wróbel75

No tej zależności nie znam to się nie wypowiem. Gdzieś na forum (chyba w "wędlinach") był jakiś czas temu temat o tym jak wygląda i smakuje wędlina najpierw parzona później wędzona. Jeżeli nie chcesz mrozić to może tu poczytaj (tak od 60tej strony wystarczy): /topic/5722-pakowarka-pr%C3%B3%C5%BCniowa/ o proszę: /topic/7412-parzenie-kielbasy-przed-wedzeniem/

Masz racje kolego karygodne że nie odpisałem "tak zaglądam do kopert" . Strzel focha może poczujesz się lepiej. A tak na marginesie to wczoraj wysłałem ci 2 maile i na żaden nie odpowiedziałeś - to już chyba pod pręgierz podchodzi

żeby nie zaśmiecać forum podepnę się tu pod temat. Używa ktoś takiego robota?: http://allegro.pl/robot-kuchenny-clatronic-km-3573-1200w-misa-6-5l-i5152359287.html Jakieś porady, sugestie.

Witam iwus_iwona Na początku Gratuluję stanu błogosławionego oraz że od poczęcia chcesz dziecko chronić przed sklepowym chłamem :clap: Kiełbasa którą wybrałeś na pierwszy raz nie należy do najprostszych (choć bywają bardziej skomplikowane przepisy ) Może na początek coś (chyba) prostszego :http://wedlinydomowe.pl/kielbasy/nietrwale-grubo-rozdrobnione/1134-kielbasa-chlopska Tego samego autora i jest pyszna. Co do drzewa, ja zaczynałem na brzozie (bez kory) i też było ok. Patrząc na Twoją wędzarnię nie wiem czy palenisko nie jest za daleko od komory i być może stąd te wahania (ale tutaj niech wypowiedzą się bardziej doświadczeni koledzy - Wrzuć ten temat w dziale/forum/81-w%C4%99dzarnie-budowa-i-obs%C5%82uga/ ) sól, woda, czosnek do miski z mięsem a napełnianie jelit po wymieszaniu w tym konkretnym przepisie chodzi o to aby kiełbasa miała czarny kolor ( tak to zrozumiałem) Jeszcze raz wszystkiego najlepszego no i smacznych, zdrowych wyrobów Wam życzę Ps. Jeszcze tylko jedna ważna uwaga - w tym stanie to może odpuść sobie wdychanie dymu i przy wędzarni postaw przyszłego tatusia

100 lat dzisiejszym solenizantom :flowers:

Podlasiaczk , ArkoGdynia i marcinb3 sto lat :flowers:

Wszystkim Solenizantom Wszystkiego Najlepszego :flowers:

beatag jak nie masz czasu a naprawdę chcesz zaskoczyć gości, to kup coś gotowego ze "stonki" i podgrzej. Zaskoczenie murowane, a jak szybko.

Wszystkim solenizantom dużo zdrowia życzę :flowers:

To ja nie wiedziałem że po budowie domu zostało mi tyle sprzętu masarni-czego. Pewnie z rurek do CO można by lejki na kabanosy zrobić. :laugh:

Dzięki Paweł

Może tutaj powtórzę pytanie (wpisałem je też w "głupie pytania") Zacząłem przeszukiwać forum w temacie sera i jest tego tyle że się pogubiłem. W większości znajdowałem przepisy na sery a poszukuję wiedzy o podstawach. Proszę podrzućcie mi linki od czego powinienem zacząć aby w ogóle rozpocząć przygodę z serami. Chciałbym poznać podstawy abym wiedział czy w ogóle o tym myśleć. Jeśli chodzi o gotowy wyrób, to bardzo smakuje nam "rynkowy" ser Królewski. Ciężko jest zrobić ser tego typu w warunkach domowych? Może coś przybliżonego smakiem. A w sumie to poproszę też o jakieś sugestie od jakich serów zacząć. Z góry dziękuję za pomoc. Z dymnym pozdrowieniem Akmis przepraszam że się tutaj wcisnąłem ale tak to jest jak ktoś się starzeje Z pośpiechu, między klientami rzucił mi się w oczy Twój temat tyle tylko że z małą różnicą Zamiast Akmisowe wyroby z mleka przeczytałem... Aksamitne wyroby z mleka Jeszcze raz przepraszam że zaśmiecam Ci temat. A swoją drogą fajnie brzmi na nazwę nowego tematu: Aksamitne wyroby z mleka

Tyle tego było że teraz zamknęła się i próbuje

Zacznę tutaj bo to chyba najodpowiedniejszy dział. Zacząłem przeszukiwać forum w temacie sera i jest tego tyle że się pogubiłem. W większości znajdowałem przepisy na sery a poszukuję wiedzy o podstawach. Proszę podrzućcie mi linki od czego powinienem zacząć aby w ogóle rozpocząć przygodę z serami. Chciałbym poznać podstawy abym wiedział czy w ogóle o tym myśleć. Jeśli chodzi o gotowy wyrób, to bardzo smakuje nam "rynkowy" ser Królewski. Ciężko jest zrobić ser tego typu w warunkach domowych? Może coś przybliżonego smakiem. A w sumie to poproszę też o jakieś sugestie od jakich serów zacząć. Z góry dziękuję za pomoc. Z dymnym pozdrowieniem

Wszystkiego najlepszego w dniu urodzin kol. kola 2001 i Lynux :flowers:

Mam nadzieję że wcześniej poczytałeś o rodzajach, budowie itd? - wydawało by się prostej sprawie. Pamiętaj że lepiej wcześniej poczytać, popytać niż później przerabiać. Tutaj jest fajnie bo można uczyć się na błędach innych.

Dzisiejszym solenizantom Wszystkiego Najlepszego :flowers: :flowers:

Oczywiście że wpłacam

hmm a ja się zastanawiałem po co nam wanna jak mamy prysznic. Teraz już wiem co miała żona na myśli gdy oznajmiła że w drugiej łazience ma być wanna

/topic/3183-nasze-wyroby/page-43?hl=nowogard&do=findComment&comment=236186 Spójrz na Waldeman-a można wędzić nawet i w kartonie byle by zdrowo. A w szafie masz kleje, lakiery, fornir itd cała tablica Mendelejewa. Szkoda zdrowia.

Kostek, przeleciałem przez ten temat tak pobieżnie ( z lenistwa ) Jak piszecie że krakowska wg.przepisu to macie na myśli ten z pierwszej strony czy w środku coś ominąłem? A przy okazji wyrób pierwsza klasa :clap:

Tam raczej by upiekł niż uwędził Nie wiem czy autorowi nie chodziło też o ilość To tak dla pewności slojar "włożyć mięso" tu oznacza zarówno 1szt. szyneczki jak i 10-20 kg różnego rodzaju mięsiwa. Poczytaj dokładnie o peklowaniu, tabelach (sól i przyprawy najczęściej podawane są na 1kg wtedy jak masz więcej to mnożysz), przekładaniu itd.

Wszystkim dzisiejszym solenizantom wszystkiego najlepszego :flowers:

Gratulacje rodzicom i zdrówka dla waszej trójki :clap: No to przyszedł na świat zadymiarz aby wyrosnąć na zadymiacza

szczera prawda