tusiaczek

Mam dokładnie taka samą od jakichś dwóch lat. Nie jest to może pełnia szczęścia, kręci się kiepsko i tłok jest nieszczelny ale jeżeli robisz na raz tylko kilka kilogramów to jakoś obleci. Z perspektywy czasu pewnie bym teraz odpolował taką jaka ostatnio była w Makro ale skoro już jest i używana jest sporadycznie do niewielkich ilosci to nawet nie zastanawiam się nad zmianą. Co najwyżej nad lekkim "tuningiem' :grin:

W Gdyni są/były od ręki

Kolega mi wczoraj sprzedał newsa że dokładnie taka sama nadziewarka jest za 499 netto w Makro (Gdynia)

Nie ma to jak szczypta humoru wieczorem :grin:

Zasilanie jest fazowe przez triak (dużo trwalsze), grzałki spokojnie do 5 KW

Jak juz będzie wersja ostateczna oprogramowania to podam namiary na człowieka. Na razie pisze nowy soft i kombinuje jak by tu jeszcze podlączyć wentylator do fazy osuszania. Wtedy będzie juz to w pełni profi sterownik pozwalający na pełną kontrolę wszystkich faz wędzenia. I to wszystko w jednym małym sterowniku Made in Poland :grin:

Komu faluje temu faluje :grin: Można zastosować sterownik który utrzymije stałą i stabilną temperaturę nie włączając i wyłączając grzałki tylko grzejąc stale dostosowując moc grzania do zadanej temperatury. Właśnie jestem w fazie testów takowego orgazmotronu. Sterownik będzie dedykowany zarówno do wędzenia jak i destylacji z E-ARC. Użytkownik sam będzie wybierał tryb pracy. W trybie wędzenia pełna kontrola sterowania temperaturą, czasem trwania procesu (mozliwość zaprogramowania czasu wędzenia) oraz pełne sterowanie pompką dymogeneratora. Dane zbierane i uśredniane z 4 (!) czujników ale jak komuś pasi to może i z jednego. Moim zdaniem 4 czujniki dają pełną mozliwość wysterowania temperatury bo jak wiadomo rozkłada się ona po komorze nierównomiernie. Mozliwe że wersja finalna sterownika będzie także miała opcję kilku, w pełni automatycznych następujacych po sobie trybów pracy - nagrzewanie, osuszanie i wędzenie z możliwością pełnego nastawu czasu i temperatury poszczególnych faz cyklu. Sterownik jest w pełni programowalny i jego twórca/wynalazca/producent :grin: może oprogramowanie dostosować dowolnie do naszych potrzeb i wymagań. Nie wiem jak to będzie się ostatecznie kształtowało cenowo ale koszt raczej porównywalny do sterowników Thermoplusa a możliwości o niebo większe :tongue: No i 30-sto miesięczna gwarancja nie do pogardzenia :grin:

Ja bym taki stanowczy nie był bo to w dużej mierze zależy od wielkości komory i jej super szczelności a także od temperatury na zewnątrz.Moja grzałka 2000 W ( o ile tyle ma) daje radę w granicach 55-75 w zależności od warunków zewnętrznych . A tak z ciekawości zapytam jak dużą i z czego wykonaną masz komorę? Pytam bo ja mam z beczki obłożonej deseczkami gdzie owe deseczki się lekko rozeschły i termika przez to padła na pysk a z uzyskaniem (i co wazniejsze z utrzymaniem) temperatury 85` przy temperaturze zewnętrznej 4-5` nie mam najmniejszego problemu. Napisz czym sterujesz grzałką. Może w tym tkwi problem??

A tak apropos zrębków to co myślicie o TYM Cena powala a ciekaw jestem jak z przydatnością do dymogenertaora? Bo to już by było wędzenie praktycznie za friko :grin:

Uwierz mi na słowo że jedna grzałka od grilla 2000W w zupełności i ze sporym zapasem mocy Ci wystarczy. Mam taką w mojej beczkowędzarce na której to troszkę rozeschły się deseczki więc izolacja cieplna się skiepściła a wedzi się w niej bardzo dobrze i nie mam problemów z utrzymaniem temperatury itp. Do tej pory sterowałem sobie temperaturą sterownikiem Thermoplusa z dwoma czujnikami i sprawdzało się to w 100% bo dwa czujniki rewelacyjnie uśredniają temperaturę i nie ma opcji żeby w jednym końcu wędzarni ci się coś upiekło a w drugim uwędziło.

A że tak z ciekawości zapytam to w jakiej temperaturze podpiekasz?? Bo jak dasz grzałkę na max to uzyskasz w cholerę stopni :grin: Uzyskanie temperatury 90-95` to dla grzałki pryszcz, a jak masz doby regulator mocy grzania to możesz sobie ustawiać jak ci się tylko podoba. Przy sterowaniu termostatem jest troszkę zabawy ale też ładnie działa.

Oj chyba się mylisz. Zdecydowanie drożej wychodzi wędzenie "tradycyjne" niż zrębkami w dymogeneratorze. W tradycyjnej wędzarni palisz drewnem które jest relatywnie drogie a tutaj na cykl wędzenia wychodzi kilka litrów zrębków - koszt zrębków (w moim przypadku) na cykl wędzenia to jakieś 3-4 złocisze więc znacznie taniej niż drewna które zużyłbym (a często używam) w wędzarni tradycyjnej.

Jakiś czas temu toczyłą się dyskusja na temat aspektów "zdrowotności" dymu z dymogeneratorów. Oto to co pozostało po 10-cio godzinnym wędzeniu dymogeneratorem rogera. W konsystencji takie dość twarde jak na smołę ??Jakoś tak nie wiedzieć czemu cieszę się że odpowiednio mniej tej smoły (??) osiadło na wędzonkach. http://img64.imageshack.us/img64/9451/dscn1676p.jpg

Więc jak sam widzisz masz piec a nie wędzarnię bo temu skądinąd ładnemu piecowi do wędzarni daleko :grin: Znawcy tematu podobno twierdzą że pratycznie we wszystkim można wędzić ale jest mały haczyk - różnica w wyrobie końcowym. Ale skoro Tobie pasują wyroby z pieca to wszystko OK. Tylko ciekaw jestem co byś powiedział gdzybyś miał możliwość porównania tego co się uwędziło w Twoim piecu i tego co zrobione zostało przez kogoś z bardziej "klasycznej" i "koszernej" wędzarni??

Używam takiego dwurzędowego od kilku lat. Super sprawa jak się robi kotlety i inne karkóweczki na grilla. Taka ręczna uboższa wersja kotleciarek jakie mają w knajpach lub lepszych sklepach mięsnych. Ale trzeba przyznać że miesko po potraktowaniu takowym ustrojstwem jest super delikatne i kruche a przy okazji skraca się czas marynowania.

A ja się zastanawiam co się na tym forum porobiło że jeszcze nikt Ci nie odpowiedział w tonie podobnym do tego jakiego sam używasz :grin: Ludziska mający olbrzymią praktykę w wędzeniu i samodzielnym budowaniu wędzarni wszelakiej maści doradzają Ci z dobroci serca jak nie powinno się robić a Ty ostentacyjnie pokazując że masz wszystkie rady w du..ie jeszcze ich opierdzielasz. Ja sam często sie z opinią starych wyjadaczy nie zgadzam ale nie upieram się jak idiota przy swoim bo jak to zwykle w życiu bywa jeżeli X osób powie Ci że coś robisz źle to na 99% tak jest. Wędzarnia wygląda przepięknie ale co z tego?? Wystawię sobie kredens do ogrodu i też będzie pięknie i miło a przydatnosć podobna jak twojej wędzarni. Tyle tylko że większość z nas zapewne chętniej by zjadła wędzonki z mojego kredensu niż z Twojej przepięknej "wędzarni" bo jak na razie to nadaje się ona tylko i wyłacznie do parzenia wspomnianej herbatki. No chyba że głównym celem jest lans na dzielni i pokazanie się sąsiadom. Odrobina pokory a przede wszystkim kultury nikomu jeszcze nie zaszkodziła.

Do nacierania wyrobem ?? :thumbsup:

Roberto, a myślisz że co ja robię od dłuższego czasu :grin: Ale kobita jak to kobita - myślała pewnie ze w cenie pary stringów da się zrobić :grin: Na szczęście stare wytłumaczenie z gatunku "większość z tego gdzieś mi się po piwnicy walała i teraz to wykorzystałem" działa najlepiej Pokocha jeszcze maszynerię pokocha :lol:

To się nie dziw :shock: jak zobaczyła te ''liczniki''... :grin: :wink: Liczniki jak liczniki, przypadkowo poznała część kosztów ( na szczęście nie całość) i jakieś takie dziwne teksty rzucała o gadżetach, starych dziadach i ich zabawkach :grin: Ale jak przychodzi do konsumpcji naleweczek to pierwsza w kolejce :lol:

Pewnie za jakiś czas jak Roberto odsapnie po tym jakże wspaniałym "płodzeniu" moze się podejmie tuningu :grin: Na razie popsocę sobie jak jest. Też krzywdy nie będzie :tongue:

No właśnie jedna z tych Twoich "córek" cieszy me oczy i wku...wia małżonkę :grin: Oto ona w prawie że całej okazałości http://img90.imageshack.us/img90/9522/dscn1599v.jpg Pozostało zamontować grzałki - dwie sztuki 1500 i 2000W w kształcie UU i wspawać wziernik lub jak kto woli "latarkę" w kolumnę http://img35.imageshack.us/img35/4549/dscn1598w.jpg A we wtorek ma dojść regulator mocy z czujnikami i wyjściem elektrozaworu E-ARC i poziomu cieczy (to tak na wszelki słuczaj w razie przysłowiowego Niemca) http://img15.imageshack.us/img15/830/prd3.jpg W planach jest jeszcze "wyprostowanie" Aabratka na typowego Bokaboba i będzie full LM/VM E-Arc ale to za jakiś czas. Na razie muszę się nacieszyć Rogerowym tworem i przedstylować troszku wody bo ta w kranach jakaś takaś nieciekawaś :clap:

Oj czarno to widzę ...... bardzo czarno ...... zupełnie inne obciążenie i moment obrotowy do maszynki potrzebny zdecydowanie większy .... Ale tą "korbę" od polonezowskiego lewarka to możesz wykorzystać do Alfy ..... :rolleyes: :wink: PS Mam w garażu taki napęd do bramy przesuwnej na silniczku wycieraczek od żuka .... Ty nie marnuj czasu na czytanie forum tylko pakuj moje zabawki :grin: :grin: :grin:

Ten patent z silniczkiem od wycieraczek bardzo ciekawy. Ciekaw jestem czy można by to zaadoptować do mielenia np do Alfy 32?? W sumie przekładnię planetarną ma, odpowiednią siłę również. Byłaby to ciekawa i bardzo tania alternatywa dla napędów od podnośników czy wciągarek.

Taką opcję też rozważałem ale summa summarum taniej i IMHO lepiej wyjdzie mi zanabyć nowy sterownik mocy i odsprzedać posiadany regulator. Więcej możliwości na przyszłość a i automatyczne streowanie zaworem E-ARC czy też czujnik poziomu cieczy mogą się przydać bo jak sam wiesz projekt stale ewoluuje :grin:

Roberto, gdybym miał tylko wędzić to oczywiście zgodziłbym się z Tobą w całej rozciągłości. Ale jak wiesz jest jeszcze druga strona medalu a tutaj do obydwu naszych pasji regulator mocy to jest to. Powiedz sam, gdybyś teraz miał kupić sterownik to wiedząc to co wiesz wydałbyś 190 na Thermoplusa czy 250 na Pamela? Odpowiedź jest chyba jedna :grin: Poza tym ty nie siedź na forum tylko pakuj przesyłkę do mnie bo już nie mogę się doczekać :grin: :grin: A wracając do tematu to gdyby ktoś szukał to sprzedam po taniości taki REGULATOR Praktycznie nowy na gwarancji. Dwa czujniki, praca zwykła, różnicowa czy uśredniona.