Skocz do zawartości

Anuś

Użytkownicy
  • Postów

    2 118
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

Treść opublikowana przez Anuś

  1. Karolu .... wszystkiego najlepszego w dniu urodzin
  2. Anuś

    Wyroby Pis67 & Co.

    Też kupiłam i mam takie samo odczucie .. podczas tłoczenia przez moje gardło poleciało sporo słów niecenzuralnych ... zostałam przy przecieraniu przez sito i daję radę, albo ja nie umiem tego odpowiednio obsługiwać, albo ....
  3. Anuś

    Spiżarnia Anuś

    Kamil ... proszę przepis taki sobie sama ''skombinowałam' -3kg pomidorów .. najlepiej Lima - 1,5 kg papryki -3 cebule średniej wielkości cebule -4 marchewki - 1 średni seler -6 łyżek octu jabłkowego ( mam własnej produkcji) -4 łyżki cukru -4 łyżki bazylii suszonej -3 łyżki suszonego oregano - 3 łyżeczki musztardy sarepskiej -1 łyżka pieprzu ziołowego -1 łyżeczka pieprzu cayeen -2 łyżki papryki słodkiej -2 łyżeczki płaskie soli. Wykonanie: Pomidory sparzam, obieram ze skórki, kroję w kostkę i dodaję pokrojoną paprykę, . Na patelni podsmażam na niewielkiej ilości oliwy starty na tarce jarzynowej seler, marchew i cebulę pokrojoną w kostkę. Następnie łączę wszystkie składniki i gotuję to na wolnym ogniu około 40 minut. przy użyciu blendera miksuje to do momentu uzyskania konsystencji gęstego sosu. Dodaję przyprawy i gotuję kolejne 10 minut. Następnego dnia przekładam do słoików i pasteryzuję 30 minut. Warzywa podsmażone na oliwie można dodać po wcześniejszym zmiksowaniu papryki i pomidorów, takim sposobem też robiłam. Sygnał dotarł
  4. Anuś

    Lato w słoiku

    Już dojrzałam i zapisałam Dziękuję
  5. Anuś

    Lato w słoiku

    Roger ... ta uwaga była napisana w tonie żartu ... , Jak już jesteśmy przy temacie pomidorów to może masz sprawdzony przepis na marynowane pomidory koktajlowe. Sporo tego mam, aż krzaki się łamią i chętnie zrobiłabym marynowane.
  6. Anuś

    Lato w słoiku

    Roger ... napisałam to pierwsza kilka postów wyżej Pomarańczowych nie mam .. pozostałe kolory tak ... będzie mix
  7. Anuś

    Lato w słoiku

    fajne też są do suszenia, kiedyś robiłem dla LP suszone pomidorki bez skórki, taka wersja exclusive Jest okazja, aby zrobić jeszcze raz też tą odmianę wybrałam do suszenia, tylko ze skórką.
  8. Anuś

    Lato w słoiku

    To zależy od temperatury otoczenia .. podobno mają być upały, więc za 3-4 dni próbuj i napisz swoje wrażenia smakowe. No nie wiem ... choć nieco przypominają moje tegoroczne koktajlowe żółte ... mam w tym roku jakąś odmianę podłużnych. Paprykowe .. inaczej odmiana Lima, są bardzo mięsiste, mają mało pestek, przecier z nich gęsty. Piotr ... pewnie, że można, tylko muszą być dość twarde, nie ''przejrzałe'' bo w przeciwnym wypadku po ukiszeniu skóra będzie twarda, a środek miękki.
  9. Anuś

    Lato w słoiku

    Na początek wystarczy możesz je ukisić. Moje koktajlowe muszą jeszcze trochę słońca złapać. Kiszone pomidory robi się tak samo jak kiszone ogórki z takimi samymi dodatkami .. czyli koper chrzan, czosnek .. tych składników nie żałuj Zalej wodą z dodatkiem 1,5 łyżki soli niejodowanej. Kiszone pomidory smakują specyficznie, jak nie przypadną Ci do gustu, zawsze możesz je zmiksować i zrobić zupę pomidorową ... zapewniam że nie pożałujesz swoje kiszone zrobię za kilka dni W razie wątpliwości pytaj Ładnie się prezentują na stole jeśli zakisisz je z ogonkami
  10. Anuś

    Lato w słoiku

    Ile masz tych pomidorów ? kiszone czemu nie.. jednak do kiszenia należy wybrać bardziej mięsiste .. nie widzę przekroju to trudno mi ocenić Polecam zrobić ajvar
  11. Anuś

    Piwniczne skarby

    Widzę, że Ty też przygotowana na zimę robię z podobnych przepisów, dokładam czasami po małym strączku ostrej papryki ... ale to tylko mój wymysł
  12. Anuś

    Spiżarnia Anuś

    Ula ... dziękuję postaram się nie zwalniać tempa i coś tam jeszcze zrobię Napiszę.... obiecuję Cierpliwość zostanie Ci wynagrodzona Paweł ... mam nadzieję, że będzie smakowało
  13. Anuś

    Spiżarnia Anuś

    Chociaż mnie troszkę tu nie było, to nie oznacza, ze nic się w mojej kuchni nie działo. Nie jestem w stanie pokazać wszystkiego, bo moja kuchnia nie jest rozciągliwa, ale kilka fotek wstawię. Na jesień pokażę piwniczkę i wtedy będzie można zobaczyć wszystko... no prawie wszystko, bo troszkę już ''wyparowało'' i zmieniło właściciela. Dżem z cukinii i świeżego ananasa.. nie ma potrzeby dodawać żadnych dodatków, świeży ananas pokrojony w kostkę i zasypany cukrem oddaje przepyszny sok, który jest bardzo wyczuwalny w dżemie. Tegoroczne lato sprzyjało urlopowiczom i ... suszeniu pomidorów. Część zostanie zalana oliwą z ziołami. Pozostałe zostaną zamknięte w szczelnym pojemniku i w miarę potrzeb zalewane zimą. Znajomi działkowicze musieli pozbyć się krzaków ogórków, chcąc przygotować ziemię pod sadzenie chryzantem. Zostałam obdarowana całym workiem. Zadałam sobie trudu i zważyłam ... na wadze łazienkowej, bo innej nie posiadam .. było tego 62,5 kg ... rękawy w górę i wzięłam się do pracy. Cześć została przeznaczona na kiszenie... pomimo, że są to ogórki sałatkowe. już kiedyś tak robiłam i dostrzegłam zalety ... nie są puste w środku i nie mają prawie pestek. Reszta poszła na sałatkę szwedzką w dwóch wersjach. Obecnie na ''tapecie'' jest sos boloński, wg mojego pomysłu Cdn...
  14. Anuś

    Przywitanie

    Choć od Twojego pojawienia się tutaj po raz pierwszy minęło trochę czasu, a mnie nie było, więc witam Cię szczególnie, bo Ty z moich okolic Pozostałych również witam
  15. Anuś

    Trunki Anuś

    Szukałam w Twoich ''napitkach wszelakich'' ale przepisu na to nie znalazłam. Jeśli to nie tajemnica, to proszę o przepis
  16. Anuś

    Kafejka u paweljacka

    Mogę wiedzieć co jest w tym słoju po lewej ? na samym wierzchu .. takie jasne
  17. Anuś

    Spiżarnia Anuś

    Ręczę swoją głową, że nie wysychają .. w razie reklamacji na przepis, który mam od lat i z którego korzystam .. dostaniesz rekompensatę .. jeden słoiczek moich wiśni
  18. Anuś

    Spiżarnia Anuś

    Paweł .. zdjęcie pokazuje różnicę między dżemem a wiśniami smażonymi.. te ostatnie są bardzo słodziutkie w bardzo gęstym syropie Dzisiaj jeszcze zrobiłam maliny w białej czekoladzie. Owoce zostały mi po odlaniu soku. Kilkanaście słoików pikli z cukinii żółtych i zielonych oraz ogórków z ''kwiatuszkami'' i kolorowe leczo .. zielone i żółte cukinie i czerwone i żółte pomidory, dodaję też zioła prowansalskie. Cdn ..
  19. Anuś

    Spiżarnia Anuś

    Paweł.. pewnie, że mam .. to proste. Wiśnie wydryluj, zasyp cukrem i zostaw na 2 godzinki. Zlej sok zagotuj go i wlej do butelek gorący. nie pasteryzuję go już i się trzyma. Zdejmij tylko pianę, która się wytworzy podczas zagotowania soku. Wiśnie włóż do słoików i do każdego wsyp po dwie łyżki cukru. Podczas pasteryzacji wytworzy się niewielka ilość soku, większa część zawartości słoika będzie bez. To tak zwane ''suche wiśnie'' nadają się do ciast i deserów. Pasteryzuję słoiki 0,33 l około 12-15 minut. A może chcesz zrobić wiśnie smażone ? pytaj .. chętnie odpowiem. Wieczorkiem pokażę swój dżem wiśniowy i wiśnie smażone. może takie coś chcesz zrobić?
  20. Anuś

    Trunki Anuś

    Dziękuję za przepis
  21. Anuś

    Trunki Anuś

    Skoro masz w tym temacie doświadczenie, to bardzo proszę podaj przepis na dobrą nalewkę z aronii. nie ma w mojej prośbie żadnej złośliwości chętnie zrobię z innego przepisu i porównam, choć moje doświadczenie w tym temacie jest niewielkie. Electra .. ja dwa o takim stężeniu i pas ...
  22. Anuś

    Trunki Anuś

    To rozumiem, a poważnie to może coś na wrzesień zostaw tej wódy, będzie do kawy w Warszawie. Załatwione
  23. Anuś

    Spiżarnia Anuś

    Aniu ... nie podgrzewam. Aby Ci pokazać jak to wygląda w środku, przed chwilką otworzyłam jeden słoik i powiem szczerze, ze ciężko było mi go otworzyć, czyli zamknął się dobrze. Tak wygląda konfitura po wyjęciu ze słoika. Czekolada nie twarda, ale też nie płynna. Nie lubię czekolady, ale zjadłam przed chwilką dwie łyżeczki tego smakołyku. Boskie !!!!!!
  24. Anuś

    Spiżarnia Anuś

    Aniu nigdy nie pasteryzuję dżemów czy konfitur. W tym przypadku na dno słoika wyłożyłam część gorącej gęstej konfitury (to nie jest dżem) i ostrożnie wlewałam nieco przestudzoną czekoladę. chodziło mi o to, by wiśnie nie połączyły się z czekoladą, tylko aby były widoczne warstwy i na wierzch znowu warstwa konfitury. Wiśnie muszą być dobrze wysmażone, aby nie było zbyt dużo soku w nich. Gorące słoiki zakręciłam. Tak wygląda to teraz zdjęcie jeszcze ciepłe
  25. Anuś

    Spiżarnia Anuś

    I znowu coś stworzyłam. W poprzednich latach robiłam czekośliwkę .. tym razem padło na wiśnie smażone w białej czekoladzie. Tak między kiszeniem ogórków, pasteryzacją fasolki szparagowej i smażeniem wiśni z brandy. Za kilka dni będzie więcej, dziś tylko trzy.. Czekoladę białą rozpuściłam z 3 łyżkami wody w kąpieli wodnej. Zostało tylko ozdobić słoiczki i mam drobny upominek dla łasuchów. Można jeść łyżeczką, ... kalorii nie podaję.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.