Tomasz_65

Witam moja palcówka do której dodałem 12-letniej whisky :grin: w przekroju w 25-tym dniu dojrzewania ,im dłużej wisi (temp.9-11 st.C wilgotność 75-85%) tym smak staje się wyborniejszy :thumbsup: za kilka dni porównanie palcówki z dodatkiem rumu :grin: walory smakowe i wizualne :grin:

Witam paolodoro :grin: super wyroby :thumbsup: :clap:

Witam obecnie 10-cio dniowy dojrzewający wyrób, tym razem z rumem :grin: za kilka dni zaprezentuje przekrój kiełbaski jak i opis walorów smakowych :thumbsup:

Darino,Tim najlepsze życzenia urodzinowe :grin: 100-lat :grin:

Witam moja ocena smakowa palcówki z dodatkiem 12-to letniej whisky,smak super z delikatną nutą słodu , konsystencja w środku bardziej krucha i delikatniejsza niż robiona,bez tego dodatku, mimo że jest idealnie wyschnięta z zewnątrz :grin: no i ten kolorek :lol: :grin: a to jest najnowsza produkcja pół na pół, surowa i lekko podwędzana tym razem dodałem 250 g metaxy i użyłem osłonek 32+ wcześniej używałem 28 i wychodziły z wyglądu jak grubsze kabanosy ,myślę że 32+ będzie miała lepsze warunki do dłuższego dojrzewania i w efekcie końcowym jeszcze ciekawszy smak i wygląd :grin:

Maxell Najlepsze życzenia :grin: 100-lat w zdrowiu :grin:

TeBe Wszystkiego najlepszego z okazji urodzin :grin: 100-lat w zdrowiu :grin:

Spoko :grin: jagra u mnie ,akurat ta kiełbaska jest w ciągłej produkcji ,gdy jedna kończy dojrzewanie druga dojrzewa a trzecia zaczyna ,wiec damy radę :lol: martwi mnie czy łyskacza wystarczy :grin:

Idąc za radą DZIADKA :grin: a zarazem z czystej ciekawości, przeznaczyłem jedna pętelkę surowej i jedną podwędzonej do degustacji :grin: ocenę smakową przedstawię póżniej :grin: pozdrawiam

jagra no kurcze spaskudziłem :sad: ale coś zostało butelka ma 700ml :grin: pozdrawiam

Witam moja nowa produkcja :grin: pół na pół :grin: surowa i lekko wędzona ,wczesniej dodawałem 150g brandy ,teraz dodałem 250g 12 letniej whiskiy ,ciekawe jaki da posmak :grin: niestety trzeba jeszcze poczekać do konsumpcji :devil:

Witam andrzej k :grin: fajniutka w środku ,jak się podsuszy pewnie będzie super :grin: :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup: pozdrawiam

No Grzesiu :grin: -22 masakra bez książki będzie ciężko :lol: pozdrawiam

Dla Wisławy Szymborskiej (*)(*)(*)

Witam waldeman :grin: u mnie jest ten sam problem ,nigdy nie doczekuje do zaplanowanego terminu konsumpcji :lol: ale tak z nią jest :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup: pozdrawiam

:grin:

Zbójaszku wszystkiego najlepszego :grin: dużo zdrówka na 100-lat zadymiania :grin:

25 - wiesław gil

Wosiu :grin: wszystkiego najlepszego 100-lat w zdrowiu :grin:

andy jest to mundur rosyjski,wskazują na to dystynkcje jak i orzeł ,prawdopodobnie jest to podoficer wojsk carskich :grin: oficerowie gwardii cesarskiej mieli bardziej dystyngowane mundury 1896-1913 :grin: pozdrawiam

Andy :lol: :lol: :lol: :clap: :clap: :clap: :lol: :lol: :lol: :clap: :clap: :clap:

grzegorz565 gratuluję udanej premiery :grin: super kolorki pozdrawiam

Witam :grin: dla odmiany palcówka wędzona :grin:

Halusia wszystkiego najlepszego :grin: 100-lat w zdrowiu :grin: pozdrawiam

grzegorz565 :grin: no jak hit tej zimy ,to ja też coś dorzucę :grin: robiona w końcówkach jelit,tak wygląda w 3-cim dniu [ Dodano: Sro 25 Sty, 2012 14:29 ] grzegorz565 :grin: a to kiełbaska na wzór twojej ścinkowej,czeka na 3-4 godz. zadymianie,zrobiona przy okazji robienia palcówki :grin: idę rozpalić wędzarnię :grin: robiłem telefonem więc jakość :rolleyes: