Ulalka
-
Postów
541 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Ulalka
-
Śniadania, obiady, kolacje Arkadiusza
Ulalka odpowiedział(a) na arkadiusz temat w Kącik kuchenny Arkadiusza Tematy
ależ wyglądaja smakowicie , problem jest że mam tylko halogen oven a piekarnika brak ale przemyślę może się uda w nim , dziękuję za porady -
Jakimi potrawami zaskoczyć gości na imieninach?
Ulalka odpowiedział(a) na beatag temat w ... w kuchni
Beatag i co wymyśliłaś już coś na imprę? -
Śniadania, obiady, kolacje Arkadiusza
Ulalka odpowiedział(a) na arkadiusz temat w Kącik kuchenny Arkadiusza Tematy
arkadiusz mam pytanie odnośnie golonki ( nigdy nie peklowałam ) , bo mam w sobotę na obiedzie szwagra i prosi golonkę golonkę i golonkę .Ogólnie podaje gotowaną i pieczoną ale czasami mam problem , że skórka wychodzi jak guma a czasami rozpływa się w ustach i do dzis dnia nie mam pojecia o co biega i mam w takim razie do Ciebie prośbę o przepis na golonkę Twoją ( hmmm czy dam rady ją przygotowac do soboty?) z góry serdeczne dzięki i pozdrawiam -
Bulki pszenne z dodatkami
Ulalka odpowiedział(a) na yogi temat w Z chlebowego pieca i domowej cukierni
yogi przepraszam w takim razie , nie miałam nic złego na myśli -
ta parzona przed wędzeniem wygląda jak na tacce na mięsnym po przecenie , wędzona i parzona wygląda smakowicie w sam raz na kolację do ketchupu :-)
-
ale chlebuś , masełko i plasterek wedlinki i kolacja jak marzenie
-
Polecam surówkę do obiadu ( niejednego , bo można zapakować w słoik i do lodówy ) , która w moim notatniku nazywa się Surówka a'la chińska ( przypomina mi tą dodawaną do chińszczyzny z budki braną w styropianie na wynos ;-) ) A więc potrzebujemy : 1 średnią główkę kapusty 3 marchewki 3 ząbki czosnku 1 szkl.cukru 1 szkl.octu 1 szkl.oleju 1 łyżkę soli Kapuchę poszatkować , marchew zetrzeć na grubych oczkach.Składniki zalewy wymieszać , wcisnąć czosnek i podgrzać do rozpuszczenia. Zalać ciepłym kapustę z marchwią , dokładnie przemieszać . Czas przegryzania to doba - warto przemieszać co jakiś czas. Później spożywać śmiało lub zapakować do słoików i przechowywać w lodówce . Smacznego.
-
na olx często można kupić wiadra białe różnych pojemności , sama takie nabyłam sprzedawca to chłopaczek z piekarni a wiadra są po oleju palmowym , fryturze czy wsadzie owocowym do pączków i bułek - kupuję wymyte z przykrywkami , poniżej klejam przykładowy link : http://olx.pl/oferta/wiadra-plastikowe-CID628-ID8GFNn.html#dbab4568d9
-
Jakimi potrawami zaskoczyć gości na imieninach?
Ulalka odpowiedział(a) na beatag temat w ... w kuchni
:)moje , zaznaczam moje skromne zdanie ale sprawdzone : jeśli gospodyni lub gospodarz są obecni w większości czasu z gośćmi i nie trzeba ich nawoływać z kuchni to i atmosfera nie jest nerwowa i nie sprawia skrępowania i wszystko smakuje nawet jak coś jest nie tak a dania najlepsze są tak jak pisze beatag przygotowane i ewentualnie "odświeżone" bo na imprezie nie chodzi przecież tylko żeby przyjść i się tylko nawp..........ć ale i pobyć w dobrym towarzystwie także gospodarzy . Coraz rzadziej bywam na spotkaniach , gdzie siedzi się i gada ble ble i czeka na gospodarzy , którzy siedzą w kuchni , bardzo się starają a czym bardziej tym mniej wychodzi ( standard wg mnie ) i później zaglądają po oczach czy dobre jedzenie jest bardzo ważne , bo przy dobrych potrawach i napitku przecież najlepiej się biesiaduje ale nie dajmy się zwariować i beatkog wybierz przepisy , żebyś mogła je wykonać i podać bez lęku w sercu -
Dziękuję bardzo za porady , zrobię teraz dwa wyroby : udziec indyczy i kurczakowy . W obu zastosuje peklosol i pochwałę się oby tej maki nie zapomnieć idę zapisze
-
ja zrozumiałam to w ten sposób , że przygotuję 4 michy do klasyfikacji i w końcowym efekcie gdzie peklosol mam różowy wyrób indyczy a gdzie sól taki jasny kolor kurczakowy jak na zdjęciu u chudzianki
-
Bulki pszenne z dodatkami
Ulalka odpowiedział(a) na yogi temat w Z chlebowego pieca i domowej cukierni
Lidl się chowa przy Twoich wypiekach , super -
to zrobię indyka z peklosolą a kurczaka z solą o !
-
ooo tymi wersjami jestem zainteresowana ale hmmm jak po peklosoli takie białe mięsko ? to po prawej ręce?
-
Jakimi potrawami zaskoczyć gości na imieninach?
Ulalka odpowiedział(a) na beatag temat w ... w kuchni
Karkówka z suszonymi grzybami - fotek brak bo brałam to na składkowego Sylwestra (zrobiło furrorę to danie) , gdzie o fociach nikt nie myślał wg mnie super , wsadzasz do piekarnika , danie się samo robi a Ty zabawiasz towarzycho 1,2kg karkówki 20 dag suszonych grzybów ( namoczyć najlepiej na noc) 3 cebule 3 łyżki magii 5 łyżek cukru 5 łyżek octu winnego 4 łyżki koncentratu pomidorowego 8 łyżek wody przyprawa Delikat Knorr czerwony do mięsa Mięso pokroić w plastry grubości wg uznania np.1 cm , posypać przyprawą Knorr i odstawić najlepiej na noc Grzyby namoczyć na noc Po leżakowaniu mięso wyłożyć do naczynia żaroodpornego , namoczone grzyby odcedzić i pokroić w cieniutkie paseczki , wyłożyć na mięso Cebulę pokroić w półksiężyce i wyłożyć na grzyby Z reszty składników przygotować sos i zalać nim mięso z dodatkami Piec w piekarniku (wstawiałam do zimnego) w temp.180st. przez 1,5 godz. Miało być podane z zapiekanymi ziemniakami ale gospodyni zapomniała przynieść wcześniej z piwnicy i było z chlebem ( cały chleb poszedł bo każdy maczankę sobie zrobił z sosu ) Smacznego -
A ja ten z udźca "baton" powtórzę na bank ( dodam mąkę ;-) ) i tak sobie myślę , że dodam jakieś zioło jeszcze , żeby było wesoło i coś wymyśleć musze na napełnianie bo kaleczyłam się łyżką i waleniem w blat
-
Jakimi potrawami zaskoczyć gości na imieninach?
Ulalka odpowiedział(a) na beatag temat w ... w kuchni
Małgoś "Kuchnia Broni" to nie tylko imprezy , to sniadania , obiady , kolacje , podwieczorki , powiem WOW , dzięki za link -
withereggie dzięki Ci dobry człowieku , skorzystam z przepisów Dziadka i dam znać jak wyszło Baca chętnie bym podesłała mojego Brutusa do koleżanek , tylko trochę daleko ma do Ciebie a jeszcze by się zakochał i mielibyśmy problema później qurna
-
a to ja poproszę przepis na sprawdzony "baton" z kuraka , bo nie wiem co wolę - na razie nie wiem
-
Mielonka z udźca indyka ściągnięta częściowo od arkadiusza :-) część udźca pokrojona na kawałeczki 2x2 (642g) pozostałości wraz ze skórą oprócz kości ;-) zmielone na sitku 2,5mm (412g) sól+sól peklujaca 50/50 23g/kg pieprz biały 2,5g/kg ( dobra decyzja z tym zwiększeniem ilości ) Peklowane 24godz. w lodówce . Zmielone po peklowaniu i połączone + dodatek 1szkl.lodowatej wody i zapomniałam dodać mąki ziemniaczanej i mieszane , mieszane , mieszane . Parzone w garze w temperaturze ok.85 stopni +- 5 stopni przez 80 minut . Smak zarąbisty ale moje nabijanie "batona" to wstyd i hańba , mam ponadto dużo galaretki ,która jest luźna . Pierwszy mój raz z osłonką i takim wyrobem i pies nie będzie tego jadł , nada się dla nas
-
Zdrówka , zdrówka , zdrówka a resztę wykombinujesz
-
temat łyżeczek , łych i tym podobnych rozkminiony więc zamykamy a ja oświadczam , że mam wagę jubilerską :-) będę ważyła
-
hmmm no cóż a miało być tak pięknie konserwy z przepisu powyżej zjedzone , wszyscy żyją , nikt nie rozchorował się ale wiem doskonale , że to nie o to chodzi . Bardzo dziękuję za te wszystkie opinie , kolejną konserwę słoikową spróbuję zrobić "porządnie" - peklowanie dłuższe i w temperaturze "lodówkowej" , bez vegety i waga "jubilerska" w dłoń . Zdam relację z tej mojej mini produkcji . W chwili obecnej w lodówce pekluje się poklasyfikowany udziec indyczy na wędlinkę w osłonce , peklosól 23g/kg odmierzona na wadze w połączeniu z solą 50/50 :-)
-
dzięki
-
Masz rację , łyżka łyżce nie równa pojęcie wielki ząbek czosnku też pojęcie względne . Za chwilę będę robiła kolejną porcję konserwy i wszystko przedstawię w gramach . Dziękuję za poradę i pozdrawiam.
