wróbel75

Racji pewnie jest tyle ilu nas tu na forum. Po prostu jakoś się uniosłem po tych słowach o piekarzach. Są pewnie i cudowni, i dranie bo w końcu są ludźmi. Ale jak nas wszystkich, to również i większość tej branży dopadła ekonomia. I jakość przeszła na ilość. A co do kamienia, to na razie osobiście nie kupuję (główny powód to wzrok LP ) ale bardzo chętnie o nim się dowiedziałem coś więcej. Mam to szczęście, że mam miejsce na piec chlebowy to pewnie w przyszłości go wybuduję i nie będę piekł w piekarniku. No ale nigdy nie mówię nigdy. Bo jak polemizować to z nauką i morałem

Aj tam, -Baca już się dowiedział co chciał i nam wybaczy A jak nie wybaczy to na kolana padniemy i przepraszać będziemy

Tego nie neguję, zapewne tworzą cud malina ale... czy to aby na pewno ten sam smak jaki jeszcze 30 lat temu można było zjeść u babci? ( ja chyba ostatni raz wtedy jadłem taki u swojej). Elektryka a drewno to dwie różne bajki. Używając jednego i drugiego osiągniemy ten sam efekt końcowy - upieczony w tym wypadku chleb, Oba będą znakomite ale czy oba będą takie same? Czy ci których znasz pracują jeszcze choć na takich piecach? :http://www.wszczecinie.pl/aktualnosci,ocalili_kawalek_niemieckiej_historii_szczecina_wideo,id-25057.html Jeżeli tak, i nie używają "polepszaczy" to chylę czoła i zapewne są w bardzo dużej mniejszości bo przedwojenne piece wymieniono na elektryczne. Czysta ekonomia. Chodziło mi bardziej o nonszalancję " piekarze nie frajerzy - używali by kamieni", "różni cwaniacy na portalach internetowych...", i wiem, teraz pewnie napiszesz że nie miałeś na myśli 'BRACI I SIÓSTR z forum WB" a ja właśnie słuchałem rad tych ludzi. Bo oni sprawdzili to w swoich domach i mają porównanie a co najważniejsze -nic nie chcą mi sprzedać, po prostu ofiarują swoje doświadczenia. ZA DARMO. Jeżeli piekarnik jest tak cudowny, to dlaczego budujemy piece chlebowe? Czy zwykłe, proste ciasto drożdżowe pieczone w piekarniku i westfalce ma taki sam smak? Przepraszam sverige2, nie zamierzałem ciebie atakować - po prostu musiałem wyrzucić z siebie to wszystko po przeczytaniu o tych "cudownych" piekarzach. Nie miałem zamiaru też obrazić ani jednego piekarza czytającego ten post, a jeśli się taki trafi to również przepraszam ufff - od razu lepiej

Witam Wszystkich których nie powitałem jeszcze

Nie zwracajcie uwagi na gramatykę tylko na to co pisze - właśnie uratowała nam kolegę, a może i jeszcze kilku innych naśladowców

Nie mam co prawda porównania (właściwie żadnego bo w życiu upiekłem 2 chleby) ale sugerowałem się wypowiedziami naszych "cwaniaków" , no a pisały osoby które trochę chlebów popiekły i widzą różnicę. Tak samo jak JEST RÓŻNICA między smakiem chleba pieczonego w piekarniku elektrycznym a w westfalce czy piecu chlebowym (pamiętam te smaki z dzieciństwa) więc może nie są ciemniakami i frajerami ale nie robią na pewno CHLEBA przez duże C. Po prostu robią chleb dzisiejszych czasów

Czapki z głów.

Ciągnąłem ten temat tutaj: /topic/11643-szamot-jako-kamie%C5%84-do-wypieku-chleba-w-piekarniku/?do=findComment&comment=427239 Może Cię zainteresuje. Ja na razie kilka chlebów popiekę w tradycyjnym piekarniku bez szamotu i rozeznam się co i jak w temacie (czy to nie będzie chwilowe uniesienie)

Tylko zamrażalniki mają jedną wadę - określoną pojemność. Dołożyć warzywa, mięso, wyroby robione itd to na chleb nie ma miejsca Choć muszę spróbować bo nigdy takowego nie jadłem a słyszałem wielokrotnie że ludzie tak robią.

To jest nas dwoje Razem coś doczytamy

Chodziło mi o to że właśnie są przepisy gdzie należy wkładać w temp 250st a prezentowany przez Ciebie model sprzętu nagrzewa się tylko do 230st. To jest efekt szukania w pracy, między klientami

Wszystko piknie opisane. Są podstawy a teraz można bawić się dodatkami. Chcę jeszcze spróbować upiec taki typowy chleb bez żadnych dodatków. Na zakwasie i ma przeleżeć z 12h (tak jak w starych przepisach) tylko nie miałem za bardzo odnośników czego ile itd. Dzięki. Arko miałem zapisaną Twoją stronkę w swoim folderze "do przeczytania"

A przy okazji możecie tu podesłać parę linków z dokładnym przepisem bo wszędzie gdzie czytałem to nie było sprecyzowane (mam na myśli nasze forum) Z reguły doczytałem upiekłam/em chleb na zakwasie i tylko zdjęcia Chyba że źle szukam.

regulator temperatury: 100 - 230 Stopni C Chleb nie powinien być wkładany w piekarnik nagrzany do 250st.? (w sumie moje doświadczenie to... pierwszy chleb upiekłam 2 dni temu )

2C S.P. w Bytomiu

Kotunia nie unoś się tak, spójrz w jakim temacie napisano to pytanie

(*)(*)(*)

Bez substancji zbrylających

No cóż, jak Indianie - nie zatrzymamy cywilizacji. Byle byśmy tylko nie skończyli tak jak oni.

No tutaj masz rację. Niemniej jednak jak chcemy coś robić to zrobić to zdrowe i dobre. Nie unikniemy chemii, ale jak już robimy coś sami, to przynajmniej ze smakiem

:clap:

ssam i ja Dzięki

No właśnie chyba się mylisz, bo po to zostało stworzone to forum aby z tych "błahostek stworzyć sprawy dużej wagi" Jaki sens byłoby wyrabiać swoje wyroby używając nędznych przypraw? Zaczynając ten temat nie interesowało mnie promowanie czy reklama firm, interesuje mnie dobry, sprawdzony produkt. Dlatego nie pytam producentów tylko użytkowników. Jak to która - Kłodawska Einshell a Ty się nie przejmuj - szkoda zdrowia. No i dziękuję za wyrażenie swojego zdania.

Wszystkiego Najlepszego Dzisiejszym Solenizantom. Sto Lat. :flowers:

No to czekamy na testy