naginajka
-
Postów
377 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez naginajka
- Poprzednia
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- Dalej
- Strona 5 z 7
-
Będą, tylko teraz w pracy siedzę
-
Już się doczekać nie mogę
-
świadziu jak Tobie chce się to tak ładnie układać i liczyć? Ja wczoraj przy 150 zrezygnowałem z liczenia, a było tego trochę Ładne zbiory, będzie co do słoiczków wkładać
-
To się chwali
-
PanieB, tusiaczku - wszystkiego najlepszego, dużo zdrowia i energii !!!
-
Nie ma sprawy
-
To najbliższa trasa Bukareszt-Kraków to kawał drogi ode mnie, bo ponad 200 km.
-
tusiaczek a w którym miejscu będziesz granicę przekraczał?
-
Henio a co to jest? Ja bym długo nie pograł na takim flecie jakby był smaczny
-
U mnie fasolka po 3,80 w sobotę była. A zaczęło się od ceny 11 zł/kg. Myślę że jeszcze pójdzie na dół.
-
Ja byłem wczoraj, tzn w piątek: Fajna impreza, polecam każdemu kto lubi złoty trunek
-
Norymberska kiełbasa grillowa produkcji Pawła
naginajka odpowiedział(a) na paweljack temat w Kiełbasy inne
To jak zdążysz to wrzuć No właśnie nie wiem.... -
Norymberska kiełbasa grillowa produkcji Pawła
naginajka odpowiedział(a) na paweljack temat w Kiełbasy inne
paweljack można zobaczyć w przekroju? -
Chyba tu jest główny błąd. Kiełbasę powinno się parzyć w wodzie 72-76C - wewnątrz 68-70C, czyli jakieś 20-25 minut.
-
Batony 45-50cm A jak w smaku?
-
Roger i Sid zdrówka życzę!
-
Nie zaglądałem tu przez święta i fotki nie zrobiłem, podpiekłem go w wędzarni i.... nawet chrzanu nie trzeba było a i do bigosu nie będzie :P
-
Hektor peklowany na mokro, tłusty boczek jednak został uwędzony, będzie do bigosu
-
Ilości przypraw jakie używacie do kiełbasy białej ? Biała kiełbasa do żurku
naginajka odpowiedział(a) na świadziu temat w Kiełbasy surowe
Wczoraj do białej dodałem: sól - 21 gr/kg pieprz czarny drobno mielony - 4 gr/kg czosnek - 5 gr/kg majeranek - 4 gr/kg Kiełbasa smaczna, aromatyczna tylko trochę z pieprzem jak dla mnie przesadzone albo... przepieprzone -
Wg mnie to zbyt niska temperatura parzenia. Kiełbasę powinno się parzyć - temp.wody 72-75C - wewnątrz 68-70C
-
A zaczęło się od tłustego peklowanego boczku
-
Zawsze solanka na samej peklosoli, zawsze smakuje Ale w takim razie będę musiał spróbować na samej soli. Hektor chodzi o walory smakowe, zdrowotność, czy po prostu o to, że się nie używa peklosoli do boczku? Z tego co widzę na forum to albo peklosól lub sól/peklosól 50/50
-
jumbo ja nie pekluję tylko kiełbaski na grilla Maad oczywiście, nie chciałbym zostać zrugany za nazewnictwo
-
Dzięki za podpowiedzi. Basiu wiem, że na mokro to nie bardzo do kiełbasy Problem w tym, że w sumie miałbym 12 kg boczku (a po co to mrozić po wędzeniu) z czego połowa bardzo tłusta, a tak to wykorzystam np. do białej na święta. Zrobię tak jak roger radzi.
-
Witam. Kupiłem wczoraj boczek - wydawał się bardzo ładny, po przekrojeniu niestety okazał się bardzo tłusty. Zapeklowałem go na mokro bo miał być wędzony przed świętami. Dziś byłem w sklepie i kupiłem kolejny tym razem bardzo ładny I tu moje pytanie czy ten boczek zapeklowany wczoraj na mokro mogę przeznaczyć na kiełbasy, które będę robił w środę? Jeśli tak to czy zostawić go w solance?
- Poprzednia
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- Dalej
- Strona 5 z 7