LP57
-
Postów
27 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez LP57
-
Ładnie wygląda.
-
Trzymam kciuki.
-
Ciekawa dyskusja
-
Kiszonki - praktyczny przewodnik dla każdego.
LP57 odpowiedział(a) na Maxell temat w Przetwórstwo owoców i warzyw
W ogórkach kiszonych Babci Marysi chyba jest błąd.10l wody i 2 łyżki soli.Powinno być ok.10 łyżek soli na 10 l wody bo inaczej się nie ukiszą.Za słaba solanka. -
Dzisiejszym Jubilatom wszystkiego najlepszego.
-
Pokemon - wyrazy współczucia.
-
Ja również całej wędzarnicznej Braci życzę zdrowych, radosnych i rodzinnych Świąt Wielkanocnych, smacznego jajka i lekko mokrego dyngusa.
-
Ilości przypraw jakie używacie do kiełbasy białej ? Biała kiełbasa do żurku
LP57 odpowiedział(a) na świadziu temat w Kiełbasy surowe
Średni koszt surowca w naszej białej kiełbasie to 10,50 a i surowiec przedni zakupiony w zaprzyjaźnionej masarni. 4 kg I wp - z szynek -10,20/kg 10 kg II wp 80/20 - 10,80/kg 5 kg II wp 70/30 - 10,50/kg 2 kg II wołowej - 10,50/kg Przyprawy solenie ( jak ktoś lubi to peklowanie, ale wtedy będzie a'la biała) - 20g/kg majeranek - 1,5 g/kg pieprz świeżo mielony - 1,1g/kg Czosnek polski harnaś - 2g/kg -
Coś kolega chyba pomylił ? .Polędwicy łososiowej się nie parzy .
-
Ja bym parzyła do 74 o C w środku.tak jak boczek.
-
Nieprawda. Ja mrożę w kawałkach i nic się nie rozpada po rozmrażaniu. A jak ponownie sparzyć jeśli salceson jest pokrojony w kawałki i zamrożony ?
-
Jak przygotować smaczny klarowny i esencjonalny rosół
LP57 odpowiedział(a) na woocasch temat w ... w kuchni
Wiem z opowiadań byłego stewarda na dawnym Batorym, że kucharz na tym statku nigdy rosołu nie szumował a i tak wychodził czyściutki i klarowny.Odstawiał ugotowany rosół na jakiś czas a szumowiny same opadały na dno.Czy to prawda tego nie wiem bo sama zawsze rosół szumuję i tego sposobu nie wypróbowałam. -
Tomku - życzę Ci wszystkiego najlepszego, zdrowia, szczęścia, pomyślności i duuuużo forsy.
-
Nic dodać nic ująć.Właśnie przed chwilą miałam okazję jeść pączki w wykonaniu samego MISTRZA.Pychota.
-
Dodawanie rosołu do kiełbasy po co ? + osadzanie kiełbas ?
LP57 odpowiedział(a) na cyganero temat w Podstawy technologii
-
-
Możesz używać .Rozcieńczenie to 1:14. Tak robi mój małżonek i kaszanka oraz salceson - jak dla nas - ma dobry smak .
-
Nie wszystkie dzieci. Mój wnuk (12- latek) uwielbia szpinak od najmłodszych lat. Gdy w przedszkolu był szpinak na obiad namawiał inne dzieci do jedzenia i niejednokrotnie z pozytywnym skutkiem.
-
Małgosiu Jubilatko By się spełniły Twoje życzenia, by się ziściły Twoje marzenia, by uśmiech często gościł na Twej twarzy, byś zdobyła w życiu szczyt swoich marzeń. Wszystko co chciałabyś by się zdarzyło, wszystko czego pragniesz by Twoim było. Tego wszystkiego życzą Bożena i Arek
-
W wyrobach tego typu staramy się pozbyć wody z wyrobu. Ty robisz akurat odwrotnie. Nie odlewasz soku, opłukujesz i dlatego obawiam się, że może coś pójść nie tak. Im więcej wody tym większa szansa na pleśń, ale trzymam kciuki. http://wedlinydomowe.pl/inne-wyroby-miesne/wedliny-dojrzewajace/560-poledwica-suszona-a-la-wedliny-parmenskie
-
Aż jestem ciekawa co z tego wyjdzie bo od początku nie zgodnie z przepisem.
-
A mnie się wydaje, że ta samokrytyka w tym przypadku jest zupełnie niepotrzebna.
-
Ja również życzę Wszystkim wszystkiego co najlepsze w Nowym 2014 Roku.
-
Sok , który puszcza mięso w tym wyrobie należy odlewać.
