electra

Jagra Sto lat!

sola solimy, peklowanie to peklosola... Na temat jaj sie nie wypowiadam ..ale nie idz ta droga.

hmmm..no wlasnie muski tez tak myslalam ..widac ze dawki minimalne sa zroznicowane dla poszczegolnych smakoszy

@Todek, 1.5 kg cieleciny woda 1/2 lyzki soli 10ziaren bialego pieprzu maly por 1 marchew 2-3 lodygi kopru. MIeso kroje na 2-3 cm kostke wkladam do garnaka , wlewam wode zeby zakryla mieso zagotowuje , wode odlewam.MIeso przelewam zimna woda , wkladam ponownie do garnka tak zeby tylko zakryla mieso zagotowuje zdejmuje szumowine. sole dodaje bialy pieprz , por marchew w kawalkach i koper lodygi,przykrywam pokrywka i dusze ok 1,5h. mieso i warzywa przekladam w ktorym bede podawala danie , zeby nie wystyglo.wywar zachowuje do sosu. wczesniej robie marynata z cukru octu i wody (2 lyzki cukru 50ml octu i 50ml wody) Sos 1 lyzka masla 2 lyzki maki 400-500ml bulionu 100 ml smietany 2-2,5 lyzki marynaty 50 ml posiekanego kopru. Rozpuszczam maslo dodaje make robie zasmazke dodaje bulion gotuje pare minut dodaje smietae slodka i marynate , tak zeby byl slodko kwasny smak dodaje swierzy posiekany koperek i polewam mieso i warzywa

@Todek, U nas tez robia takie mieso tyle ze jest w sosie i zawiera ocet tylko jest sporo kopru , nieraz robie na obiad i dlatego mi sie skojazylo , mozna kupic tez gotowca w sloiku.

@Efffa, nie mial chyba na mysli fraszki Kochanowskiego " na zdrowie "

Dlatego ja kupilam na jakiejs przecenie posezonowej, ale uzywam w piecu zeby blach nie myc

@fantomek, Najlepszy to dla mnie ten termin dostawy, poprostu powalil mnie 30-50 dni :-) Mam taka mate kupilam juz kiedys za psie pieniadze na jakiejs wysprzedazy , mam tez taka siatke drobna nieprzywieralna na gril

@Pacan Wojciech, Sprawdz temp upieczonego chleba , powinna miec miedzy 97-98 st C

@Todek, czy byl tam moze koperek?

Dzisiejszym Solenizantom 100 Lat!

@lapis, /topic/11872-2rok-1959-słynna-szesnastka-pw-nr-16/?p=436234

Ja pamietam jak moja babcia zalewala skorupki jajek po ich uprzednim umyciu woda a pozniej podlewala ta woda kwiaty , Ja mroze bialko czasem jak mi zostaje po uzyciu zoltek. Jajek raczej na wyrost nie kupuje [Dodano: 06 cze 2020 - 13:32] trzymaja u was jaja nie w lodowkach`?

to ile musialy by lezec zeby wyschnac , bo mowiac szczerze to nieraz zdazylo mi sie ze jakies sie zawieruszylo jak byly kupione nowe i znalazlam taki niedobitek ale nigdy nie wyschlo

@EAnna, ja robie ogorki jedynie do konsupcji na bierzaco , bo lubie tylko malosolne , kiszone na zime to nie u nas bo ogorki poprostu sie nie nadaja , ...chyba ze pojechalabym do plantatora ale to nie ma jakiegokolwiek celu kiszone tylko na zupe wiec zadowole sie kupnymi badz takimi co dostane od rodziny jak jestem w PL , Czasem robie w PL takie w sloikach na zupe ...jestem tez w trakcie prob na kiszenie ogorkow dlugich ..jakos trzeba sobie radzic

Ojtam ojtam , woda tania jest a taki sok dobry napic sie ..tylko co jak ogorkow brak --ja jak narazie zadowalam sie zwyklymi wezowymi ? tak si enazywaja? szukam zeby jak najblizej do malosolnych smakowaly ..jak sie nie ma co sie lubi to sie lubi co sie ma

@Maxell, ostatnio uzywalam do makreli a'la saira .Wczesniej do takiej grubej kielbasy , nie zauwazylam zeby jakos mniej pachnialo niz wczesniej , kielbasa tez pokryla sie rownomiernie , nie zauwazylam roznic z tego co robilam zaraz po zakupie dymu w plynie ( przechowuje w ciemnym miejscu ok 18 st C)

@Rolek, ja moj uzywalam rok po, zyje i smak tez byl OK . Mam ten od MIro .

Jasne pierwszy raz bez dodatkow , ja tez zawsze robie tak , wszelkie modyfikacji to juz jak znam smak podstawowy . Jak bys kiedys robil gravadlax . to go tez podwedz na zimno(Najadlax ), lub na cieplo (jungrulax) zupelnie inne smakowo,,moge polecic tez tego typu lososia.

co to sa kolanka?bo kojarzy mi sie z hydraulika

@sverige2, rozgrzeszam Ciebie sa tacy co po 2 latach juz zapominaja calkiem jezyka ..wiec male niezrozumienie jezyka pisanego to maly pikus .

Anuś Wszystkiego najlepszego i 100 lat!

Z racji ze bardzo lubie takiego wlasnie wedzonego lososia , wedz go do koloru , ja bym proponowala zlozyc go tak zebys mial skore od dolu i gory wtedy bedziesz mial skore po obu stronach co ulatwi przekladanie na kratce , konsystencja miesa w srodku ma przypominac taka jak gotowanego lososia . Do srodka mozesz posypac troche pieprzu cytrynowego

@Ted50, ja znalazlam cos takiego , moze komus sie przyda jak nie Tobie. https://sklep.nomart.pl/p/494/14674273/docisk-do-przetworow-inne-agd.html Browin chyba tez ma takie i zdaje si ezdziebko tansze

Eanno napewno ta Mira lepsza ale jak sie nie ma, a potrzeba to trzeba sobie radzic , ja sobie radze np piersi kacze szylam szydlem do szycia skory