januszfeniks

Kiurde... Ło matko i córko... No tak to nawet Anulka mi nie polukrowała Uchylenie dziękuję za miłe słowa. Jest moc !!! Z dnia dzisiejszego... Jeszcze małe co nieco i finisz... Daliśmy babola bo gołąbek w brakujących drzwiczkach którego miał atakować Jastrząb wyszedł pod samym zawiasem... Poszedł do przerobienia

Nie na za co.Zawsze do uslug. Bardzo dobrze ,że najpierw pytasz a później robisz bo nie jest to regułą. Co do węrdzarni to pokazałaś ładną i funkcjonalną komorę a co z paleniskiem ?.Jakie planujesz.? Arkadiusz poczekaj... Jeszcze nie było pytań.. Daj troszkę fory na przerobienie Wilczycy odpowiedzi

Dzięki serdeczne za dobre słowa... Odporny zdaje się jestem tylko zależy od tego jakie ktoś wyciąga działa... A tu jest już poniżej pasa... Chciałem dziś pokazać etap pracy z dwóch dni. ale gafa ze mnie i nie zrobiłem zdjęć

A to moja pierwsza wędzarnia...Już zapomniałem aż do wczoraj przeglądając pliki stare. Pomyślałem że warto przytoczyć kilka zdjęć. Namęczyłem się przy niej. Nie znałem jeszcze materiału i technologi jak ją wykonać. Plan i wizja była żeby wykonać własnie tak. Największym wówczas wyzwaniem dla mnie był dach. Kalkulowałem, rozmyślałem i pytałem. Ale z tych pytań nic nie wynikało w odpowiedziach. Pozostało liczyć na siebie. Jedyny błąd jakiego się żałuję to kanał ;( . Ale cóż... wiedzę się zdobywa powoli . Sama budowla nie przysporzyła mi za wiele wysiłku ale dach owszem Dziś to już mądrzejszy człek Ale samo nie przyszło. Ostatnio na facebooku jeden i drugi z grypowiczów napisał coś w sensie. Budowlaniec zbudował kilka wędzarni na wsi i się mądrzy i...coś tam nie pamiętam. Hymm... Troszkę mnie to zabolało. Ale każdemu nie dogodzisz. Rozumiem że można wyjść przed szereg i palnąć cos tam. Napisałem do owych panów na PW. Ze racja... na wsi kilka zbudowałem dla fajnych ludzi...Ale jakich wędzarni?!!! że oni nigdy takich nie będą mieli. Brakuje troszkę szacunku w tej kwestii. I przyjął bym to na klatę. Ale owi Panowie nie mieli klasy by cokolwiek odpisać. Widziałem że oglądali moje prace. Do dzis nie widzę by się wypowiadali i radzili innym... Może i dobrze. Z ich wiedzą w temacie... Bo zamiast rad, sieją ferment. Na co dzień mam to że jak zaczynam nową pracę to patrzą sie na mnie jak na dziwaka. Jak by zerkali mi w oczy czy ze mną wszystko ok. Nie rozumiejąc technologii i tego co robię. Często chcą się pochwalić przed znajomymi i drepczą nogami w miejscu bo chcieli by już dziś. Miałem lub nie miałem...średnią przyjemność pracować u człowieka agresywnego, frustrata i chama. Wiele mnie to kosztowało. Oczywiście z wiadomych powodów do końca realizacji nie doszło. I powinienem po pierwszym incydencie podziękować Panu. Czekałem cierpliwie na prośbę rodziny. Jednak i tu miara sie przebrała.. A tak nie ma. Moje prace wymagają spokoju i cierpliwości i często tego brakuje. Nie wspomnę o zrozumieniu. Po ukończeniu prac wszystko sie zmienia. Jest szacunek i uznanie. Tylko co mi z tego jak muszę brać urlop by odpocząć bo jestem psychicznie wypompowany pracując pod presją . Jestem rozbity i nie nadaję sie do następnej pracy. Musze sie zbierać. Dziękuję tym którzy maja tą cierpliwość i pozwalają myśleć. Nie zakłócają przestrzeni w której pracuję. W której powstaje pomysł. Że umieją przywitać z serdecznym uśmiechem niosąc kawę z pozdrowieniem na ustach. I żadna kawa tak nie poprawia humoru i wiary w to co się robi Wiele by pisać. Jest początek sezonu a ja nadaję się do leczenia. ;(

Lej spokojnie... To nie radioaktywne Tylko przestrzegaj proporcji wody tak jak pisze Pan Zielony

Drzwi...c.d.

Dzieki serdeczne za rady... Następne podejście będzie z Waszymi zaleceniami

Tak się napaczałem i naczytałem o waszych że pasztetach no to i ja se zrobiłem Tylko czy to aby pasztet... Taką mam nadzieję. Dałem 1 kg wątróbek kurczęcych, 1 kg boczku dwa uda kurczęce oraz 3 jajka i przyprawy. No i przez maszynkę Część zmieszałem z czosnkiem a druga część z mielonymi grzybami. Smakuje dobrze ... Podpowiedzcie jakie najlepsze proporcje do pasztetów ?

Bezpośrednią... Amen

Pełna ta piwniczka - niebezpiecznie jak u Jagry Muski nie wiem, nie byłem Podejrzewam że miejsca jeszcze jest

Mogę się pod tym podpisać A pamiętasz "wojnę o krupnioka" na forum? Właśnie taki bogaty skład był kością niezgody Pamiętam,pamiętam,ale ja za kaszankę umierał nie będę. Może i nie chcesz... Ale to już nie do Ciebie będzie należeć decyzja .. O świcie zajmie sie Tobą kolego KAT Jeszcze zatęsknisz za kaszanką

Sorki może lepiej nie... zabrzmiało jak randka ... Lepiej wklej coś tu ze swojej pracy Janusz... Miro trzeba być czujnym [Dodano: 09 maj 2019 - 17:09] Drzwi... Tam wstęp mają tylko nieliczni i to o północy Śmiałkowie którzy odważyli sie przekroczyć próg tych drzwi...ślad po nich zaginął

Patrząc na te kwiaty i ich piękno aż poczułem, zapach wiosny...

No i prawie że koniec... Planuję w piątek wybarwianie... Jeszcze troszkę pracy na dachu ale poza tym już ciesze sie że mogę wybarwiać

Ładne... Detale dopracowane ...

Sorki może lepiej nie... zabrzmiało jak randka ... Lepiej wklej coś tu ze swojej pracy

Jeszcze nie zaczął i nie skończył a już skutki są

A co to takiego?

Wrzuć którąś ze swoich prac

I tego sie trzymajmy... Nie będziemy zawracać Wisły [Dodano: 04 maj 2019 - 20:38] Myślę, że nieodpowiednio interpretujesz wpisy. Raczej chodzi o pokierowanie ludźmi, którzy zamierzają budować nową wędzarnię i nie mają doświadczenia. Nikt nie sugeruje rezygnacji ze starej, dobrze opanowanej wędzarni. Sama wędzę w kanałówce i jak na razie nie zabieram się do przebudowy. Niemniej pokierowałam budową dwóch nowych wędzarni u rodziny z doskonałym skutkiem. Robiłam w tych obiektach sporo wędzeń - również szkoleniowych i dlatego potwierdzam zalety. Dziękuje EAnna

To Maxel może mnie zamknąć do ciupy za głoszenie że forum rozwija? Niech zamyka !!! Jak żle pisze to sam się w rymce oddaje

Wędzarnia, grill, kominek, kuchnia oraz bar

Miałem nie zabierać głosu ponieważ świat się zmienia, zmieniły się również wytyczne na forum odnośnie budowy wędzarni, pisał o tym Sławek więc nie będę się powtarzał... jak wielu pamięta mam podobną wędzarnię wyłożoną szamotem, dodatkowo jest to kamienne mauzoleum, może na początku miałem problemy z temperaturą, ale po tylu latach wędzenia doszedłem do perfekcji, skończył się problem z temperaturą, osuszaniem komory, itp... minus to duża ilość drewna potrzebnego do osuszenia wędzarni, a później to wystarczą dwie szczapki na krzyż. Także tu nie rodzaj wędzarni gra taką wielką rolę, co umiejętności zadymiacza i chęć dążenia do perfekcji, jak ktoś podchodzi do tematu "olewająco" i nie zna podstawowych zasad to i w kibelku spali wędzonki lub doprowadzi do pirolizy.... tyle odemnie, i oczywiście nikt nie musi się z tym zgadzać PS. Przyznaję rację Januszowi.... z kibelkiem jest dużo mniej pracy. Mariusz przełożę ten Twoją wędzarnie na moje doświadczenie.... Moi klienci a szczególnie kobiety już po pierwszym paleniu zdobywają doświadczenie co do palenia i obsługi wędzarni. Wędzonki wychodzą im pierwszego sortu i nie maja z tym problemu. Gdybym wybudował im z kanałem to zaczęły by się duże problemy i zanim by się nauczyli ja obsługiwać to minęło by sporo czasu. A do tej pory wielu by sie juz zniechęciło. Więc uważam ze nauczyć sie jeździć można wszystkim Tylko żeby zacząć jeździć to nie trzeba tracić roku. A rozkoszować sie jazdą Piszesz jak i kolega wyżej że na forum zmieniła sie zasada budowania. Nazwijmy to postępem i rozwojem. Uczymy się. I podejrzewam ze za jakiś czas kanałowa wędzarnia będzie tylko dla upartych. Bo tak i już Ostatnio wrzuciłem temat o zdunie do budowy wędzarni... Dlaczego. Ponieważ miałem rozmowę z jedynym z wykonawców małej architektury ogrodowej na temat wędzarni. Uparcie bronił swego powołując się na zduna... I właśnie pytanie...A co kurde ma wspólnego zdun z wędzarnią? A ilu ich zna sie na wędzeniu? Bo znałem jeszcze jak żyli kilku zdunów i za cholerę nie posiadali takiej wiedzy. Uważam że to błędne koło...

Wystarczy żebyś napisał ze beton B25 ... Tak wystarczy. Oczywiście dać trzeba zbrojenie najlepiej w dolnej części podstawy płyty. W zależności jaka to będzie budowla. Piszę o wadze i rozpiętości. Bo nie wiem z czego chcecie budować. Dajcie minimum z 15 cm wylewki i jeśli będziesz robił rozpiętość pod kibelek z kanałem to może nie starczyć betonu. Wszystko zależy od wymiarów całości.

Zgoda... Tylko że kibelek jest mniej pracochłonny w obsłudze...