Yerba1

Ładnie się prezentuje . I w końcu jak kroiłeś ser i jakiego użyłeś ?

Skoro tyle o południu , to może północne strony 😁

Dziękuję .

Wygląda to nieźle . Możesz napisać jaki skład ma rolada ?

A jelonek może być

Dziękuję za radę . Do tej pory woda z parzenia była wykorzystana do mieszania tradycyjnego farszu z mięsem i ryżem . Moi na Podlasiu robią z kaszą . Ale kaszankę jako farsz robiłem pierwszy raz i przyznam ,że rewelacji jak dla mnie nie ma . Ale zblendowaną kapustę będę stosował .

Napisałem o wynalazkach , bo pierwszy raz spotkałem się z takim przepisem 😉

A do mnie przyszło 😁.Dziękuję

No i poszło 😁

Nie moje klimaty , ale 100 .

Żytnie są trochę ciężkawe , mimo że razówki dodaję mało , bo moja LP jest bez woreczka , więc chleb musi być lekko delikatniejszy . Ale za to tydzień jest w miarę świeży .

A dziś internetowe " wynalazki " gołąbki nadziewane ...kaszanką z sosem pieczarkowym 😁

Do ciasta sezam , słonecznik, dynia , siemię a do jednego dodatkowo żurawina . Kupuję te składniki osobno i sam robię "mieszankę chlebową "

Tym razem bez niespodzianek

Dziś , żeby zakończyć temat niepowodzenia , domysłów o przyczynę tego co się stało . Na foto drugi bochenek z tego samego ciasta , pieczony jednocześnie , na tym samym poziomie , w tej samej temperaturze i tym samym czasie .

Bardzo proszę

I będziemy czekać z niecierpliwością .

Piekę ten chleb zawsze z tego samego przepisu , mąki ( ? zawsze od tego samego producenta ) , temperatura wypieku zawsze ta sama , ale zaciekawił mnie punkt : za luźna konsystencja ciasta . i to może być wskazówka ,że za mocno popaćkałem wierzch ciasta przy wkładaniu do pieca . Dziękuję wszystkim za podpowiedzi , przy następnym wypieku to sprawdzę . Ale jest też dobra strona tej sytuacji . Jak wiecie zawsze są dwie piętki , a amatorów więcej . Teraz były dwie i trzecia na długość bochenka 😁

Temperatura wzrastająca , więc raczej nie . Też nie , bo wyrasta ok 4 godzin i już w piecu nie rośnie . Nie ma to znaczenia , bo z tego przepisu piekę już prawie rok . Dziękuję . Lektura na wieczór . Tak mi się nasunęło , czy powodem może być to , że dość mocno skropiłem wodą przed włozeniem do pieca ?

czy ma ktoś może sugestie dlaczego tak się stało ?

Poszło

Pewnie ,że możesz wprowadzać swoje modyfikacje . Pamiętaj tylko , że to już nie będzie chłopska Szczepana tylko a'la chłopska . ja praktykuję to ,że pierwszy raz robię ściśle wg przepisu . Zapisuję , co bym ewentualnie zmienił pod mój smak i następną zmieniam . Jak mogę doradzić - nic nie kombinuj a rób wg przepisu .

A u nas ...

Majówka na Podlasiu 🙂

Ta... to jak z disco polo . Wszyscy krytykują , a pod stołem potakują . Jeden słucha Bacha , drugi Zenka bo gdyby było inaczej wszyscy słuchaliby tego samego .