sękacz

Na liście ministerstwa rolnictwa i produktach regionalnych nic nie ma na temat ras krów z których pozyskuje się mleko. Jest tylko regionalizacja ,że z gmin Korycina. To jak oscypek w Zakopanym nie ma 100procentowego z mleka owczego,jest dozwolona mieszanka ileś procent mleka owczego iles krowiego. Na straganach ludzie co sprzedają to napewno mieszanina. Za mało owiec aby wszystkich obdzielic.

Kilka osób już zadowolonych z sękacza kilka jeszcze czeka ale już niedługo

Oj jaka ja konkurencja☺. Jak by takich ze 1000 osób było jak ja to i owszem a tak to ja jak ta igła w stogu siana hi

Jadą na Święta do Węgorzewa ☺ Akcja święta trwa dalej...

Niektórzy mówią,że im smakują ☺ Pamiętam ☺

Na próbę małe sekaczyki przyozdobione lukrem niczym choinki w zimę śniegiem lub wersja bez

Słoikowka łomżyńska ☺ wyszła w smaku dobra. Mięso częściowo pokrojone w dużą.Mięso peklowane 48h. Doprawione i pasteryzowana 2 razy w piekarniku w temp 100 stopni w odstępach 24h.Pierwszy raz przez godz drugi raz 45min.

Miniaturowe sękacze rozszedzylem asortymen do sękaczy. Dorobiony walek na 4 małe sekaczyki. O to co wychodzi. Tu wersja z lukrem tak na próbę Miniaturowe sękacze rozszerzylem asortymen do sękaczy. Dorobiony walek na 4 małe sekaczyki. O to co wychodzi. Tu wersja z lukrem tak na próbę

Dzis sprawdzian prasy w praktyce. Gouda z 16litrow mleka znów nie wlazła do formy. Obcieka pod lekkim ciężarem. Chyba mam mleko jakoś wybitnie wydajne,albo forma nie 2 kg sam niewiem. Dodatkowo z 5litrow mleka zrobiłem ser ala salami. Nie mogłem znaleźć przepisów to zrobiłem podobnie jak goudę, ale dałem bakterie niby przeznaczone do salami i barwnik no i inną formę. Forma własnoręcznie wykonana tzn dziurki w rurze z odzysku zrobiłem i na salami jak znalazł. Prasa daje radę ale na przyszłość muszę zrobić podwójną ☺ Tu obcieka ser Salami A Tu ser Gouda

No pięknie działasz. Ja do piwa się zbieram ale jakoś nie mogę się zebrać. Chyba w grudniu może zacznę chyba. Salami też w następnym tyg spróbuję z żoną zrobić ☺.

JacekC napisz na priv do tej osoby pewnnie doplaci może źle policzyla ta osoba. Mam nadzieję ,że to nie ja?

Może masz rację odkręcić zawsze można. Ser no cóż pierwszy to kusi. Jak zrobię jeszcze z 2 to jeden napewno polezy dluzej☺

Melduję, że do mnie też dotarły całe i zdrowe Dzięki

Pierwsza Gouda rozkrojona troszkę może trzeba dopracować ale dam radę. W smaku super Następna będzie lepsza.

No i zrobiłem kolejny krok. Wstale z rana dzieci śpią ,żona śpi. Jest czas, jest projekt więc trzeba działać. Szybka kawka i do roboty no i jest praska. Niedługo sprawdzę jak działa w praktyce ☺

Wczoraj wieczorem aktywnie 40l mleczka przerobione Tu serki do wedzenia z 20l mleka. Reszta mleczka poszła na Ala Koryciny

A przed chwilą moją mama i takich ciastkach opowiadała mi i mojej żonie. My ze zdziwieniem słuchaliśmy a tu masz nawet przepis jest. Trzeba będzie upiec

O super a jak to zamontowales? Mam parę rzeczy z hydrauliki szkoda na złom wywieźć to może jeszcze bym lampy porobil hi

Mógłbyś napisać gdzie jest włącznik czy na kablu czy jakoś pokombinowales i dałeś np w kraniku?

No pierwsza Ala gouda ocieka po kąpieli solankowej. Zobaczę co z tego wyjdzie,ale pierwsze koty za płoty

Niby forma na 2 kg niby mniej niż 20 l mleka niby przelicznik 20l mleka 2kg sera a do formy ni cit zabrakło jednak same ciężarki nie dały rady o 3 wszystko lubudu i żona i matka na równe nogi ale jakoś deskami wyrownaleM i nie jest źle stoi nie przewala się pierwsza gouda ????

Hej czas przejść na wyższy poziom. Dziś dotarły forma,bakterie,chusty i powłoka ochronna. Na pierwszy raz idzie gouda.

ja też już wpłaciłem :)

Kolejna porcja wędzony serków tym razem dla gości na chrzciny mojej córki

No to w tym tyg bardziej sękaczowo niż serowo,chociaż nie wykluczam, że może w czwartek przygotuję jakieś serki do wedzenia ☺