bock_1

Dzięki. kiedyś czs przyjdzie może i na takie kiełbasy

Witam. Jakie kiełbasy napełnia się lejkami nr 32mm i 38mm. Ciekawi mnie

WOW SUPER Rurki już ,,namierzyłem" Powiedz tylko gdzie takie podstawki do jajek kupiłeś? U mnie tylko drewniane plastykowe widziałem. Pozdrawiam.

Dziękuję za instrukcje tak podejrzewałem ale wolałęm się upewnić Tylko teraz trzeba jeszcze miejsce na te wszystkie pudła znaleźć.... cóż będzie wojna z familią o miejsce w piwnicy Ja właśnie nadziewałem baranki od Mira te o których piszesz na 16-stkę z hendi..... większych problemów nie było.... dodatkowo nie przelewałem jelit wodą przed nadziewaniem tylko wymoczyłem odpowiednio.... zastosuj patent Dziadka i będzie Ja wcześniej od Mira również zakupiłem lejek do kabanów 14-stkę do maszynki 8 jak jeszcze łudziłem się że Zelmerkiem kabanosy nadzieję Talerzyk mocujący jest większy niż w przypadku oryginalnych lejków z hendi więc jakby co to można coś wytoczyć z tego, ale jak to będzie się zachowywało to nie wiem..... jak na razie oryginały są wystarczające! Z Dymnym pozdrowieniem.... Czuję się zmotywowany Zrobię drugie podejście do tych kabanosow na 16-tce. Mówicie o patencie dziadka... Wpisuję w wyszukiwarkę ,,nadziewanie jelit" i wyskakują mi dwa tematy ale nie ma nic na temat patentu Dziadka dot. nadziewania jelit... Coś u mnie kiepsko działa ta wyszukiwarka... Patent Dziadka znalazłem. Troszkę innym sposobem ale znalazłem

Witam. Jestem po próbie generalnej swojej nowej nadziewarki Royal. Wrażenia.....Jestem w totalnym SZOKU !!!! Ta maszyna jest NIESAMOWITA Nadziewałem kiedyś Zelmerkiem Potem raz próbowałem to zrobić Cokiem, który tak chodził, ze żona nie miała siły ukręcić nie wspominając, że cały korpus co chwila wyskakiwał z zaczepu. Żałuję, że od razu takiej nadziewarki sobie nie sprawiłem. Jedyne niepowodzenie, które mnie dzisiaj spotkało to kabanosy. U Mira zamówiłem jelita baranie 22/24, które niestety nie dały się ,,naciągnąć na 16 lejek Royala. Tak więc czeka mnie zakup mniejszego leka jak 16 tylko poradźcie jaki będzie dobry do mojej nadziewarki, żeby można było spokojnie nadziać na niego taki rozmiar jelit. Pozdrawiam wszystkich.

Też takiej używam Royal 3L i jestem bardzo zadowolony . Praca z nia to czysta przyjemność . Kupowałem ją jako pierwszy z tego forum - na własne ryzyko - bo nikt nie potrafił mi doradzić , była jeszcze nie znana . Opisałem ją w tym wątku /topic/712-wyb%C3%B3r-nadziewarki/page-49 Niestety wszystkie zdjęcia już są nieaktywne . Więc jest nas na pewno już dwóch Jutro mam zamówione mięsko wiec testował będę już wkrótce . Pozdrawiam. Też takiej używam Royal 3L i jestem bardzo zadowolony . Praca z nia to czysta przyjemność . Kupowałem ją jako pierwszy z tego forum - na własne ryzyko - bo nikt nie potrafił mi doradzić , była jeszcze nie znana . Opisałem ją w tym wątku /topic/712-wyb%C3%B3r-nadziewarki/page-49 Niestety wszystkie zdjęcia już są nieaktywne . Opis Super:) Dzięki. Wczoraj jak bym go przeczytał i tak bym ja kupił Szalę przeważyła 3-letnia gwarancja.

Właśnie wróciłem z zakupionym Royal-em. Zamierzałem kupić 5l ale skończyło się jednak na 3 kg . Po ,,pomacaniu" 5 jak dla mnie za duża. Na początku także rozważałem zakup w Prima Techu, jednak Wybór padł na Royala z dwóch powodów. 3 letnia gwarancja oraz to, ze do Zielonej Góry mam 30 km a do Częstochowy 400.

Dzwoniłem do ZG i powiedziano mi że można kupić pojedynczo uszczelki w cenie 45zł. Żywotność takiej uszczelki to 800-900 kg mięsa.

Różnica w cenie na jednej uszczelce wynosi 30 zł o ile można ją kupić pojedynczo.... Na korzyść nadziewarki z Zielonej Góry przemawia okres gwarancyjny - 3 lata. Waga Nadziewarki z Zielonej G. 9 kg a tej drugiej 10 kg ale to może być błąd przy ważeniu. Ile czasu wytrzyma taka uszczelka? Chyba gwarancja jej nie obejmuje....

Wszedłem do sklepu i jedna sprawa mnie dosłownie ,,powaliła'" !!!! Cena uszczelki do tłoka tej nadziewarki to 199zł. Przecież to jest prawie 1/3 ceny całej nadziewarki - za kawałek gumy!!!! Jak często taką uszczelkę trzeba wymieniać? Czy ewntualnie inne uszczelki pasują do niej? http://allegro.pl/show_item.php?item=4819734111&msg=Tw%C3%B3j+e-mail+zosta%C5%82+wys%C5%82any.&msgtoken=048a25b10f8bf5405c1e387864ffa85323220a1444b540a86acf77d00be2ff62 Ok doczytałem. W tej cenie jest tych uszczelek 5 szt. Ale to i tak daje 40 zł za szt. Ciekawe czy sprzedają pojedynczo ? jutro zadzwonię do nich. Pozdrawiam.

Jak dla mnie bez sensu:) Lepiej od razu wrzucić kiełbasę na patelnie. Tyle tutaj już powiedziano na temat wędzenia kiełbasy że nie ma co kombinować tylko słuchać mądrzejszych od nas . Moje zdanie oczywiście.

Dziękuję za radę

Witam. Zastanawiam się nad tego typu nadziewaką: http://allegro.pl/nadziewarka-do-kielbas-pionowa-3l-hendi-krakow-i4770287015.html Czy ktoś ją ma z szanownych forumowiczów? Jak się ona sprawuje? Jak z jej trwałością ? Czy jednak kupić taką? http://allegro.pl/nadziewarka-do-kielbas-pionowa-5l-profesjonalna-fv-i4806928881.htm Jaka jest Wasza opinia? Pozdrawiam.

Nie jestem aż takim ,,orłem' w wędzeniu (wędzę od kwietnia) ale na początek spróbuj raczej szynkę lub boczek Polędwiczek szkoda w razie czego zepsuć . Chyba, że masz własna hodowle Pozdrawiam i witaj na forum:) Ja właśnie wczoraj po raz drugi zapeklowałem polędwiczki W poniedziałek lub we wtorek zamierzam wędzić. Poprzednio wyszły pyszne

Wcale to nie jest regułą i większość tego nie robi . Smaruje się do koloru - bardziej wyrazisty . Pozdrawiam Dzięki Spróbujemy

A ja znowu ale w innym temacie W jakim celu po peklowaniu a przed wędzeniem smaruje się żółtkiem polędwiczki? Czy polędwicę także tak można posmarować?

Znalazłem coś takiego: ,, Potrzebne składniki: 4 polędwiczki wieprzowe (około 2 kg) 60 g soli peklowej 50 g (4 łyżki) grubo mielonego pieprzu (czarny, czerwony, zielony, biały) dwa pokruszone liście laurowe 4 ząbki czosnku 2 litry wody" i teraz: jeżeli mam 3kg polędwiczek czyli 6 szt to powinienem dać 80g soli peklowej i 3 l wody? Kolejna sprawa to przyprawa. Czy jest ona niezbędna czy wystarczy sama peklosól i zapach wędzenia ? Co sądzicie?

Witam . Wiem że było ale już zgłupiałem. W każdym przepisie inaczej więc się trzymam tabeli dziadka. Wiec celem potwierdzenia. Mam 3 kg polędwiczek plus 2 kg w jednym kawałku schabu. Chcę to razem zapeklować na 4 dni. czyli razem mam 5 kg. Jak dam zgodnie z tabelą dziadka 300 g peklosoli + nastrzyk schabu i 2 l wody Czy będzie dobrze tak?W poradach dot. peklowania polędwiczek spotkałem się z radami, żeby na kg dawać 1l wody i 80 gr peklosoli na kilogram polędwiczki.(peklowanie 3 dniowe)/ Proszę o radę bo już z lekka ,,zgłupiałem"

Zaglądam do sklepu Miro i w temacie ,,Nadziewarki' widnieją tylko dwie elektryczne 7 i 10 l. Czy będą jeszcze te 2,2 l ręczne? Pozdrawiam/

I tak trzymać Pani Beato Ja również mam taką nadzieję A co do praktycznego zastosowania tego urządzenia zawsze możemy liczyć na doświadczone osoby z tego forum

A możesz zdradzić ile takie CUDO kosztuje? I jak się ta machina nazywa? Pozdrawiam

Według mnie 8% solanka to jest te optimum przy peklowaniu i przy odparzaniu (nawet w woreczkach) ta słoność powinna być w sam raz. Kiedy areometr wyskalowany w stopniach Baume pokazuje 8 na skali to solanka jest 8% ? Zna się ktoś na tym?

Powiem, ze moja jest tańsza a ma 3 lata gwarancji ... tak pisze na stronie.

Kupiłem Tre Spade Prawdę mówiąc za radą bardziej doświadczonych ,,pakowaczy":) Ale nie znaczy to że kiedyś nie sprobuję tych podwóknie moletowanych A kupiłem tą za 199zł Nie wiem czy one czymś się różnią ale różnica cenowa pasuje mi na cenę właśnie tych dwoch rolek folii. I to się nadaje do prasy. Pozdrawiam hehehe a co ? Jak szaleć to szaleć :) Pozdrawiam.

A ja się zastanawiam na czymś takim. Uwędzić w całości szynkę, polędwice lub baleron. Pokroić w plastry. Plastry do wędzarki na ,,dowędzenie. Potem popakować w woreczki np po 10-15 dkg, odessać i lodówka. Myślę na kanapki jak znalazł Trochę roboty przy tym ale.....może być pyszne. Robił ktoś tak?