paweljack
-
Postów
6 939 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez paweljack
-
Nie wiem czy takie wywydy czemuś służą ale dla mnie sprawa jest prostsza. Wystarczy zrobić szynkową z 18 gramami soli albo nawet z 17 jak komuś za słono i drugą z ilością podaną w oryginalnej recepturze, parzyć tak samo długo i będzie jasne co próbowałem wywodzić.
-
Moje też są domowe, bo robię w domu. Może zrób coś wreszcie na podstawie wymienionych przez Ciebie przepisów wtedy będziesz wiedział o czym piszesz. (też nie mogłem się powstrzymać)
-
Czyli wg Ciebie wybiórczo się odsalają? Możliwe że jednym się odsalają a innym nie.
-
Można oczywiście jeść wyschniętą ale podsuszanie potrzebuje trochę innych warunków.
-
Nie wiem czy pisząc to po raz kolejny, nie piszesz przypadkiem bzdetów.
-
Nie kupuję prosto z pola czy ze statku, to zakładam że ktoś towar przegląda, może nawet płucze pakując w torebki 100 gramowe.
-
Jak do tej pory słyszałem tylko o płukaniu kaszy jaglanej, nawet po dokładnym płukaniu, przelewaniu jest dla mnie nie do zjedzenia bo, delikatnie mówiąc, nie smakuje i pachnie najlepiej. Płuczę tylko ryż do sushi.
-
Po prostu jak mam czegoś dodać to chcę wiedzieć w jakim celu. Teraz wszystko jasne, majonez dodaje soczystości.
-
I co wg Ciebie daje ten majonez bo nie mogę się dowiedzieć?
-
A po co ten majonez?
-
Pomiar temperatury wyrobów pieczonych
paweljack odpowiedział(a) na bivittatus temat w Dla początkujących
Zerknij do receptur, tam są podane temperatury. 110 to dla ryb. -
Pomiar temperatury wyrobów pieczonych
paweljack odpowiedział(a) na bivittatus temat w Dla początkujących
A czy nie wysusza to powierzchniowo wyrobów?Chyba, że na dnie piekarnika jest pojemnik z wodą Ja piekę kiełbasy, zwłaszcza w osłonkach białkowych więc nie ma co wysuszać. Z resztą w kiełbaśnicach też. W kiełbasie jest tłuszcz a temperatura taka, jak podana w recepturach. Góra i dół trwa dwa razy dłużej. Kolega nie sprecyzował co będzie piekł. -
Pomiar temperatury wyrobów pieczonych
paweljack odpowiedział(a) na bivittatus temat w Dla początkujących
Termoobieg. -
Ja jak nagrywam programy kulinarne, to najpierw na dekoder a później stawiam kamerę przed telewizorem. Myślę że celowo nie ma wyjść do łączenia z innymi sprzętami w takich urządzeniach. Ewentualnie w studiach mogą.
-
A jak jest w opisie na stronie?
-
Nierdzewki to nie są. Natomiast zawsze siatki konserwuję smalcem albo olejem żeby rdza nie wychodziła. A czarny "smar" to co innego i DZIADEK też o tym napisał.
-
Miro raczej nie ma siatek z nierdzewki. [Dodano: 11 sty 2021 - 19:52] Z nierdzewki to kupiłem do zelemera 8 w Niemczech zamawiając kiedyś wilka. https://www.beeketal.de/fleischereiausstattung/fleischwoelfe
-
No właśnie ma, też to przerabiałem. W którymś momencie pojawiły się u nas takie siatki i tyle. Jedne brudzą inne nie tak samo często używane. Poza tym temat był już poruszany.
-
Moja Alfa 22 bez napędu, czyli co ma się dotrzeć i przestanie brudzić ? Nie przestanie, to kiepskiej jakości siatki a raczej materiał z którego są zrobione. Nie ma znaczenia czy alfa czy zelmer.
-
Do dzisiaj też tak myślałem :Czy ktoś dzisiaj kazał Ci zacząć robić inaczej?
-
No ja tego nie wymyślilem tylko technolodzy to może technolog podpowie. [Dodano: 10 sty 2021 - 20:40] Poza tym cytujesz teraz coś czego nie ma w tym temacie, to chyba nie ma co dalej pisać.
