tusiaczek

Bo rzeźbienie w kwasówce jest ciężkie i uperdliwe i jeżeli ktoś nie robi tego zawodowo mając dostęp do materiału i narzędzi to mu się po prostu nie chce. I wcale się nie dziwię.

Przyznam szczerze że jak dostałem DG rogera to tak mi się spieszyło do dymienia że nawet nie przeczytałem instrukcji :grin: I chyba całkowitym przypadkiem czy może w jakimś genialnym natchnieniu zamontowałem go właśnie pod lekkim skosem. I teraz wędząc pod rurkę dymową podkładam nakrętkę od słoika i po wędzeniu wywalam z zawartością. Ot mała rzecz a cieszy :grin:

Z DG Mira nie miałem styczności ale DG rogera używam z powodzeniem już kilka miesięcy. I może trudno w to uwierzyć to w zasadzie nie ma on słabych stron. Konstrukcja jest na tyle prosta że nie ma tam się co zepsuć. No słabym ogniwem może być kiedyś pompka jak nawali czy zabraknie prądu ale niestety na to nie ma mocnych i inne rozwiązania mają ewentualnie swoje wady plus jeszcze dodatkow te. Natomiast sam DG nie ma absolutnie nic co by się mogło zepsuć. I o ile się o niego chociaż odrobinkę dba (czyści, używa w miarę suchych zrębków itp) tak zeby się rurka od pompki podciśnienia nie zatkała to chyba będzie to pierwszy i ostatni DG w życiu użytkownika bo ani się ze starości nie rozpadnie, ani nie zepsuje, ani nie zardzewieje. Jak dla mnie ideał aczkolwiek chętnie posłucham opinii innych użytkowników bo może ktoś ma odmienne zdanie i doświadczenia? Tylko proszę o opinie posiadaczy/użytkowników danego DG a nie mających ale w dalekich planach :grin:

A ja bym jeszcze dodał jedną opcję - WADY danego modelu, rozwiązania, produktu czy nawet producenta. Bardzo często to co kupujemy ma jakieś wady wrodzone, ukryte czy inne wychodzące podczas długotrwałej eksploatacji - vide silniczki i ślimaki w Borniaku. Myślę, a właściwie mam pewność że osoba dopiero szukająca swojego rozwiązania powinna znać nie tylko zalety ale także a może przede wszystkim WADY danego ustrojstwa.

Sprzedane. Wędzarnia jedzie do salvado :grin:

Kilka zdjęc z budowy i użytkowania: http://img6.imageshack.us/img6/6619/img3474kd.jpg http://img543.imageshack.us/img543/4094/img3495v.jpg http://img710.imageshack.us/img710/7833/img3547hw.jpg http://img815.imageshack.us/img815/1705/img3563e.jpg http://img714.imageshack.us/img714/5811/dscn0401fn.jpg http://img713.imageshack.us/img713/6937/dscn0346h.jpg

Z racji wymiany wędzarni sprzedam moją beczułkę. Wędzarnia zrobiona była z nowej nieużywanej beczki, ładnie obłożona grubymi deseczkami bukowymi, docieplona grubą dechą zarówno od spodu jak i z góry. Bardzo ładnie trzyma temperaturę nawet gdy spory minus na dworze. Sprawdzona, obwędzona itp. W komplecie z grzałką z termostatem,deflektorem, kijami do wieszania, kominem itp. - jedynie bez dymogeneratora - ten idzie do nowej wędzarni. Można sobie zrobić po taniości lub dokupić itp. Cena jedyne 400 złociszy. Preferowałbym odbiór osobisty bo jednak lite drewno swoje waży ale jak się ktoś uprze to mu wyślę jaiimś kurierem :tongue: http://img694.imageshack.us/img694/1349/dscn1240u.jpg

Tyle murowania i na końcu beczka ?? Oczywiście o gustach się nie dyskutuje ale robiąc już tyle to byś sobie jakąś ładniejszą komore sprawił. Jak nie murowaną to chociaż jakąś ładną drewnianą. Beczka jest OK ale nie dość że mała i kiepsko się w niej rozkłada mięso do wędzenia to jeszcze IMHO szpeci. No ale to moje zdanie i jeżeli Tobie się podoba to jest OK.

Jakby ktoś z południa kraju chciał sobie zrobić extra wędzarnię z dymogeneratorem to polecam potargować się : http://allegro.pl/lodowka-siemens-side-by-side-uszkodzona-i2158145082.html?source=oo Sam szukam takiego cuda ale jak na złość wszystkie na drugim końcu polski :devil:

Eeeee, no co ty Roberto. Przecież weselej jest od razu z pretensjami uderzać niż zadzwonić pokornie i u źródełka podpytać :grin:

Jaki tam PRL-owski :grin: Ostatnio po całych wiekach zaszedłem na obiad do Baru Mlecznego a tam główna pozycja w menu to kotlety jajeczne :grin: I podobno miałem farta ze się załapałem taką się cieszą popularnością wśród konsumentów. Oj przypomniały się człowiekowi stare czasy, łezka w oku zakręciła :lol:

To w końcu to był DG Rogera czy tylko pomysła zwalony a wykonanie jakieś inne?? Pytam bo mam Rogerowy wynalazek już ponad pół roku, używany często gęsto i jeszcze nigdy nic się na nim poza moim czujnym okiem nie zawiesiło :grin: Skoro piszesz takie dyrdymały to napisz uczciwie że wyrób Rogropodobny który koło Rogera nawet nie stał a i jak czytam zamiast zrębków dawałeś jakieś śmieci to i nie dziwota że coś ci się tam wiesza.

Jest sposób na całkowite pominięcie bezwładności grzałki :grin: Wystarczy użyć sterownika który działa fazowo - to jest to ustrojstwo które pokazał Biotit. Te z Thermoplusa mają sterowanie grupowe czyli na zasadzie włącz/wyłącz i stąd się bierze bezwładność grzania. Sterowane fazowo grzeją ciągle dobierając tylko poziom grzania do uzyskania bądź utrzymania temperatury. No i te grupowe zżerają straszne ilości prądu - z tego co pamiętam każde takie włącz idzie w jakieś 20 A . Od prawie roku grzeję w wędzarni sterownikiem fazowym Pamela (przedtem używałem Thermoplusa) i patrząc na rachunki nawet nie odczuwam zmian w zużyciu prądu. Ja grzałki w kuchence podłączyłem z pominięciem termostatu i mam dokładnie takie grzanie jakie sobie nastawię z dokładnością do ułamków stopnia. Przy zakupie sterownika weźcie też pod uwagę szczelność czujników - niestety nie każdy nadaje się do wsadzenia do gara

Niezłe, zmienili cenę bo na bank było jakieś 169 plus przesyłka a nie 1169 :grin:

Gmyrając sobie na sąsiedzkim jebaju znalazłem takowe CUŚ .Kurcze, jakby dokupić lejki zamiast tego dzyngsu do wyciskania to byłaby nadziewarka prawie w cenie chińczaka :grin:

Oj Roberto Roberto, psotniku ty jeden :grin: Patrząc na to piękne "tło" widzę ze wyszło tak jak miało wyjść :tongue:

Roberto, czyżby Ci psocenie nie wyszło :question: Z termoplusa to właściwie nie wiem bo sterownik jest już w zasadzie mego kolegi Jacusia ale podejrzewam ze jakby go jakim silikonem zalać to by też wydolił.. A ten z Pameli jak na razie dzielnie daje radę. Co do świniaka to trudno by mi go było pożreć w okularach i z awtomatem w paszczy zamiast np jabłuszka :grin:

Te z Pamela są zalane żywicą i są chyba raczej odporne. Wsadziłem czujnik (mam ze dwa w zapasie od destylatora) i nic mu jak na razie nie jest. Ale jeżeli to się sprawdzi w praktyce (już za kilka godzin będę wiedział) to mam taki czujnik na bank szczelny wkręcany stosowany do zbiornika destylatora więc go sobie wkręcę na stałe i będę miał z głowy :grin: PS jagra - masz zajefajny awatarek :grin: Widzę ze inne zainteresowania też mamy podobne :grin:

A co tu więcej pisać?? O sterownikach wędzarni zasilanych dymogeneratorem jest cały obszerny wątek. Po prostu zamiast grzałek wędzarni wpinam zwykła kuchenkę elektryczną, daję ją na maxa a sterownik już sam uzyskuje i utrzymuje zadaną temperaturę wody w garze. Zero filozofii i potrzeby znania się na czymkolwiek poza obsługą sterownika który znaczna już cześć WB już posiada. A kuchenka coś w tym guście jak TA

Jako że kiełbaski właśnie sobie wiszą i się osadzają mam chwilkę czasu na kombinacje wszelakie. I jak pomysłowemu Dobromirowi tak i mnie ukazała się zaróweczka z pomyślunkiem. W te pędy poleciałem do piwnicy po taką strarą dwupalnikową kuchenkę elektryczną. Podłączyłem ją pod mój sterownik od wedzarni , postawiłem gar wielgachny którego za diabła nie mogłem użyć na kuchence indukcyjnej a który to dostałem w prezencie specjalnie do parzenia i cieszę oczy swe stale utrzymywaną temperaturą 80`. :grin: że też wcześniej na to cholera nie wpadłem i parzyłem na kilka razy

Jeżeli chodzi o te sprzedawane przez Kadek na Allegro to rzeczywiście kicha. Jakieś popłuczyny poprodukcyjne a nie jelita. Ja raz miałem nawet chyba mniej niz te Twoje 11 metrów więc tych z Allegro już nigdy nie kupię. Ale te kalibrowane i konfekcjonowane po 90m to całkiem inna bajka. Nie mierzyłem długości, ale myślę że raczej jest tam zadeklarowane 90m.

Będzie dobrze :grin: Małżonka ma Petronela takze jest z tych małosolnych więc jej na bank podpasuje.

Wielkie dzięki. W Zbójowym wątku chyba znalazłem idealnie mi pasujący przepis :grin:

Witajcie Obiecałem ostatnio małżonce mej że przy okazji następnego wędzenia (a to już w piątek :tongue: ) zrobię dla niej kiełbaskę drobiową. Jako że jeszce nigdy takowej nie popełniłem (jestem zagorzałym wielbicielem ciemnego mięska i drób to nie moja bajka) to bardzo bym prosił szanowne grono o podrzucenie jakiegoś sprawdzonego i prostego przepisu na kiełbasę drobiową z ogólnie dostęonego dla mieszczucha mięsa drobiowego - piersi, podudzia itp. Kurczak bądź indyk. Nie mam chwilowo osłonek więc pakował będę w jelita 26-28. Z góry wielkie dzięki za pomoc

A ja bym obstawiał że jest to sterownik typowo chłodniczy z jakimś zubożonym oprogramowaniem pozwalającym tylko na chłodzenie i ewentualne odmrażanie. Stąd max temperatura jest taka niska. W ostateczności będziesz miał sterownik dedykowany do wędzenia na zimno