Książki i artykuły

28 topics in this forum

1. [Rok 1975] Sery twarde

   By Maxell, January 23
   • 3 replies
   • 551 views
   • 
   • Maxell
   • January 24

2. [Rok 1927] Wyrób serów

   By Maxell, January 23
   • 1 reply
   • 211 views
   • 
   • EAnna
   • January 23

3. [Tom II] Mleczarstwo - Tadeusz Obrusiewicz

   By Maxell, May 18, 2021
   • 6 replies
   • 997 views
   • 
   • Maxell
   • January 23

4. [Rok 1995][Podręcznik] Technologia mleczarstwa - Sery

   By Maxell, December 9, 2017
   • 4 replies
   • 1.9k views
   • 
   • halluxy.com
   • December 11, 2023

5. Tradycyjny wyrób sera - praktyczny przewodnik dla każdego.

   By Maxell, December 2, 2022
   • 2 replies
   • 790 views
   • 
   • Maxell
   • December 3, 2022

6. [Rok 1938] Domowy wyrób serów i ich zużytkowanie.

   By Maxell, January 15, 2022
   • 5 replies
   • 1.2k views
   • 
   • ziezielony
   • January 20, 2022

7. [Tom I] Mleczarstwo - Tadeusz Obrusiewicz

   By Maxell, May 18, 2021
   • 2 replies
   • 697 views
   • 
   • Maxell
   • May 18, 2021

8. [Sery] Wędzenie serów - technologia

   By Maxell, January 17, 2021
   • 0 replies
   • 814 views
   • 
   • Maxell
   • January 17, 2021

9. [Rok 1972] Produkcja serów miękkich

   By Maxell, January 15, 2016
   • 10 replies
   • 8.8k views
   • 
   • Maxell
   • May 6, 2020

10. [Rok 1905] Zjawisko dojrzewania serów w świetle dotychczasowych badań

    By Maxell, February 28, 2020
    • 0 replies
    • 842 views
    • 
    • Maxell
    • February 28, 2020

11. [Technologia mleczarstwa] Technologia produkcji serów

    By Maxell, August 5, 2019
    • 0 replies
    • 960 views
    • 
    • Maxell
    • August 5, 2019

12. [J. Licznerski] Serowarstwo

    By Maxell, May 20, 2019
    • 8 replies
    • 1.8k views
    • 
    • janusz_p
    • May 24, 2019

13. [Rok 1900] Serowarstwo wg Dr Waleryana Kleckiego Profesora Uniwersytetu Jagiellońskiego

    By Maxell, May 19, 2019
    • 3 replies
    • 1.1k views
    • 
    • Maxell
    • May 20, 2019

14. [Seria: poznajemy to co jemy] Atlas serów polskich. Producenci, etykiety i nazewnictwo serów w latach 1948 - 2019

    By Maxell, April 18, 2019
    • 5 replies
    • 967 views
    • 
    • Maxell
    • April 29, 2019

15. [Rok 1953] Wyrób sera edamskiego i tylżyckiego

    By Maxell, September 9, 2018
    • 3 replies
    • 1.8k views
    • 
    • Maxell
    • September 18, 2018

16. [Rok 1921] Wyrób serów

    By Maxell, January 19, 2016
    • 1 reply
    • 3k views
    • 
    • Perszing37
    • January 20, 2016

17. Książka PRAKTYCZNE SEROWARSTWO 1 2

    By abratek, March 18, 2007
    • 38 replies
    • 47.9k views
    • 
    • Bleonard
    • January 13, 2016

18. Bezpieczeństwo spożycia serów (aminy biogenne) - ciekawy artykuł

    By kak, March 29, 2022
    • 2 replies
    • 427 views
    • 
    • electra
    • March 30, 2022

19. [Rok 1966] Produkcja napojów mlecznych

    By Maxell, January 19, 2018
    • 1 reply
    • 1.1k views
    • 
    • Maxell
    • January 19, 2018

20. [Rok 1900][Dawne przetwórstwo mleka] Masło

    By Maxell, August 16, 2015
    • 0 replies
    • 2.7k views
    • 
    • Maxell
    • August 16, 2015

21. Konserwowanie i składowanie produktów mleczarskich

    By Maxell, February 8, 2015
    • 0 replies
    • 787 views
    • 
    • Maxell
    • February 8, 2015

22. [INSTRUKCJA TECHNOLOGICZNA] - Szampan serwatkowy

    By Maxell, March 13, 2013
    • 1 reply
    • 9.9k views
    • 
    • EAnna
    • August 3, 2014

23. Przydatność technologiczna mleka owczego dla przetwórstwa

    By Maxell, November 19, 2013
    • 1 reply
    • 1.1k views
    • 
    • szczeciniasty
    • November 19, 2013

24. Jak pozyskujemy mleko surowe? Technologia

    By Maxell, March 3, 2013
    • 0 replies
    • 4.6k views
    • 
    • Maxell
    • March 3, 2013

25. Dawne przetwórstwo mleka 1900 r.

    By Maxell, August 5, 2012
    • 0 replies
    • 2k views
    • 
    • Maxell
    • August 5, 2012