować się datami na zdjęciach, złośliwość rzeczy martwych, mam problem z aparatem i wyświetla mi się różna data.

Witam, Wędliny wyglądają rewelacyjnie, z niecierpliwością czekam na kurs. Pozdrawiam, Wiesiekm

1. Misiekk85 2. myth 3. Wiesiekm

jkniepremier napisał: " Każdy wytwór ludzki można skopiować do własnego użytku i nie narusza to niczyich praw autorskich. I nie ważne, czy kopiujemy kopiarką książkę, nagrywamy film, muzykę itp itd. Ale w zgodzie z prawem jesteśmy, gdy robimy to na swój użytek. (Możemy to zlecić specjaliście, lub osobie posiadającej odpowiednie urządzenia np. kserokopiarkę w punkcie usługowym). I nikt nie może wyciągać konsekwencji za posiadanie nagranych plików na własny użytek!! Nie na sprzedaż, czy WYMIANĘ, bo tu już wchodzą w grę inne przepisy i trzeba umieć obie sprawy oddzielić, a nie walić wszystko do jednego kotła i wrzeszczeć że to komuna!!Troszeczkę logiki i zdrowego rozsądku. " Mijasz się z prawdą i to bardzo. Na własny użytek to możesz kopiować już zakupiony przez Ciebie program, utwór itp. (jako kopie zapasową). Mając w domu np. trzy komputery na każdy z nich musisz mieć ważną oryginalną licencję na dany program. Jeżeli masz tylko jeden org. program a zainstalujesz go na wszystkie komputery to na dwóch z nich będziesz miał piraty i według prawa naruszyłeś prawa autorskie. Pozdrawiam, Wiesiekm

Witam, Dzisiaj zaserwowałem hamburgery wieprzowe z warzywami, http://images40.fotosik.pl/1325/9dab2cdabe363a58med.jpg http://images46.fotosik.pl/1292/0ea1b77c0d84afefmed.jpg Pozdrawiam, Wiesiekm