pioro

całkiem na początek polecam kurs SMD serowarstwo ...WSPANIAŁY... /topic/10962-315-kurs-serowarstwa-i-maselnictwa-w-sdm-%C5%82azy-12-14062015-r/

No jest się czym pochwalić

dzięki Tusiaczku tak mam zamiar zrobić

Beatko u nas na Dolnym śląsku przed wojną najbardziej spektakularną potrawą było Schlesisches Himmelreich czyli w wolnym tłumaczeniu Śląskie niebo w gębie... Dzisiaj potrawa praktycznie nieosiągalna bo wymaga wędzonki np schabu wędzonego a tego nigdzie nie kupisz trzeba więc samemu zobić. Podobnie zresztą jak Kassler też w Polsce nie do dostania. Może spróbujesz...

to już wiem na początek będzie ścisk stolarski a potem chyba przedłużenie podstawy. Praska z serowara jest do max 16 cm formy serowarskiej a moja do 20 cm czyli standard jaki używamy dla 10 l mleka i 1-1,5 kg sera. podwójny przegub na łączeniu ramienia z belką pionową pozwala na prawidłowy zakres ruchu cena łaczna 25 pln (5 listew 4x2cm dł 1 m po 4 pln i sruby 300g za 5 pln)

a moja Beatka ma imieniny we wrześniu

to wynik dzisiejszego majsterkowania

Oczywiście żartowałem alei tak zapłaciłem nieczłe 2 pln za sztukę

Ja kupiłem w kastoramie metalową siatkę do odciskania wałka przy malowaniu i na niej wedzę koryciny po kilku wędzeniach i tak jest czarna więc bez znaczenia czy to inox czy ocynk

Przejrzyj sobie wątek AndrzejaK - jego sery typu oscypek wędzone w siatce są znane w całej WB a spsób wedzenia w siatce jest bardzo wygodny gratuluję wyrobów a na degustację grana padana już się wpraszam

a gdzie to się kupuje?

Do zelmerka wszyskie możliwe sitka masz w sprzedaży innye trudno wymiślić http://agdczesci.otwarte24.pl/Sitka-do-maszynki-nr-8

http://nokautimg3.pl/p-bb-79-bb799b8cad4d361d1f7db06b2f56d653500x500/foremka-do-kruchych-ciasteczek-do-maszynki-mielenia-miesa.jpga to inna wersja takiego urządzenia

ja kupiłem u Borniaka i jestem zadowolony

podaję za stroną Smak Zdrowia Gomasio – sól sezamowa http://2.bp.blogspot.com/-WC0Sp3Ndc_E/UV26_DwR05I/AAAAAAAAFyc/aiek6R1C-Bk/s400/DSCF5888.JPG Spróbowałam – pokochałam. Przyprawę tą wrzucam już chyba do wszystkiego i za każdym razem smakuje inaczej. W skrócie gomasio, to sól sezamowa, która podkreśla smak potraw, zwykłych warzyw, ryżu, kaszy – naprawdę można dodawać ją do wszystkiego. Pięknie pachnie, dopełnia smak i ma niesamowite walory zdrowotne. Różne źródła podają różne proporcje. Ja podaję takie, które mi się sprawdzają. Wyraźnie czuć sezam i jest odpowiednio słone, ale nie jest to jedyny słuszny przepis, więc kombinujecie wedle upodobań. Składniki: ziarno sezamu (10 łyżeczek) sól morska lub gruboziarnista (1 łyżeczka) Przygotowanie: Na rozgrzaną patelnię wrzucamy sól, chwilę prażymy na małym ogniu i dorzucamy sezam. Prażymy kilka minut, aż sezam będzie miał złoty kolor, co jakiś czas potrząsając patelnią. Po uprażeniu przesypujemy wszystko do miski i zostawiamy do przestygnięcia. Następnie rozgniatamy całość w moździerzu lub ucieramy w makutrze tak długo, aż powstanie sezamowy proszek, ale z zachowaniem części nasion w całości lub w większych kawałkach. Jeśli nie macie moździerza można wszystko zmielić blenderem lub w kielichu do koktajli. Przesypujemy do słoiczka lub zamykanego pojemniczka. Znalazłam informację, że gomasio powinno się skonsumować w przeciągu 10-14 dni, więc polecam taką ilość jak przepisie, bo robi się to 15 minut i lepiej za jakiś czas zrobić świeże. Co do proporcji spotkałam się z przepisem 1:6 i 1:8, ale dla mnie 1:10 bardziej się sprawdza, bo można wtedy dodać więcej gomasio do potrawy, nie przesolić jej przy okazji i idealnie czuć przy tych proporcjach sezam. http://2.bp.blogspot.com/-ikf8FW-JOVE/UV26-FWQOzI/AAAAAAAAFyU/gIa7YafoFEo/s640/Gomasio.jpg Gomasio, to sól sezamowa, ale można sezam zastąpić innymi dodatkami. U mnie póki co wypróbowane zostało (od lewej) gomasio dyniowe, gomasio z siemienia lnianego i gomasio sezamowe. Zarówno pestki dyni jak i siemię lniane prażymy z solą (siemię pod przykryciem, bo strzela i wyskakuje z patelni). Proporcje takie same jak przy gomasio sezamowym. Kusi mnie jeszcze jak by smakowała taka sól kminkowa, czarnuszkowa… a jak by się prezentowała sól sezamowa z czarnego sezamu? Próbujcie, kombinujcie i dzielcie się swoimi doświadczeniami. Myślałam, że w kwestii przypraw nic mnie już nie zaskoczy, bo przetestowałam prawie wszystko, co było godne uwagi na sklepowych półkach. Gomasio tam nie znalazłam, stąd moja pozytywna reakcja i przepis na coś genialnego w każdej z trzech odsłon!

Jedno małe uporządkowanie terminologiczne ten rozdział dotyczy sera topionego z białego twarogu. Wszyske serki topione w naszych sklepach to serki topione z sera żółtego. Ale oczywiście tew tu opisane są smaczne i atrakcyjne

podobno jeden z banków w Polsce wysłał do 100 kredytobiorców frankowch propozycję przewalutowania na złotówki po kusie z dnia w którym brali kredyt, ale jednocześnie z rozliczeniem odsetek kredytowych od samego początku w złotówkach. Do propozycji było dołączone precyzyjne wyliczenie ... ile odsetek mają dopłacić. Żaden z frankowiczów się nie zdecydował

http://serowar.pl/content.php?161-Gouda-przepis-polecamy-na-w%C5%82asny-pierwszy-ser!

zróbcie kabanosy mnogość przepisów, sposobów przyprawienia, nadziewania powoduje że jest olbrzymie pole do własnej inwencji i będzie co oceniać

Czy wiecie dlaczego każdy facet chciałby być świętym Mikołajem..... Bo świety mikołaj zna adresy wszystkich niegrzecznych dziewczynek

a ja dalej polecam nadziewarkę od Borniaka używam od wigilii i jestem bardzo zadowolony

oczywiście na stronie profi cooka oraz w selgrosie są oryginalne proficooka tyle że są droższe niż PAKA

Na lata to będzie za 600 od borniaka właśnie przyszła rewelacja

Ja kupiłem pionową u borniaka i jest super 5 leków metalowych porządny gwint wygodnie wyjmowany pojemnik solidna uszczelka. Polecam

piekne serdelki