świadziu

Myślę że każdy na tym forum zdaje sobie sprawę że nigdy nie otrzyma od Ciebie żadnej konkretnej porady :) Moja rada, od teraz na klawiaturze wciskaj i publikuj w swoich postach: "hxgdyugwevkcbj adbkjhqoiweoqj bjkbbjh2qu787628geu3yq9xnn qer ttqa356778gvvcvbnvz" - będziesz tak samo wiarygodny i doceniany jak teraz :) Zdrówka życzę !!

Poszukuję garnka o pojemności 40 - 50 litrów który w tym momencie będę mógł użytkować na kuchence gazowej a w przyszłości na indukcyjnej. Myślę o garnku ze stali nierdzewnej ( większa żywotność ) ale nie wiem czy tego typu garnki spełniają moje wymagania. Garnek ma mi służyć do pasteryzacji słoików oraz do podgrzewania mleka z którego będę robił serki. Czy możecie polecić jakąś firmę lub hurtownię gdzie mogę dokonać korzystnego zakupu ? Z góry dziękuję za każdą pomoc w temacie

Magdo, wysyp podgrzybków i niezłe ilości prawdziwków pojawiły się we Włoszczowej oraz lasach w okolicach Kielc. Na ten moment waham gdzie jechać w sobotę, czy na rydze do Zubrzycy a może w lasy kieleckie.

Elu, dziś powinnaś otrzymać paczuszkę - czy dotarła ? Życzę wszystkim smacznego

Karolu, podziękowania należą się Robertowi Ja tylko skopiowałem i wkleiłem

Karolu, poniżej podaję przepis za zgodą Rogera którą przed minutą otrzymałem aby go tu umieścić Pasta rabarbarowa 1 kg rabarbaru półtorej szkl posiekanej cebuli szklanka rodzynek półtorej szkl cukru 4-5 ząbków czosnku 2 łyśki imbiru (najlepiej posiekanego korzenia) łyżka zmielonych nasion gorczycy łyżka mielonego ziela angielskiego łyżka mielonej kolendry pół łyżeczki pokruszonej papryczki chili ćwierć łyżeczki mielonego cynamonu ćwierć łyżeczki mielonych gożdzikow 2 łyżki miodu 2 łyżki bialego wytrawnego wina półtorej szklanki octu winnego łyżka soli Rabarbar obrać i pokroic w kostke, rodzynki sparzyć osączyć w miseczce skropić winem do rondla wlożyć rabarbar i cebule, rozprażyć dodać wszystkie skladniki (oprócz octu i miodu) i gotowac na małym ogniu ok 30 min ciagle mieszając... po czym zmiksowac i dodac ocet i gotowac kolejne 30 min pod koniec gotowania dodać miód i odparowac gęstą pastę dodać do słoiczków i pasteryzowac ok 10 min Tak to wygląda teraz u mnie w kuchni:

Karolu, widzę że nie odpoczywasz i ciągle coś robisz Ja jestem w trakcie robienia ostrej pasty rabarbarowej według przepisu jaki dostałem od Rogera

Abratek, niezłe ilości maślaków nakosiłeś :thumbsup: :clap:

Mariusz, często osoby które osobiście mnie nie znają myślą że jest tak jak na zdjęciu które wkleiłeś Na wędlinach domowych się nie znam dopiero zaczynam tą przygodę ale na temat grzybów i wędkarstwa coś niecoś wiem i dlatego stworzyłem swoją stronę internetową aby dzielić się swoim doświadczeniem :) no i oto właśnie chodzi, żeby wiedzieć gdzie i kiedy. Może byś coś podpowiedział? :wink:Magdo, nie da się opisać kiedy i gdzie grzyby rosną - ja w lesie jestem czasem 3 razy w tygodniu aby zaobserwować co się dzieje i wówczas wyciągam jakieś wnioski. O tej porze roku na pewno można się spodziewać między innymi dużych ilości poniższych grzybów: - rydze ( teren podmokły ) - opieńki ( stare pnie, czasem teren lekko podmokły z dużą ilością starych gałęzi - ja tam wczoraj zbierałem ) - boczniaki ( stare pnie wokół których rośnie dużo trawy - pniaki muszą być wilgotne ) - ja na boczniaki wybiorę się za jakiś miesiąc gdyż ten grzyb lubi niską temperaturę - zimówki ( tak jak boczniaki ) - maślaki ( one rosną w różnych warunkach ) - podgrzybki różne gatunki( wiem że w niektórych miejscach Polski jest ich wysyp - ja szukam ich w moich miejscówkach na mchu ) - uszaki ( uszak bzowy - tak jak nazwa wskazuje rośnie da gałęziach bzu - lubi teren podmokły) - prawdziwki ( te grzyby można naprawdę znaleźć wszędzie :) Polecam młodniki gdzie bardzo mało osób zagląda gdyż czasem jest to związane z czołganiem ) Reasumując, oczywiście można trafić na wysyp grzybów w lesie odwiedzając go raz w roku ( tak samo można wygrać w totolotka ) lecz częste jego odwiedzanie i wyciąganie odpowiednich wniosków sprawi że mamy dużo większe szanse na przywiezienie pełnych koszy :) W moim przypadku grzyby i ryby wymagają tego samego - obserwacji i wyciągania odpowiednich wniosków z tego co widzę, jaka jest pogoda, temperatura, itd Mam nadzieję że chociaż troszkę pomogłem. Życzę wszystkim pełnych koszy grzybów !!

Kaszubko, jeżdżę do różnych lasów zależnie od pory roku oraz na jakie grzyby się nastawiam.

Magdo, deprechę to ja mam - od 14 siedzę w kuchni i robię z tymi grzybami. Mam nadzieję że do 22 skończę.

A więc zjesz PW

Dziś pojechałem do lasu w celu nazbierania dużej ilości opienek - uwielbiam te grzybki Dwie skrzyneczki rydzy też się trafiły

Pawełku, bardzo ładne zbiory :clap: :clap: Dziś większość dnia spędziłem w Tęgoborzy wyciągając łódkę z jeziora i tym samym zakończyłem łowienie z łódki w obecnym sezonie. Następnie podjechałem do mojej miejscówki rydzowej na pół godzinki - tam zawsze w sezonie rosną rydze:

Karolu, troszeczkę podpiekłeś te żeberka

Kafelek, kilka sprawdzonych przepisów: SAŁATKA Z OPIENEK: Składniki: 1 kg cebuli (małe główki) – pokroić w talarki 2 kg opieniek (młodych) – pokroic w paski jesli wieksze 2 kg papryki różnokolorowej – pokroic w paski Wszystkie składniki przygotowujemy w oddzielnych naczyniach. Zalewa: 7 szklanek wody 2 szklanki octu 10% 1 i 1/4 szklanka cukru ¾ szklanki przecier pomidorowy (Pudliszki koniecznie) 1,5 łyżki soli chili wg uznania kilka goździków kilka ziaren gorczycy kilka ziaren ziela angielskiego 2 liście laurowe (połamane) 1,5 łyżeczki vegety lub innej „jarzynki” Cebulę „szklimy” na oleju (papryki i grzybów nie smażymy) – potem ten olej z patelni wylewamy. Gotujemy zalewę z wyżej wymienionych składników, ale początkowo bez przecieru. Do gorącej wkładamy grzyby, papryke i cebulę, gotujemy ok 5 – 7 min i dodajemy przecier i ewentualnie chili. Gotujemy jeszcze 5 minut. Trzeba uważać, żeby z papryki nie zrobiła się „ciapa”. Gorącą sałatkę LUŹNO nakładamy do słoiczków. Na wierzch dajemy po łyżce świeżego oleju z butelki. Zakręcamy i pasteryzujemy ok 10-15 minut. (małe słoiczki po dżemie) No i jednak proponuję posmakować zalewę przed wrzuceniem składnikow ... KISZONE OPIEŃKI: Opieńki przed kiszeniem należy obgotować 10-15 minut a następnie przelać wrzącą wodą. Po obgotowaniu, przelaniu wrzątkiem i wysuszeniu ( przed ułożeniem opienek w kamionce należy je położyć na jakieś dwie godzinki w celu wysuszenia ), dno kamionki posypujesz solą, układasz warstwę opieniek, warstwę pokrojonej na cienkie plasterki cebuli, listek laurowy, czosnek ( 3 -5 ząbków ), ziele angielskie, znowu sól, grzyby, i tak do wypełnienia Kamionki. Opieńki nadają się już do spożycia po około trzech dniach. Jeśli masz za dużo i chcesz przechować, przekładasz do słoików i pasteryzujesz. Życzę smacznego

Jerzak, Romeks, Gazdo, Pawełku, gratuluję bardzo udanych zbiorów !!

JackuC, jeśli chodzi o materiał na suszarkę to tylko nierdzewka gdyż ocynk się utlenia. Do osuszania grzybów polecam system grzewczy z przełącznikiem mocy np 1 / 2 kW ( znajomi mają nawet 2 / 4 kW ) z nadmuchem - nadmuch przyspiesza proces osuszania grzybów. Osobiście stosuję farelkę z przełącznikiem 1 / 2 kW pod którą zrobiłem suszarkę do grzybów.

Dziękuję wszystkim za życzenia !!

To prawda, należy jedynie zabrać się do pracy

Waldeman, moim skromnym zdaniem na grzybobraniu nie są najważniejsze efekty ( każdy z nas na nie bardzo liczy i cieszy się jak dużo grzybków nazbiera ) ale mile spędzony czas w towarzystwie przyjaciół na łonie natury i odcięcie się od codziennego wyścigu "szczurów" który akurat mi towarzyszy w pracy.

Dziadku, abyś się nie mylił. Jednak życie mnie nauczyło ........ :(

Śledzę ten temat i się do tej pory nie odzywałem, ale co to teraz czytam to jakaś paranoja !! Jakim prawem ktoś ( z tego co rozumiem to Tebe ) skasował pracę Mirka ??!! Sam prowadzę własną stronę i wiem ile czasu i pracy trzeba włożyć aby wyglądała tak jak powinna a tutaj ktoś nacisnął delete i praca drugiej osoby poszła się p.......ć !! Dobrze że to nie moja stronka bo ja bym tak tego nie zostawił :)

Phi! Ale na pewno robaczywy! :tongue:Andy, i tu się mylisz :)

Arturze, spóźnione lecz szczere życzenia z okazji urodzin !!