szeptucha

szeptucha 2 szt

szeptucha

Dawaj foty

Ja robię masło przy pomocy tego urządzenia http://allegro.pl/maselnica-elektryczna-do-ubijania-masla-maslobojka-i4194550684.html , niestety obrotów nie można regulować - zawsze są szybkie . Wyprodukowałam już ogromne ilości masła, ale ciągle coś mnie zaskakuje. To nawet fajne jest.

Dziękuję , właśnie o to mi chodziło. Jesteś wielki! Pozdrawiam serdecznie. Teraz bardziej świadomie podejdę do produkcji masła dla mojej rodziny, zwłaszcza,że pogoda sprzyja.

Niedawno obejrzałam bardzo ciekawą rozmowę , bodajże z jakiejś niezależnej tv na którymś z forów i teraz nie potrafię odnaleźć go ponownie. Była tam mowa o leczących właściwościach masła ze zbieranej śmietany. Proszę Was o pomoc w odnalezieniu w/w.

Czytam ten wątek i nasuwa mi się pytanie : w jakim celu to " dojrzewanie" śmietany? Ja spróbowałam zrobić maslo ze świeżej śmietanki tj. ranny udój przepuściłam przez wirówkę, schłodziłam smietankę w potoku i po obiedzie do maśnicy- wyszło masło jak należy. Może coś ze śmietanką jest nie tak?

Kapuśniak z młodej kapustki i ragout cielęce(z własnego chowu)

Od dawna używam-bardzo dobre :grin:

Dzieki :thumbsup:

Gratuluję :clap: :clap: Wygląda wspaniale i opis wydaje się dokładny.Korci mnie,żeby spróbować :grin: Z mleka, które odstawiam do mleczarni produkują dokładnie taki sam, mam nawet trochę w domu.W związku z tym pytanie: ile sera użyłaś na 10l mleka?

Nie mogę ściągnąć- czyżby nieaktualne?

I ja spróbuję :grin:

Nie wiem, czy dobrze zrozumiałam... Mleko po udoju schłodzić, dodać słodką śmietankę, następnie pasteryzować?Razem?

Do tej pory robiłam ser z mleka natychmiast po udoju,póki ciepłe.Śmietankę uzyskuje zbierają a nie odwirowując.Będę musiała przeszukać forum, czy są przepisy na mascarpone- do tej pory nie spotkałam. Cieszę się ,że Was znalazłam bo to forum jest prawdziwą kopalnią wiedzy :grin: Znalazłam przepis na mascarpone EAnny :clap:

Miałam na myśli cały kolorowy pieprz z przyczyn estetycznych , ale ostudziliście nieco moje zapędy.A co powiecie o kozieradce? To samo zagadnienie: na jakim etapie i pod jaką postacią? Myślałam o pleśniowych serach, bo je uwielbiam, a tanie nie są.Mam jednak obawy, bo nie mam dobrej i chłodnej piwnicy, a wydaje mi się niezbędna w tym celu.Myślę, że dużo jeszcze muszę czytać na ten temat, zanim odważę się na eksperymenty.Serdeczne dzięki za życzliwe porady- jesteście wspaniali.Pozdrawiam :smile:

Planuję z 10 l. mleka, stosownej ilości podpuszczki(tabletki) i teraz nie wiem właśnie ile tego pieprzu- ze dwie łyżeczki ziaren?? i na jakim etapie go dodać coby się równomiernie rozłożył w masie...Czy pieprz mam w jakiś szczególny sposób przygotować, nie wiem sparzyć, czy taki prosto z opakowania? Trochę tego sera bez dodatków skarmiłam swoją rodzinką i dojrzewam do wariacji na temat... Materiału do eksperymentów mam dużo bo hoduję krowy rasy simentale, których mleko uchodzi za znakomity surowiec do produkcji serów, więc pokonując wrodzone lenistwo chcę się czegoś nauczyć, z korzyścią dla moich bliskich i przyjaciół i oczywiście dla mnie też :wink:

Mam zamiar zrobić serek podpuszczkowy z dodatkiem kolorowego pieprzu.Czy ktoś z was próbował to robić, ewentualnie może macie jakieś sugestie? :rolleyes: