maxi kaz79
-
Postów
84 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez maxi kaz79
-
Witam ceny sprzętu znajdziesz na allegro , a potrzebujesz dobrego stołu z nirdz. , wilka,kutra,mieszałki,nadziewarki,klipsownicy,wózki do wędzenia,kije i dużo więcej. Odpowiednich pomieszczeń socjalnych. Troszkę tego jest ale myślę że warto,bo klientów na swojską kiełbaskę i inne przetwory jest coraz więcej. Pozdrawiam
-
Witaj theadi wlkp rośnie w siłę. Pozdrawiam [ Dodano: Czw 02 Gru, 2010 21:45 ] Witam również michalinę i torbę
-
Halo londyn jak nas słychać? :grin: Witaj Piotrze życzę dużo zapału i powodzenia.
-
Bracie pokemon15 Twoja przygoda z wędzeniem to jak jakiś scenariusz do dobrego filmu. Czytam,śledzę i myślę jakie nowe wątki jeszcze nas czekają. Gdyby nie to że mieszkasz troszku daleko to w sobotę bym Ci kibicował na żywo. A żonie powiedz że lepiej dymić w beczce niż pod sklepem z kumplami. Powodzenia i już czekam na kolejną odsłonę "Pokemona przygody z wędzeniem...." :lol:
-
Witaj dorwito życzę powodzenia i szybkiego zrealizowania planów. Pozdrawiam biało " Na całej połaci śnieg " :grin:
-
Radosny bracie pokemon15 co drewna , którym chcesz wędzić to nie wiem, ja zawsze wędzę dębem i jest ok. Ale nie ma co panikować będzie dobrze,pamiętaj dobrze nagrzać beczkę. Jutro ma być chłodno,macie książkę do czytania? Będzie wam cieplej. :shock: Widzę pewne podobieństwo :wink:
-
Szybka kalkulacja przerobu świnki
maxi kaz79 odpowiedział(a) na spec202 temat w Polska tradycja masarska
spec202 jeśli chodzi o wnętrzności to miał myśli płuca,serce,wątrobę,język,nerki,śledziona,żołądek. -
Szybka kalkulacja przerobu świnki
maxi kaz79 odpowiedział(a) na spec202 temat w Polska tradycja masarska
Witaj hudzina,myślę , że twoja świnka mogła ważyć nawet 115kg. Biorę pod uwagę cenę świnki oraz wagę uzyskanego mięsa. Jeśli chodzi o koszty rzeźnika to w miarę tanio. Pozdrawiam -
Samuraj4 nie można wędzić tylko samym dymem musi być również ogień w wędzarni. Ja szynki wędzę około 7-8 godzin i nie są ani gorzki ani czarne. Powodzenia. W razie kłopotów daj znać coś poradzimy :wink:
-
akkara tazo witajcie. Życzę powodzenia w zdobywaniu wiedzy a ta wiedza to jak studnia bez DNA. :rolleyes:
-
Witaj Artus BlackOnion zapraszamy i zachęcamy do pracy przy domowych wędlinkach,wędzonkach,podrobach itp,itd :grin:
-
Witam wszystkich nowych żądnych wiedzy wędzarniczej. Powodzenia i satysfakcji z pracy w dymie.
-
Budowa kompleksu - wędzarnia, gril, piec chlebowy, rożno
maxi kaz79 odpowiedział(a) na ldragon temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Witaj Idragon,myślę że możesz zamontować rożno na wysokości około 1,2 m. Powinno być dobrze a w razie dużego ognia zamontuj dwa pręty poniżej rożna na ,których będzie można położyć blachę. W ten sposób ochronisz "prosiaka" przed ogniem.To tylko moje spostrzeżenia i sugestie. Powodzenia przy budowie. Nie zapomnij zrobić biblioteczki na "książki" :lol: -
Witaj pokemon15 i gawer26 powodzenia w zdobywaniu nowej wiedzy. :rolleyes:
-
Witaj zbig 3133 jak na pierwszy raz to REWELACJA.Jestem na forum dość krótko ale doświadczenie zawodowe mam 16 lat i wiem co pisze. Życzę dalszych wspaniałych wyrobów.Powodzenia
-
Witam drelinka i viktora widzę,że coraz więcej osób chce wracać do dawnego smaku wędlin.To cieszy i widzę,że wybrałem właściwy zawód masarz-rzeźnik :wink:
-
Witam seweryn246 , gdybyś mieszkał bliżej mógłbym ci co nie co podwędzić. Pozdrawiam
-
Konserwowanie jelit
maxi kaz79 odpowiedział(a) na lesniak temat w Jelita, osłonki, przyprawy i dodatki
Witam,ja kiedyś zasoliłem jelita na około tydzień i gdy robiłem kiszkę to była słona a kiszka ,która była robiona w świeżych jelitach była ok.Dlatego polecam mrożenie,nigdy mi nie pękały,najdłużej mroziłem miesiąc. -
Witam bogdana b a w międzyczasie słucham piosenki dedykowanej przez kempesa. Dobra piosenka bo Polska!!!
-
Witaj Tsosna.Warto pogłębiać i korzystać z tradycyjnych technik masarskich.DO ODWAŻNYCH ŚWIAT NALEŻY!!!!Korzystaj z dobroci tych stron.Na zdrowie. :thumbsup:
-
Witam serdecznie wszystkich,którzy rozpoczynają swoją przygodę z domowym wyrobem wędlin. Naprawdę WARTO :thumbsup: !!!!! Pozdrawiam.
-
Witam,kolega "malinowy bzyk" ma rację z opryskiwacz można zrobić ładną i poręczną nastrzykiwarkę.Osobiście używam 3lit. cena 35zł oraz dokupiłem igłę z 10 otworami cena około 30zł. Zestaw godny polecenia.
-
Witam koleżankę a ja mam taki pomysł-nastrzyk solanką i zalanie mięsa solanką +dodanie czosnku,majeranki,liście bobkowe :thumbsup:
-
Gdzie znajdę masarnię w okolicy katowic??
maxi kaz79 odpowiedział(a) na Khan temat w Polska tradycja masarska
Witam gdyby kto szukał rzeźnika w okolicy to zapraszam,ze zrobieniem wyrobów też nie ma problemu.15 lat doświadczenia,wszystkiego nie umiem ale wiele potrafię :thumbsup: -
Witam,w mojej okolicy płaciłem 4 zł z vatem za kilogram żywca,a półtusze około 6.70 za kilogram /wielkopolska/