BazylWidzew
-
Postów
3 875 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
34
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez BazylWidzew
-
Kiełbasa wiejska i inne wyroby EL GREGORA
BazylWidzew odpowiedział(a) na EL GREGOR temat w Moje wyroby
Ojejku to stare będą -
Jogurt
-
Kiełbasa wiejska i inne wyroby EL GREGORA
BazylWidzew odpowiedział(a) na EL GREGOR temat w Moje wyroby
To następny sezon masz jesień 2015-zima 2016 -
Ja dzisiaj na kolację miałem obiad bo jadłem o 21
-
Co se będę żałował
-
Sądzę ze dziki jest dużo droższy i sprzedają na zachodzie albo w Stanach. Robiłem u nich chciałem spróbowac dzikiego to nigdy nie dostałem. Nawet teraz na święta dostałem od nich ale hodowlanego.
-
Suempol importuje. Indianie dla nich łowią na Alasce. Tylko w Polsce chyba nie sprzedają
-
Dzisiaj wyjąłem po 91 dniach z pończochy karkówkę i szynkę a'la parmeńska nastawioną 8 stycznia Z początkowej wagi karkówka 2225 g zostało 1305 g 58,5 %, szynka 1593 g zostało 804 g połowa W pierwszym etapie się zagapiłem i w lodówce było 3 tygodnie, to sobie wymyśliłem że w następnych etapach też będą po tydzień dłużej. Wnioski. Dla karkówki za długo, dla szynki zdecydowanie za długo. Karkówka słonawa a szynka zdecydowanie za słona i szynka tak twarda że ciężko ją kroic. Nie wiem czy to od długości robienia czy była za niska wilgotnośc, ale jeszcze nigdy jak robiłem takie wyroby tak bardzo nie odlatywała obsypka. Przy zdejmowaniu pończochy odpadło 9 g obsypki. Szynka sknocona, karkówka ujdzie. Szynke robiłem pierwszy raz muszę za jakiś czas jeszcze raz zrobic.
-
3 dni i nie w lodówce tylko na sitku w garze, tu masz /topic/6756-moje-wyroby-bazylwidzew/?p=417736
-
Jak nie z kartona to zagotowac
-
Labneh bil zayit. Dzisiaj rano wyciągam z lodówki labneh a na nim pleśń No to co robie kulki Do sera dodałem sól i mieszanke przypraw i zrobiłem taką kule 200g Z tego wyszło 11 kulek, od lewej czyste, czosnek, pieprz, papryka słodka, majeranek i jedna z kminkiem. Camelki dzięki za przepis
-
To wiem, tylko pisałem że nie wiem czy UHT się nadaje na jogurt, ale pewnie tak bo kultury bakterii mamy z jogurtu.
-
Bez okna i mam tylko dwie małe wywiewki.
-
Też zaglądam bo Twoje relacje są super
-
Z kartonu nie musisz gotowac tylko podgrzac do 40* tylko nie wiem czy UHT się nadaje. Ja w zyciu nic nie robiłem z mleka ze sklepu
-
Z kartonu może byc ale najlepsze prosto od krowy, jogurt dodajesz gdy temp spadnie do 40 *C i w temp 30-40*C trzymasz 6-10h
-
A jeszcze jedno jak głęboko zakopac ?
-
Sąsiad dzięki. Może w lato kilka kulek w ramach eksperymentu wsadzę w jakiś piach
-
Ale mi chodzi o to czy u nas można tak zrobic przynajmniej w lato jak są upały. Zrobił bym w czerwcu, a w lipcu i sierpniu w piasek
-
A coś wyczytałem o dojrzewaniu rok w piasku pustyni. To jak bym wsadził w piasek i postawił na słońcu a w zimie na kominku ?
-
A to dojrzewanie to na słońcu ?
-
U mnie z tym będzie problem, zostaje mi tylko kupny. No chyba że zrobię z tłustego Paweł super przepis
-
U mnie w piwnicy. W przepisie jest dojrzewanie 9-10*C, wilgotnośc 95%
-
Rok w piasku pustyni Shanklish znany był już w starożytności. Po wytworzeniu był pochowany w gorącym piasku pustyni przez okres jednego roku.
-
Po 10 dniach w niebieskim serze pleśniowym zrobiłem dziury i to był chyba pierwszy błąd za późno Drugi błąd chyba za gęsto dziury robiłem i pękł na pół. Teraz leży na płask w dojrzewalni temp. 8,5*C i wilgotnośc 98%
