roger

Brawo .... myślę, że po teście "długodystansowym" jak napisałeś wprowadzisz parę modyfikacji ....

Mimo drastyczności trzeba od czasu do czasu taki film obejrzeć aby zdać sobie sprawę z ogromu zagrożeń i irracjonalności ludzkich zachowań .....

Swoją drogą to ciekawa siedziba firmy ..... Cypr ....... a odpowiedzialni pewnie gdzieś między kiblem a pokojem 10456 .... PS Maxell dobry ruch :clap: o swoje trzeba dbac ....

Andyandy ....to nie ja zadałem pytanie ..tylko Rysiek Auguścik.. ja to wiem .... pytanie było krótkie to i odpowiedź krótka ...... "problem z wilgocią" .... PS Dobrze osuszone wędzonki ciężko jest okopcić na czarno ... ... trzeba chcieć

Jak dobrze osuszysz to się wędzi .... a jak masz mokre i dymisz to się kopci .... Generalnie problem z wilgocią ...... ale faktycznie napisz co jak i w czym robisz będzie więcej konkretów .... tu dużo fachowców i praktyków ....

Ktoś kiedyś powiedział że biednego nie stać na oszczędności ..... wydasz 600pln i będziesz niezadowolony .... jeśli chodzi o powtarzalność wyrobów i prostotę obsługi też radzę Ci Borniaka .... albo sam zrób komorę i kup generator w tych 600pln się zamkniesz a będziesz zadowolony ....

Ponieważ też pisałem w tym temacie odnośnie użytej wełny to siłą rzecz również poczułem się "wywołany do tablicy" ..... powiem Ci kolego tak : -po pierwsze jesteś niegrzeczny nie wiedzieć czemu ..... -po drugie nie każdy Twój wróg kto ma inne zdanie ..... -po trzecie nie każda trucizna do której przyzwyczaiłeś swój organizm jest zdrowa dla innych ...... -i po czwarte wolę być głupi i niekompetentny a zdrowy nie mając problemów z płucami niż tak kompetentny jak Ty ... to Twoje zdrowie i Twojej rodziny ..... A po piąte SMACZNEGO .....

Chyba deflektora bo chłodnicy żadnej tam nie widzę chyba że schowałeś za wędzarnią ......

Mówią też , że dobry gospodarz , to ma " sprzęt " pod dachem Mówią też że nawet bezrobotny powinien mieć dach nad głową ....

Panowie 1,35m3 albo 1,75m3 ..... to ma być co kombajn przemysłowy do małej masarni .... ?

A możesz kolego Kyzimol w paru słowach napisać dlaczego .... ? 1. powiedzmy od następnego bo to jest jasne ..... 2. 3. 4. 5. Tylko w paru więcej niż "no bo tak" ....

Bo to fajna estetyczna ..... "beczka" .... a to co proste jest genialne ..... obłożenie cegiełka swoje robi bo wygląda po prostu fajnie w ogrodzie ..... A przy okazji jest gdzie palić ognisko ....

Nie nie mam ....poprzednią miałem izolowaną wymiary podobne ...grill ma 2000W .. ja nie widzę jakiejś diametralnej różnicy w uzytkowaniu .... zdjęcie z termometrem jest z 12-12.... na zewnatrz było -12st C ..... a wędzarnia stała w otwartym garażu tyle że pod dachem -8 .....-10stC było z pewnoscią fakt że powyżej 100st jej nie byłem w stanie bujnąć .... ale 85 spokojnie dała radę .... Zdjęcia swojej wkleiłem jako przykład ..... w momencie gdy bedzie to "wkład" izolacja oczywiście będzie ....

Hmmmm myślę że podchodząc do tego projektu sensownie to wcale nie musi być garstka .... Aby tak było potraktujmy samą komorę wędzarniczą jak np "wkład kominkowy" który w zależności od upodobań ma obudowę klinkierową ....kamienna ....betonową ..... drewnianą ...... czy nawet z gliny jak kto chce jak kto lubi ..... Aby to się udało musimy zadać sobie pytanie co i w jakich ilościach będziemy chcieli wędzić bo to dyskryminuje wymiary komory ..... i tu mała uwaga często gęsto przesadzamy robiąc za duże wędzarnie tylko dlatego iz mówimy sobie a jak już buduję to może od razu większą ....bo dla szwagra brata dziadka ( hmmmm to przypadek nie złośliwość jak Boga kocham) trzeba będzie coś odymić to się przyda .....Moim zdaniem się nie przyda albo przyda raz do roku ..... a wtedy można to zrobić na dwa razy ... Niezależnie od tego czy zdecydujemy się na konstrukcję rozkładaną czy "stacjonarną" moim zdaniem najlepszym pomysłem jest drewniana skrzynia ..... z płaskim sklepieniem .... długo by pisać dlaczego więc krótko ze wzgledu na przyjazność materiału i jego łatwą obróbkę , właściwości higroskopijne drewna , praktycznie brak problemów z wilgocią, szybkie wygrzewanie ...... To moja rozkładana skrzyniówka : Ma wymiary 55/80/105cm wchodzi w nią ponad 40kg na raz ...... hmmmm wnioski ...przewymiarowałem ..... następna będzie miała 50/50/100 góra 60/60/100 i w zupełności wystarczy ....będzie tańsza ..... mniejsza poręczniejsza i ekonomiczniejsza ... http://img208.imageshack.us/img208/2562/wedzarnia1.jpg http://img441.imageshack.us/img441/9392/wedzarnia5.jpg http://img402.imageshack.us/img402/1057/wedzarnia3.jpg http://img574.imageshack.us/img574/2633/zasypany.jpg http://img375.imageshack.us/img375/5783/dsc0576jw.jpg http://img809.imageshack.us/img809/2172/wzgeneratoremgrillemios.jpg W przypadku wersji do zabudowy 100cm byłoby oczywiście wysokością ... Duże drzwi na całą szerokość wędzarni ułatwiające wykładanie i przekładanie wsadu ..W zależności od chęci i koncepcji albo kanał dymny i palenie tradycyjne albo generator dymu i jakieś medium do grzania (prąd, gaz, brykiet) ..... To tak na szybko .... PS Jezu co ja robię znowu sam się wkręcam w temat rzekę .....

zibi187 ... moim zdaniem z tyłu .....

Marko30 takich patentów organoleptycznych jest kilka różnych .... Ja te temperatury zmierzyłem ... i dopiero napisałem .... Józek sprawdzał innymi metodami i też potwierdza to teorię że temperatura w "palenisku" oscyluje między 220 a 380 no może i momentami 400st C ....temperatura dymu od 20 do 28st C Znając teorie spalania i więdząc coś tam troszkę o wędzeniu zaryzykuję stwierdzenie że to bezpieczne i stosunkowo dobre warunki termiczne .... ale to moje zdanie .... a ja jeszcze młody jestem ..... ;)dymem i duchem :grin:

No piękna ..... W Pentagonie się sprawdza ... szczególnie z tym podsuwaniem innym ... Wszystkie wymiary masz w poście powyżej ...... poniżej "czuj dym" .... Jak pisze prosto to ktoś wyjedzie z teorią .... jak piszę o zwężce Venturiego i podaję wzory to za naukowo .... nie dogodzisz .... nie ma prawd uniwersalnych .... przykro mi ... Jeśli interesują Cię przekroje i dane do Twojej "dymiarki" to zadzwoń i pogadaj jak człowiek biały postaram się pomóc .... wiedząc czego od tego oczekujesz .... Już gdzies w tym temacie pisałem i ja i Józef ... że zbyt wiele czynników obliguje średnicę i usytuowanie dysz .... aby to upubliczniać bo zawsze znajdzie się ktoś kto kombinując po swojemu bedzie niezadowolony i będzie miał pretensje do kogo no nie do siebie że coś zrobił źle tylko do tego kto napisał że powinno być tyle i tyle on zrobił i jest źle .... przepraszam ale kiedyś przerabiałem już tego typu pretensje w innym temacie i na innym forum .... Jeśli ktoś na podstawie tego co w tym temacie (obszernym i pracochłonnym) wyczytał i obejrzał nie jest w stanie zrobić tej konstrukcji to niech się za to nie bierze .... bo zrobi sobie krzywdę ... ufffff troszkę się rozpisałem .... PS Jak masz jakieś pytania wal jak w dym dzwoń i pytaj .... demonie pewnie i tak spotkamy się w piekle ... tam to sie dopiero dymi ....

No to będziesz wiedział co i jak ..... ciekawe co odpowiesz wtedy po doregulowaniu koledze który zapyta o przepływ powietrza i średnicę dysz ale wędzarnię będzie miał szerszą o 23cm ale wyższą o 80cm ...... i troszke gestszym dymem będzie chciał wędzić bo jego pompka ma wydatek nie 200 a 160l/h .... Powodzenia Czuj dym .... Aha dymna 3/4 " długość 10cm powietrzna długość 8cm z trójstopniowa zwężką przepływu ... (w prototypie ) docelowo 1 przewężenie ..... tulejka fi10 - 5cm ..... profil 50/50 w kształcie L (dłuzsze ramie 41cm krótsze 8cm) .... Pompka wydatek od 0 do 400l/h dwuobwodowa ......

Jako były kolega po fachu odpowiem tak .....pożar stolarni a Piasecznie pod W-wę koniec lat 80 na miejsce przyjeżdża zastęp niedoświadczonym młodych chłopaków ..... wchodzi 2 ..... powiązani niepalnymi linami ..... i dają prąd wody bo duże zadymienie ....... chcąc zabrać jeden z czynników ..... Co było dalej pewnie wiesz ..... oni zostali zabrani ..... niestety ...... bo tlące się trociny i gwałtowne dostarczenie powietrza to bomba kolego Andy ..... PS Przepraszam ale często staje mi to przed oczami ..... bo jeden to mój kolega miał sie żenić tydzień potem ....

Andyandy napisałem czym mierzyłem ....... i jaka jest dokładność pomiarowa .... no nie językiem przecież....nie doczytałeś podałem maks minimum i średnią zmierzoną ...... co do pirometru to po pierwsze nie mam do niego dostępu po drugie ze względu na technologię pomiaru tym urządzeniem palenisko (źródło ciepła) musi być dobrze widoczne dla lasera inaczej mierzysz Bóg wie co ..... jak masz pirometr atestowany nie g....za 800-1000pln zapraszam ja rozetnę jedną sztuką bedziesz mierzył i testował .... Konstrukcyjnie mam dostęp podczas pracy generatora do palenieska poprzez otwory fi 6 wybacz ale nie jestem, w stanie oszacować organoleptycznie w którym miejscu paleniska w danej chwili się znajduję i gdzie jest jądro żaru dlatego oscyloskop badał podczas cyklu pomiarowego 3 wartości mini ....maks....i średnia ...przy różnych (czytaj wszelkich możliwych do uzyskania położeniach sondy) ..... uprzejmie Cię przepraszam że tak nie dokładnie.... Następnym razem zrobię to na orbicie urządzeniami NASA .... Czasem tak się zastanawiam mimo że duży chłopczyk jestem co trzeba zrobić aby konkretnej pracy malkontent nie zmieszał z błotem .... zawsze komuś coś nie będzie pasowało ..... PS Przepraszam za sarkazm ale prosiliście o temperatury to zmierzyłem tak jak mogłem i najlepiej jak umiałem Andyandy tak dla Twojej wiadomości sprzęt pomiarowy którym to wykonałem kosztuje ponad 60tysiecy złotych .... niestety do lepszego nie mam dostępu

Mierzyłem temperaturę żaru uśrednione to 286 minimum zmierzone 230 maksimum 342..... a wykorzystałem hmmmmm tylko sie nie śmiać diagnoskop samochodowy z oscyloskopem i czujnik temperatury katalizatora .... :blush: Ale nie wiem czy to termopara czy zatopiony NTC ..... :blush: Ale dokładność 1,5% przy 1000st C czas miałem ograniczony no i nie mogłem zadymić całego bałaganu .... ale podobne wartości otrzymałem mierząc wczesniej totalnie partyzancko więc szczegółów nie podam ....

Robię to używając Borniaka czy swojego generatora dymu ale do wyrobów których nie parzę bo cały zapach i aromat zostaje praktycznie "na wierzchu" do kiełbachy dodaję też do środka ... ....podsuszając wcześniej owoce i mląc ....

Wczoraj to sprawdzałem ale ze względu na cenę urządzenia pomiarowego i ryzyko uszkodzenia nie mogłem robić pomiaru stałego temperatury żaru więc zostawiłem otwarte powietrze na maksa i zmierzyłem jak się porządnie rozpaliło i rozgrzało w środku żaru miałem 286st C . więc myślę że autor pisze prawdę przy "normalnie" pracującym urządzeniu temperatura jest niższa ..... Aha dym miał temperaturę między 20-24st C. na termometrze made in "IKEA" .... również przy "normalnej pracy" czyli delikatnie stłumionym dopływie powietrza i ograniczonym wydatku pompki.....

A to moja Grzesiu ..... ma niecałe 2 miesiące http://img812.imageshack.us/img812/3394/dsc0686.jpg

No i wszystko jasne ..... co prawda nielogiczne ale jasne ... kalber to najwęższa średnica zewnętrzna po napełnieniu .....