wróbel75

Witam! Wczoraj sprawdziłem temp. solanki, na 7 (max) było +3' zmniejszyłem do ok 4,5 i dzisiaj rano temp.solanki była już +5' Niestety nie zmierzyłem temp. w samej lodówce (otoczenia).

Dzisiaj wsadzę termometr w solankę i juto Wam napiszę ile było. Dzięki za uspokojenie.

Dzięki Zbóju

Chciałem zapytać o jeszcze jedno. Towar przeznaczony do pakowania musi być tak pooddzielany (odstępy) jak w załączonym zdjęciu czy można np. położyć 4 kotlety schabowe jeden na drugim i do worka? Czy kiełbasy muszą mieć odstępy czy można wrzucić kilka, jedną przy drugiej i będzie ok. Oj, zdjęcie nie wyszło - chodzi o tą rybę powyżej ryszpak-a

chudziak, a nie wiem. Na skali jest 7 pozycji gdy daję na 6-7 to termometr pokazuje mi 4-5' ale może go w złym miejscu trzymam (albo półka w drzwiach, albo obok wiadra - bo myślałem że chodzi o temp. powietrza w lodówce)

Jak dajecie lodówkę na maksa to nie macie zamarzniętego tyłu? A w którym miejscu trzymacie termometr jak peklujecie? Ja położyłem w drzwiach (balkonik) to pokazywał +5

oczy-wiście Do mnie jeszcze nie doszła, ale tak wyobraźnia mi podpowiada: jeżeli była by możliwość sam worek (a jeszcze lepiej tą rolkę) pozagrzewać na odpowiednie odcinki (pustą -aby przeszła przez maszynę) i następnie odciąć jeden bok, powkładać kiełbaski i tym bokiem dopiero podstawiać do pakowania próżniowego? Nie wiem, może to przekombinowane -ale rzucam pomysł

Witam! Podłączę się tutaj aby nie zaśmiecać forum Mam takie pytanie. W piątek zapeklowałem mięsa. Tabela dziadka -peklowanie 14dniowe. Wczoraj wieczorem, kiedy chciałem poprzekładać w wiadrze, zobaczyłem że jeden (mam nadzieję że tylko ten jeden z wierzchu) kawałem mięsa jest częściowo zamarznięty. Ktoś po prostu musiał chyba przesunąć wiadro tak, że stykało się z tylną częścią chłodziarki. Obróciłem wiadro "mrożonką" do przodu i dzisiaj rano sprawdziłem że wszystkie mięsa peklują się normalnie (odmroziło się). Czy wszystko będzie ok z tym kawałkiem który częściowo zamarzł? (mógł być tak zamarznięty do 1 doby) Miał już ktoś takie doświadczenie?

Hektor, przy tym drugim poście dopiero zrozumiałem sens. Masz rację na 2-3 dni czy tydzień nie ma sensu. Natomiast myślałem że ogólnie nie ma sensu próżniowo bo efekt taki sam. Przepraszam, zwracam honor

Nie ma to jak kupować urządzenie i pakować w strunowe to gazeta wyjdzie jeszcze taniej i w nią można też zawinąć. Hektor spójrz tutaj na ostatnią pozycję z tabelki: http://www.swiatwokolkuchni.pl/?prod=3052&cat=253. Jedyne co do mnie trafiło to ewentualne deformacje.

Aaaaaa, to że tam pracują nad tańszymi to też doczytałem Myślałem że masz coś innego na myśli. Miałem kupować na allego i worki w PAK-u ale po Twoim poście pierwszy raz też kupię w Wassermanie Dzięki

Proszę www.swiatwokolkuchni.pl

beatag a w PAK nie wychodzi taniej? Co prawda nie mają rolek ale np.50 worków 30x40 mają za 49 zł (wasserman 60zł) a to nam daje 20mb pakowania (0,4*50) i tylko 5zł drożej niż dwie rolki po 6mb. Przy zakupie można kupić bo jedna wysyłka, ale później to już nie wiem (to do tego: " puki PAK nie wymyśli tańszego") A może ktoś porównywał np. jakość (i dlatego są droższe) i się wypowie?

No ja dzisiaj zamawiam i już utworzyłem konto tutaj: http://www.swiatwokolkuchni.pl

Dzięki śliczne jagra

Witam! Przymierzam się do zakupu pakowarki (PC-VK 1015 nie wiem dlaczego, ale tą bardziej reklamujecie więc Wam ufam) i teraz mam pytanie techniczne, jeżeli dokupię większe worki, a będę potrzebował mniejszego to bez problemu będzie go można dociąć i zrobić np. dwa, czy już nie bardzo? Chodzi mi o to czy odciętą część można jeszcze wykorzystać czy to już jest odpad?

(*)(*)(*)

Kurcze, a w którym miejscu jest ta przeglądarka? Stronę główną prześledziłem całą i nie znalazłem W zachodniopomorskim, Nowogard jest: http://noworim.polandtrade.pl Jelita ściągają z Niemiec. (a przynajmniej kiedyś tak było) Dodatkowo można kupić u nich beczki, wiadra, przyprawy, peklosól, siatki itp. A tutaj świeże mięso prosto z ubojni: http://www.firmymiesne.pl/grupa-farmer-ignacy-zaniewski-zaklad-przetworstwa-miesnego,1997 sklep przyzakładowy od 07 do 14.

Teraz to już będzie problem, bo szyneczek dawno nie ma No to nie były takie twarde jak zniknęły :laugh:

Oszczędność jeszcze rozumiem -geny, ale lenistwo?!? Proszę, wersja dla leniwych: /topic/10542-grillo-w%C4%99dzarnia/ (post pisany niemal pod Twoim) A w przyszłości poświęć trochę czasu na czytanie przed pytaniami, mi dużo pytań rozwiały czytane posty. Pozdrawiam Poznań

Fakt, wracając do tematu to ja pokombinował bym coś w kierunku "małego kibelka" jak ktoś nie ma miejsca na "normalny" a do czasu budowy beczka wystarczy. Ta blacha, cegły itp mnie po lekturze z forum teraz nie przekonuje. Drewno jednak oddycha.

nie każdy też wie że że edytor pokazuje błędy

Ja nie pisałem o 10h tylko zasugerowałem na temperaturę w środku. Sam przymierzam się do tego niebawem. A ile czasu to potrwa to chyba będzie zależało od wagi surowca.

Cześć frakcio! Nie jestem fachowcem (jeszcze ) ale 100 min parzenia może być ciut za mało. Lepiej zakupić termometr (15zł) i parzyć na temp. w środku. To samo chyba się tyczy Twojego drugiego pytania, nie wiem czy znajoma nie miała na myśli pieczenia gorącym dymem w wędzarni (tam również chodzi o temp. w środku -72-75') Ale jak na pierwszy raz to szyneczki super Pytałem o to tutaj: /topic/5604-g%C5%82upie-pytania/page-33