morfeusz300

redzed bardzo dziękuje starałem się jak mogłem:)))

To chyba bym wybrał catering;))

Pierwsza przymiarka do domowego piwka etykietki już są hihihiiii :D

Pałeczki do piwka pierwsza klasa

Niestety ale bez nadziewarki to lipa!ja kombinowałem jak koń bod górkę aby lepiej warsz wyglądał w kiełbasie,lepiej było jak nożem kroiłem,ale to tylko przy małych ilościach kiełbaski bo jak więcej to :facepalm:

baca48 piwko prawie popijałem i tak szklaneczkę wlałem???????????? Wysłane z mojego GT-I9505 przy użyciu Tapatalka gontek ,serca , udka normalnie jak na rosołek ale wątrobę na surowo blenderem potraktowałem jak i serca i udka ugotowane też,dobrze wszysko wymieszać i do foremek,piec w rozgrzanym piekarniku 190stopni 1:15 minut;)) Wysłane z mojego GT-I9505 przy użyciu Tapatalka

Piękny salceson bardzo :clap:

Piękny chlebek :clap: My też w domu taki pszenny pieczemy i to właśnie dla tego że młodzież taki lubi

Następny pasztecik bardziej delikatny w smaku 5 udek z kurczaka,2 serca wieprzowe,05kg wątroby,2 bułki 2 marchewki,pietruszka. Przyprawy:sól,pieprz,kolendra,ziele angielskie,bulion z kurczaka,szklaneczka jasnego piwka

Ładne;))smaczek też będzie pierwszorzędny..

Do Krakowskiej użyłem schabu,karczku,i powykrawałem ładniejsze kawałki z boczku!A z przyprawami tak jak piszesz każdy ma swoje smaczki;)) Wysłane z mojego GT-I9505 przy użyciu Tapatalka

A teraz zasłużony browarek i koniec na dzisiaj...ostatnia partia wyjęta Tylko szkoda że browarek nie swojskie roboty ale do tego też dojdę :D

Prawie wyjęty zestaw Drwala żeberka do zupki No i prze smakowita Krakowska wedle przepisu mr.kostek61 troszkę więcej przypraw i soli to tylko tyle i wydaję mi się że więcej powinienem dodac masy wiążącej!!! Hihihiiiiii!!!!

eli55 obiecuję że jak tylko sobie przypomnę przepis to podam :facepalm: nie gniewaj się

Ale ci przyznam że te piersi z indyka niezły numer heheheee;)))były zgadywanki:)

Zobaczymy przyjacielu!!ale naprawdę jeszcze w takiej pogodzie nie wędziłem!!ale muszę przyznać że z temperaturą daję radę))Może co z tego bydzie!!

W lodówce echo i to takie że nie wraca czyli niedobrze hihihiii i od rana dzień w kuchni,zrobiłem troszeczkę szyneczek i wędlinek.Kiełbaska,francki,biała parzona,Krakowska pierwszy raz robiona!!zobaczymy jak wyjdzie noi teraz kopcimy,warunki pogodowe extime wieje leje masakra :facepalm: Ale dajem rade Nie wiem czy Krakowską podpiekac czy parzyc???

Bardzo udane Szyneczki,brawo;)))fotkami się nie przejmuj zawsze z lekka przekłamują ))

Nima fotek???!!

Mogą wisieć nic się nie stanie,ale faktycznie sznurki skróć nawet o połowę!!

Dobre,dobre!!!!Powodzenia życzę i pozdrawiam:)

Kiełbaska znakomita wielkie brawa:)))

Całe mięsko ugotowane,skórki z jednej golonki pocięte na drobne paseczki,reszta tłuszczyku i skórek zostały zmielone na najmniejszych oczkach i dodatkowo potraktowane malakserem,ozorki pocięte na kostkę mięso z golonki też,boczek zmielony na małych oczkach.Przyprawy wedle uznania ja robiłem pieprznie i dość słono czosnek tarty,Wszystko starannie wymieszane,w trakcie mieszania dodawałem przecedzony wywar z gotowanego mięsa,W pakowane w kątnice nadziewarką(Uważa że to było zbyteczne,mogłem ładować ręcznie)Parzone dwie godziny 75 stopni!!Jak na debiut to wyszło jakoś,następnym razem pewno wyjdzie lepiej;))

Witam,wczorajsze salcesony były pierwsze jakie zrobiłem,do ich produkcji użyłem,dwa duże golonka,cztery ozorki wieprzowe,2 nóżki ,kilogram surowego boczku.Przyprawy,majeranek,pieprz czarny,sól,czosnek.Wszystko zapakowane w kątnice wieprzowe,parzone dwie godziny w temperaturze 75 stopni,przed parzeniem nakłułem kątnice aby podczas parzenia zeszło powietrze.

Wczorajsze zmagania z moim pierwszym salcesonem;)