zbig3133

ja cały czas Cię widzę na liście, ale wielka szkoda, że nie spotkamy się na Zlocie

Nie mylisz się, chodzi o to, aby zdrowo się odżywiać produktami które pozbawione są do minimum chemii, mięso na kiełbaski tylko posolene nie jest pklowane, a wybarwienie bierze się z dodatku saletry do soli lub z zastosowania peklosoli. Zwróć uwagę jak wygląda biała kiełbasa po sparzeniu, w przekroju jest szarawa, bo bez dodatku peklosoli. A takie ilości chemii jak piszesz to przyjmujemy codziennie w innych produktach których sami nie przygotowujemy, z powietrza, z warzyw kupowanych itp. Nie popadajmy w skrajności :lol:

, była czy nadal jest aktualna, nie doczytałem aby Robert się wycofał z załatwienia palety zrębków..........

, Czy Twojego dziadka, czy Dziadka z WB? Możesz zrobić jaką chcesz kiełbaskę, bez peklosoli będzie szara, ale też smaczna. Takie kiełbaski robimy na grila.

Darino, nie mogłem wczoraj odpisać, burza i interentu "niet", czyli jest to produkcja z początku lutego? Czyli przy produkcji domowej salami węgierskiej czekamy na samoczynny biały nalot?

Darino, ten ładny biały nalot na powierzchi to samoczynny, czy maczałeś w kulturach bakteryjnych?

niedobry78, masz zdjęcie pod linkiem "wedzarnia" http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/a30d75acea120ceb.html

Bardzo smakowicie wygląda :thumbsup: :clap: :clap:

100 lat dla dzisiejszych jubilatów.

mario007 Gratulacje z okazji narodzin córeczki, niech się zdrowo Wam rozwija. :clap:

[*],[*],[*]

Kowo Wszystkiego najlepszego z okazji urodzin. Szybkiego powrotu na Forum WB.

simat, Witam, powodzenia w zadymianiu :lol: :lol: :lol:

anerko, wyrazy współczucia, [*],[*],[*]

Jarosław Kmieć, Witaj, powodzenia w zadymianiu zdrowych własnych wyrobów :lol:

bogdan b, :thumbsup: :clap: Wstaw zdjęcie do kolekcji do kalendarza WB na przyszły rok, bardzo apetycznie wygląda :clap:

Witaj alpines, wstaw fotki swojej wędzarni, powodzenia w wykonywaniu własnych wyrobów.

Po 3,5 godz wędzeniu razem z kurczakami, temp 50*C dwa razy podskoczyła na 80*C, ale natychmiast odkrywałem beczkę.

Przy okazji wczorajszego wędzenia kurczaków uwędziłem dwa serki PILOS, okrągły typu włoskiego, osełkowaty tłusty, leżały w solance 18 godz. Typu włoskiego doprawiony przed wędzeniem ziołami prowansalskimi, a osełkowaty papryką słodką. :thumbsup:

:thumbsup: :thumbsup:

roger, Jesteś artystą, tak ładnie ubrać beczkę :clap: :clap:

arkadiuszu, Czwarty dzień III etapu, leży rozebrana w lodówce, codziennie przewracana na drugą stronę. Dziś ukroiłem plasterek na próbę, w smaku OK, niewielkie białe plamki na powierzchni.

Najlepsze życzenia dla Wszystkich Drogich Solenizantek.