tomibass

Trzymam kciuki za serek. Aby się udał Wędzonki z beczki zawsze najlepsze Muszę się podszkolić aby się choć troszkę przybliżyć do Twoich

Super. Muszę zacząć eksperymenty z suszonymi wędlinami

Super wędzonki A co to za rybka fajna jest ??

Żona od Babci się nauczyła Musimy jej powiedzieć, że sosik robi furorę w internetach. Żona dziękuje Dziękujemy A jutro znowu koło beczki posiedzieć z karpiami

No i kolejne specjały Śledziki Anusi Z imbirem. Pięknie pachną. Troszkę oszukane, bo zabrakło mi szalotki Zamiast kolorowego dałem czarny pieprz. Kolejna do odstrzału kutia Pewnie większość zna ten przysmak To dla tych co nie znają. Ciasto orzechowiec No i karpie popłynęły po raz drugi Sosik z prawdziwków. Suszone grzyby moczymy przez noc. Połowę wody odlać. Niektórzy jeszcze płuczą, ale jak się czysto zbiera i suszy to szkoda smaku Na ten garnczek poszło jeszcze dwie małe cebule pokrojone w kosteczkę, vegeta (sól) i pieprz do smaku. Tak pitrasimy cały dzień na malutkim ogniu. Jak zakipi podkładamy pod garnuszek cegłę szamotową ~3cm grubą. Wyłączamy jak już nam będzie pasowała gęstość sosiku. Nie ma tam ani grama mąki Jeszcze taka mała uwaga: Sosik powinien zgęstieć, że prawie aż ciemno brązowy się zacznie robić. Mocno odparować wodę trzeba

Choineczka pierwsza klasa

Salcesonik mmmmm. Pięknie to wszystko wygląda

Herbatkę piłem Dzięki Taki mały upgrade Żony i moich poczynań Sosik prawdziwkowy "na gęsto" Śledziki klasyczne. Serki z przyprawami No i dalej lecim działać.

Muszę naostrzyć Dziękuję

Chopie jak złapiesz cug, to skończysz jak każdy

Po parzeniu zawsze można troszkę jeszcze podymić

No i już gotowe wędzonki W smaku pyszne A wczoraj w nocy jeszcze posoliłem kilka serków do wędzenia W planach jeszcze śledzie (klasyczne i jeden z przepisów Anusi), karp wędzony (ktoś ma jakiś przepis fajny to wdzięczny będę ) i nie wiem co jeszcze Się zobaczy Żona kutię planuje zrobić

I to jest właśnie to Tak to "ile roboty" A jak już nie ma to tylko chodzą i pytają kiedy zrobisz .

Elegancko Popieram

Góra przysmaków. Napracowałeś się. Mnie by Żona z domu pogoniła

Fajno Tylko optowałbym za drewnianą komorą wędzarniczą. Mniej opału na wygrzanie

Jak tu pięknie Będę wpadał.

Ta o, co ma taką fajną słoninkę na dwa palce

Elegancko

Wow. Ale zestawy

Elegancko Skąd taka fajną szyneczkę na dwa palce wyrwałeś

Póki co powędzone. Nabiegałem się jak maratończyk I żeby nie było to herbatka z cytrynką dzisiaj była tylko

Super wyroby Boczuś A to będę musiał wypróbować

Dziękuje. Chyba tak będzie lepiej Beczki mi życie w tym roku ratują Sznurek to tzw. szpagat wędliniarski 2mm. Tylko mnie denerwuje, bo się skręca jak zły .

I oto moje dzisiejsze wysiedziane kiełbasy. Góreczka taka malutka . Te "popędkowane" z dodatkiem jałowca i podymione troszkę w jałowcowym dymie No i tak jak lubimy. Pieprzno czosnkowa No i pędem dalej do roboty. Mam jeszcze dzisiaj trochę motania Trochę mnie grzaniec zponiewierał, ale dam radę